Tarta de lima hecha con zumo de lima fresco, leche condensada azucarada y una corteza de galleta graham. Es perfectamente ácida, cremosa y suave: ¡la MEJOR receta de tarta de lima!
Key Lime Pie, una tarta clásica que lo tiene todo a su favor. Es dulce, salada, cremosa, mantecosa, ácida y picante. Un trozo de tarta te llevará directamente al paraíso de las tartas. Es el postre perfecto para el verano o para cualquier momento.
Esta receta es SUPER fácil de hacer, se hace con pocos ingredientes y sale perfecta siempre. Además, tiene una corteza de galleta graham que no falla. Así que si te dan miedo las cortezas de tarta, ¡esta es tu tarta! ¡Te va a encantar!
Diferencia entre limas y limas persas
Las limas Key son más pequeñas, contienen más semillas y su piel es más fina que la de las limas persas (normales). Al madurar, adquieren un tono amarillo y pierden acidez. El zumo adquiere un sabor más dulce y tiene un aroma único.
Como las limas son más pequeñas, se necesitan unas 5 limas para obtener el zumo de 1 lima normal.
¿Se pueden sustituir las limas por limas normales?
Si no encuentras limas, puedes usar limas persas. Sé que técnicamente no será una verdadera tarta de lima, pero te prometo que nadie lo sabrá. El sabor sigue siendo increíble.
También puedes comprar zumo de lima embotellado, pero no te lo recomiendo. El procesado cambia el sabor y le dará a tu tarta un sabor «raro».
Cómo exprimir limas
Aquí tienes algunos consejos para aprovechar al máximo el zumo de tus limas.
- Guarde las limas en el frigorífico. Dejarlas en la encimera endurece la corteza y reseca la pulpa. Además, durarán más tiempo en el frigorífico.
- Deje que las limas alcancen la temperatura ambiente antes de exprimirlas.
- Coloca las limas en el microondas y caliéntalas durante 15 segundos. Calentar la fruta ayuda a liberar sus jugos.
- Antes de exprimirla, coloque la palma de la mano sobre una lima y hágala rodar sobre una encimera o superficie dura. De esta forma se separan los gajos individuales del interior de la lima, haciendo que ésta sea más jugosa.
- Utilice un exprimidor de cítricos uno de mis utensilios de cocina favoritos, para exprimir las limas. Coloca las limas con el corte hacia abajo en el exprimidor y ¡a exprimir! Asegúrate de poner un bol debajo para recoger el zumo.
Cómo hacer la corteza de galleta Graham
Esta receta fácil de tarta de lima tiene una corteza dulce de galleta graham, que es TAN fácil de hacer. Para la corteza necesitas, galletas graham trituradas, azúcar y mantequilla derretida . ¡Ya está!
- Para hacer migas de galleta graham, puede utilizar un robot de cocina o una batidora para triturar las hojas de galleta graham. También puedes triturarlas en una bolsa con cremallera con un rodillo.
- En un bol mediano, mezcle con un tenedor las migas de galleta graham, el azúcar y la mantequilla derretida. Mezclar hasta que las migas de galleta graham estén húmedas.
- Presione la mezcla en un molde o fuente para tartas de 9 pulgadas. Presione firmemente con el fondo de una taza medidora o un vaso para asegurarse de que las migas de galleta graham queden bien apretadas. Unte el fondo y los lados.
- Hornear durante 12 minutos o hasta que estén doradas.
- Deje que la corteza se enfríe completamente antes de verter el relleno.
Cómo hacer tarta de lima
Cuando la masa de la tarta esté casi fría, prepare el relleno. Para el rico relleno de lima, sólo necesita tres ingredientes :
- Leche condensada azucarada (usar grasa entera, no descremada)
- Yema de huevo
- Limas (cáscara y zumo)
- En un bol mediano, bata la leche condensada azucarada y las yemas de huevo. Bata hasta que estén bien mezclados. Añada la ralladura de lima y el zumo de lima.
- Vierta el relleno sobre la corteza de galletas Graham. Hornee de 15 a 17 minutos, o hasta que el centro esté cuajado, pero aún ligeramente movido. Coloque la tarta en una rejilla y déjela enfriar a temperatura ambiente. Refrigérela hasta que esté bien fría, entre 2 y 3 horas antes de cortarla.
- Sirva la tarta fría o a temperatura ambiente. La tarta está buena sola o con una cucharada de nata montada fresca. También puedes añadir una rodaja de lima para decorar la tarta y darle un toque más bonito.
Cómo almacenar
La tarta de lima se conserva De 2 a 3 días en el frigorífico Cubra la tarta sin apretar con papel de aluminio o plástico. Por motivos de presentación y para mantener la frescura, le recomendamos que espere hasta el momento de servir la tarta para cubrirla con nata montada.
La mejor receta de tarta de lima
El relleno es ácido, cremoso y suave. La corteza de galleta graham es la corteza tradicional para la tarta de lima y ¡es la mejor! Es fácil y el dulce crujiente de la corteza de galleta graham es la perfección con el cremoso relleno de tarta de lima.
Este es el postre favorito de Josh. Es el pastel perfecto para cualquier ocasión. Es un postre especialmente delicioso durante los meses de verano. ¡Básicamente grita verano! ¡Que lo disfrutes!
Más recetas con lima:
- Barritas de mora y lima
- Tarta de lima con corteza de macarrones y coco
- Tarta de lima y limón
- Barritas de galleta de azúcar con coco y lima
- Bolas de nieve de lima y coco
