Me encanta el toffee. Es una gran adición a casi cualquier cosa, así que cuando me topé con esta receta en el Weekend Baker, ¡sabía que tenía que probarlo! Cuñas de chocolate y toffee… ¡un sueño hecho realidad!
¡Esta receta fue TAN fácil de hacer! ¡Casi demasiado fácil! Si eres panadero, estoy segura de que tendrás todos los ingredientes a mano. ¡Me encantan las recetas como esta!
La masa se mezcla a mano, sin necesidad de batidora. Me encanta mi Kitchenaid, es mi amiga más querida, pero a veces es bueno hacer ejercicio con los brazos:) Una vez mezclada la receta, se extiende la masa en un molde para tartas o pasteles. Es muy sencillo. Se hornea durante unos 20 minutos y ¡ya está! Corta en trozos y ¡a disfrutar!
Me encantó su intenso sabor a chocolate. La textura era una mezcla entre brownie y galleta. Qué bien suena eso, ¿eh? Y, por supuesto, ¡el toffee era absolutamente divino! Espolvoreé toffee extra por encima al servir. Estoy segura de que estas cuñas también estarían fantásticas con helado por encima. De cualquier manera que los comas, ¡estarán buenos! Os lo prometo.
Cuñas de toffee y chocolate
Adaptado de: El panadero de fin de semana de Abigail Johnson Dodge
Ingredientes:
● ¾ taza de harina común
● ¾ taza de azúcar granulada
● ⅓ taza de chocolate agridulce, (2 onzas) picado grueso.
● ½ taza de cacao en polvo sin azúcar, tamizado
● ¼ cucharadita de canela molida
● ¼ cucharadita de levadura en polvo
● ¼ cucharadita de sal de mesa
● ⅓ taza de aceite de canola
● 2 huevos grandes
● ½ taza de trocitos de caramelo
Cómo llegar:
Colocar una rejilla de horno en el peldaño central. Calentar el horno a 350 grados. Engrasar ligeramente el fondo y los bordes de un molde para tartas de 9 pulgadas (yo utilicé un molde para tartas).
En un bol mediano, tamizar la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la canela, la levadura en polvo y la sal. Añada los trocitos de toffee y los trozos de chocolate. Bata hasta que se mezclen.
En un bol aparte, mezcle el aceite y los huevos con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierta el líquido sobre la mezcla de harina y mézclelo con una espátula de goma hasta que quede bien mezclado. La masa parecerá un bollo u otra mezcla seca, pero no se preocupe. No se trata de una masa húmeda.
Vierta la mezcla en el molde y distribúyala uniformemente. Es posible que tenga que presionar la mezcla hacia los lados si tiene problemas para extenderla con una espátula.
Hornear durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo o un probador de pasteles en el centro, éste salga con sólo unos trocitos pegajosos. Coloque la bandeja en una rejilla y deje enfriar. Corte la tarta en porciones.
