Recetas de carne picada
30 mejores recetas de carne picada
La carne picada es una de las carnes más versátiles que existen. Puedes convertirla en muchos platos diferentes, desde los étnicos (mexicanos, italianos, asiáticos) hasta los rellenos de pasta e incluso las comidas sin pasta. Puedes utilizar sólo unos pocos ingredientes o cargar una receta con salsas, verduras y mucho más. Realmente, la carne picada es una de las mejores maneras de preparar comidas fáciles y saludables, y la mayoría de las recetas también son rápidas.
También puedes controlar el factor nutricional cuando eliges la carne picada que utilizas. Comprueba la proporción entre proteínas y grasas para orientarte, teniendo en cuenta que, aunque la grasa aporta calorías y colesterol, también proporciona sabor y jugosidad. Una mezcla de 96/4 tiene sólo un 4% de grasa, por lo que será un poco más dura y seca. La mezcla 80/20 se considera media, y su mayor contenido en grasa la convierte en una gran opción para asar a la parrilla, donde la sequedad es una preocupación. Muchas de las recetas incluidas aquí especifican una determinada proporción de grasa, pero muchas veces puede sustituirla por su mezcla preferida con muy poca diferencia. Incluso puede utilizar pavo molido si lo desea. Sólo recuerde que el pavo molido utiliza esas mismas proporciones de proteína y grasa, así que si está buscando un pavo ultraligero, busque algo con los números que lo respalden: cualquier cosa con un 90% de proteína o más será adecuada.
Recetas de carne picada de 5 estrellas
Estas son algunas de las recetas de carne picada que han obtenido valoraciones de cinco estrellas en nuestra web. Aquí verás la variedad, así que podrás prepararlas todas y nadie dirá: «¿Otra vez esto?». ¿Están tus favoritas en esta lista? ¡No dejes de dejarnos una valoración y un comentario!
1. Goulash
El Goulash es un plato fácil y delicioso de pasta y carne picada. Esta comida está llena de sabor y puede estar lista en menos de 40 minutos.
Un lector dijo : «Esto fue excepcional, y sencillo de preparar. Esta receta no puede ser mejor de lo que ya es si la sigues, te garantizo que tu familia pedirá más y es abundante. Lo has clavado. Gracias por compartirla».
2. Ramen de carne picada
Nuestro Ramen de carne picada viral es una comida inolvidable de 30 minutos que gustará a toda la familia.
Un lector dijo : «¡ESTE PLATO ES DEL SIGUIENTE NIVEL! Siempre sé que si necesito una buena cena entre semana que le guste a todo el mundo tengo esta en mi bolsillo trasero….. ¡Gracias por tus deliciosas recetas, Chelsea!»
3. Sloppy Joes
Olvídese de todo lo que sabe sobre los Sloppy Joes porque estos Sloppy Joes picantes, dulces y sabrosos están en un nivel completamente diferente.
Un lector dijo : «Chelsea, hice tu receta de Sloppy Joe y fue un gran éxito para mi marido y para mí. Vale la pena el esfuerzo extra de añadir la mezcla de verduras. Definitivamente es una receta para guardar».
4. Pasta y judías
Esta Pasta e Fagioli de 5 estrellas es la sopa perfecta para el corazón. Es sana, saciante y la comida perfecta para un día de frío.
Un lector dijo : ¡¡¡¡»Hice esto anoche y fue tan tan delicioso!!!! ¡¡¡Un gran éxito con toda mi familia!!! Gracias!!!»
5. Hamburguesa Teriyaki
Esta receta de hamburguesa incluye una salsa teriyaki de piña dulce, piña a la parrilla, muchas verduras, queso suizo y panes de brioche ligeramente tostados.
Un lector dijo : «¡Me encanta esta hamburguesa! Es una de las favoritas de mi marido y mía. Gracias!»
Recetas sencillas de carne picada
A veces lo simple es bueno. Tanto si eres principiante como si eres un cocinero ocupado, hay días en los que cuanto menos complicada sea una receta, mejor. Pero lo sencillo no tiene por qué ser aburrido. Las recetas sencillas pueden ser tan deliciosas como las que requieren horas de preparación, ¡y tenemos las recetas que lo demuestran!
6. Carne picada de Mongolia
Esta receta de carne picada mongola, increíblemente sabrosa, puede estar en la mesa en 20 minutos o menos.
Un lector dijo : «¡Acabo de hacer esto anoche! Estaba taaaan bueno y cargado de sabor. Estoy deseando comer las sobras hoy y definitivamente lo volveré a hacer!»
7. Crema de carne y conchas
La carne de vaca cremosa y las conchas son la mejora definitiva de la hamburguesa de la infancia. Es sabrosa, familiar y puede estar lista en 30 minutos o menos con una preparación mínima.
Un lector dijo : «Wow este plato es increíble. No puedo creer el éxito que tuvo con toda la familia. ¡Estará en la rotación regular para nuestra familia de aquí en adelante! Gracias por tus increíbles recetas».
8. Espaguetis en una olla
Este plato es increíblemente sencillo con la ayuda de algunos atajos comprados en la tienda y un mínimo de ingredientes. Con verduras «ocultas», este plato está repleto de nutrientes. (¡Sustituye el pavo molido por cantidades iguales de carne molida!)
Un lector dijo : «Utilicé fideos vegetarianos y esta fue la mayor cantidad de verduras que mis hijos pequeños han comido jamás. Estaba tan feliz…»
9. Pizza tostada de Texas
La Pizza Tostada de Texas comienza con carne picada salseada, Tostada de Texas con ajo, mini pepperonis, y mozzarella derretida. Es más que sencilla y a los niños les encanta colaborar y ayudar a hacerla.
Un lector dijo : «¡Tan fácil y divertido! Son la comida favorita de mi hija!»
10. Tacos de carne picada de Naan
Los tacos fáciles de carne molida de naan comienzan con un naan carbonizado y se cubren con carne molida sazonada, una rápida ensalada de verduras y una sencilla salsa de hierbas.
Un lector dijo : «¡Este fue un gran éxito con mi familia y súper sencillo de hacer! Gracias por enseñarme a cocinar!»
Saludable Recetas de carne picada
Cuando preparas recetas saludables para tu familia, la carne picada puede ser la protagonista. Con muchas variedades bajas en grasa disponibles, la carne de vacuno combinada con verduras y salsas demuestra que lo saludable y lo delicioso no son mutuamente excluyentes.
11. Envolturas de lechuga de ternera
Los wraps de lechuga de ternera, sanos y en 30 minutos, son la cena perfecta, baja en carbohidratos y muy completa.
Un lector dijo : «Hola, me encantan, qué buena comida de finales de verano que te llena sin cargarte de carbohidratos».
12. Carne de vaca Larb
El Larb de ternera es el plato perfecto para preparar una comida saludable entre semana. Está lleno de hierbas frescas y verduras. ¡Te va a encantar!
Un lector dijo : «Era la primera vez que probaba el Larb. ¡¡¡Estaba delicioso!!! Y la adición de calabacín fue fantástica».
13. Tazones de tacos navajos
Olvídate del pan frito y sirve estos Tacos Navajo de carne picada sobre arroz. ¡Es una cena más saludable y sencilla en 30 minutos!
Un lector dijo : «¡Qué buena idea cocinar todo en la misma sartén con gran atención! He hecho esto para mi almuerzo de la semana y hoy lo he probado por primera vez. ¡Fue increíble! Gracias por la idea. Definitivamente, esto será mi recurso a partir de ahora».
14. Sopa de pimientos rellenos
Todos los mejores componentes de tus tradicionales Pimientos Rellenos se unen en esta increíble Sopa de Pimientos Rellenos. Está cargada de verduras y carne picada magra.
Un lector dijo : «¡A toda mi familia le encantó esta sopa! Es perfecta en un día de nieve, después de jugar al aire libre!»
15. Chili para tacos (¡en la estufa, en la olla instantánea o en la olla de cocción lenta!)
Esta cena tan completa tiene todo lo necesario para sentirse sano y satisfecho.
Un lector dijo : «Un chile súper delicioso. A toda la familia le encantó. Es muy fácil de hacer. Gracias por la receta. Yum!!!!»
Recetas de carne picada mexicana
Los sabores latinoamericanos reinan en mi casa, y probablemente también sean populares en tu familia. Soy una fanática de los tacos, no puedo mentir, pero cuando tomas esos sabores y los mezclas en otras recetas, se abre todo un nuevo grupo de comidas. Echa un vistazo a estas recetas de carne picada de inspiración mexicana y hazme saber cuáles te hacen sonreír.
16. Lasaña de tacos
Lasaña de inspiración mexicana. Carne de taco salseada entre fideos de lasaña y todo horneado a la perfección con queso.
Un lector dijo : «Este es exactamente mi tipo de cena favorita. El marido y los niños comerán casi cualquier cosa si incluye pasta y es una buena manera de colar un extra de comida mexicana en la rotación sin que me griten por hacer siempre comida mexicana 😉 ¡Me encanta!»
17. Tacos de carne
¡Estos son nuestros Tacos de Carne favoritos! Son aptos para niños, sencillos y fáciles de personalizar. ¡Básicamente la cena perfecta para la semana!
Un lector dijo : ¡¡¡»Oh my word!!! ¡¡¡Me encanta!!! Qué gran alternativa a esos desagradables paquetes de tacos. He probado varias de sus recetas y me encantan todas. Yum!!!»
18. Tacos de carne y patatas
¡Estamos canalizando los sabores de las empanadas en estos fáciles Tacos de Carne y Papa!
Un lector dijo : «Esta fue una comida tan deliciosa y fácil. Las patatas realmente le aportaron mucho».
19. Taco frito cargado
El aperitivo perfecto para el día del partido o la receta para una cena entre semana ¡! Las patatas fritas de boniato forman la base y se cubren con carne de taco y todos los ingredientes de taco que te gustan. (Sustituye el pavo molido por carne molida)
Un lector dijo : «Vaya, me encantan los boniatos, pero también me encantan todos los demás ingredientes, así que perfecto, ¡y gracias!»
20. Envolturas de lechuga para tacos
Los wraps de lechuga para tacos, bajos en carbohidratos, están rellenos de carne picada para tacos, frijoles negros, queso cheddar y todos tus ingredientes favoritos para tacos.
Un lector dijo : «¡Yum! Comemos estos tacos todo el tiempo, ¡y me encanta que esta sea una alternativa más saludable!»
Recetas de carne picada sin pasta
A todo el mundo le gusta una buena comida de carne picada y pasta, ¡incluido yo! Pero hay ocasiones en las que quieres algo un poco más ligero, ya sea porque tienes pocos carbohidratos o porque quieres explorar algo diferente. Pruebe estas recetas de carne picada sin pasta: nunca echará de menos los macarrones.
21. Chili en olla de barro
Este chile de 5 estrellas ha sido premiado. Está repleto de especias y sabor y seguro que será un éxito dondequiera que lo lleves.
Un lector dijo : «¡Eres *oficialmente* mi persona favorita porque esta receta me ayudó a ganar un concurso de chile! ¡Hurra! Realmente es lo mejor y no cambió nada. Gracias Chelsea!»
22. Pastel de pastor
La comida reconfortante por excelencia: ¡Pastel de pastor! Está hecho con una rica salsa, carne picada y verduras.
Un lector dijo : «¡Insanablemente bueno! El mejor que he comido y he comido mucho pastel de pastor en mis días 🙂 «
23. Albóndigas de puercoespín
Un nombre raro, pero quédate conmigo, estas albóndigas de puercoespín están hechas con carne picada, y utilizan un mínimo de ingredientes. ¡Poco tiempo de preparación y resultados impresionantes!
Un lector dijo : «¡Me encanta esta receta! La sopa enlatada en otras recetas de albóndigas de puercoespín es siempre un bajón – demasiado ácido para mi gusto. Esta salsa es fácil y súper sabrosa. Levanta totalmente esta comida».
24. Receta de hamburguesa
La mejor receta de hamburguesas que existe. Confía en mí, ¡se te antojarán por el resto de la vida!
Un lector dijo : «¡¡WOW!! ¡¡Esa hamburguesa es absolutamente increíble!! A mi familia le encanta!»
25. Albóndigas griegas
Albóndigas griegas perfectamente sazonadas y aromatizadas, servidas en una pita con verduras frescas y la mejor salsa de limón y hierbas.
Un lector dijo : «Me encantan las albóndigas y la salsa de ostras es un buen toque, grandes sabores con todos estos ingredientes, ¡gracias!»
Platos de pasta con carne picada
La carne picada y la pasta van juntas como …. ¡no se nos ocurre un ejemplo mejor! Se combina perfectamente con los macarrones para crear los platos favoritos de la familia que han superado la prueba del tiempo. Echa un vistazo a estos platos aquí, ¡no te arrepentirás!
26. Pasta Philly Cheesesteak
Una deliciosa versión de los sabores del famoso sándwich Philly Cheesesteak, transformada en un plato de pasta. ¡Esta pasta Philly Cheesesteak seguro que será un éxito!
Un lector dijo : «¡A mi familia y a mí nos encantó! Tan delicioso; sabe exactamente como un Philly cheese steak sin el pan».
27. Ensalada de pasta con tacos
Esta fácil ensalada de pasta para tacos combina pasta, carne sazonada con tacos, lechuga iceberg, frijoles negros y verduras. Un aderezo casero cremoso de chile y lima es el complemento perfecto para esta ensalada.
Un lector dijo : «Esta receta es tan deliciosa y fácil de hacer. En lugar de una guarnición, la comimos como plato principal. Utilicé pasta en espiral y quedó muy bien. Estoy seguro de que será un favorito repetido».
28. Ziti al horno
Comida reconfortante en su máxima expresión – Ziti al horno hecho con tiernos fideos de pasta, irresistible carne picada y salsa de tomate, ¡y una combinación de tres tipos diferentes de queso!
Un lector dijo : «Esto fue un gran éxito con mi familia. Desde el niño de 7 años hasta el de 17. Los niños y mi marido han repetido. Gracias».
29. Pasta de tacos
Mira esta pasta de tacos con queso, con carne picada sazonada con tacos, salsa de tacos, pasta, maíz y, por supuesto, mucho queso. Esta comida se prepara en una sola sartén, incluso la pasta se cocina en la misma olla.
Un lector dijo : «Llevo haciendo esto desde hace un año. Tengo esta página marcada en mi teléfono para cada vez que lo hago. A mi prometido le encanta. Lo llamamos taco mac. Gracias por la receta 🙂 «
30. Espaguetis a la boloñesa
Los espaguetis a la boloñesa, deliciosos y llenos de verduras, se preparan en la olla de cocción lenta. Es la cena perfecta y rápida entre semana.
Un lector dijo : «¡Lo hice para la cena de esta noche y a todo el mundo le encantó! De hecho, me han sobrado y dos personas han preguntado si podían llevarse la salsa a casa, así que en general ha sido un gran éxito. Además, usar el procesador de alimentos para picar la cebolla, el apio y las zanahorias fue un gran ahorro de tiempo.»
Más recetas de carne picada de nuestros archivos y de la web:
- Sándwiches de albóndigas
- Envases de papel de aluminio Philly Cheesesteak
- Pizza de hamburguesa con queso por Paula Deen
- Espaguetis de taco en una olla por Princess Pinky Girl
- Patatas al horno dos veces Shepherd’s Pie por Taste of Home
Preguntas frecuentes sobre la carne picada
1 ¿Qué es la carne picada?
La carne picada es un recorte de los cortes primarios de la carne de vacuno -músculo entero, sin cartílago ni tejido conectivo pesado- que se ha recortado de los filetes y asados.
La carne picada se etiqueta según su contenido de grasa. El 70/30 solía ser el estándar para la carne picada, con un 70% de carne y un 30% de grasa. Ahora encontrará tipos de carne picada 80/20, 90/10, 97/3 e incluso 99/01.
La carne picada se denomina según el corte de vacuno del que procede. El redondo molido y el solomillo molido, por ejemplo, son mucho más magros que la carne molida genérica.
Las leyendas sobre la carne picada que contiene partes del cuerpo de las vacas no identificadas son sólo eso: una leyenda. Las inspecciones gubernamentales controlan cuidadosamente la producción y si se utilizan órganos u otras partes, debe revelarse.
No obstante, tenga en cuenta que la grasa contribuye a que la carne sea más jugosa y sabrosa. Cuanto menor sea el contenido de grasa, menos sabor tendrá la carne.
2 ¿Cuánto tiempo se mantiene fresca la carne picada?
Utilice la carne picada refrigerada en un plazo de 3 días aproximadamente. La carne picada congelada se mantendrá fresca durante 3 o 4 meses.
3 ¿Cuáles son las formas más saludables de preparar la carne picada?
Asar, asar a la parrilla y asar son métodos que añaden poca grasa u otros ingredientes, por lo que generalmente son los más saludables. Sin embargo, si añades salsas, adobos, pasta y otros ingredientes, las cosas pueden cambiar significativamente.
4 ¿Cómo se condimenta la carne picada?
Todo depende del plato. Una mezcla de condimentos salados incluye cebolla, pimienta y salsa Worcestershire. Añade un toque mexicano con chile y comino. Las recetas asiáticas suelen utilizar salsa de soja, vinagre, cúrcuma y jengibre. La cocina italiana utiliza orégano, albahaca y pimienta.
5 ¿Cómo se puede saber si la carne picada ya no es buena para usar?
Además de utilizar la pauta de 3 a 4 días, tenga en cuenta el aspecto de la carne. Es muy común que la superficie de la carne picada se vuelva marrón con la exposición al aire, pero si toda la pieza de carne está marrón, eso sería motivo de descarte.
En caso de duda, es mejor ir a lo seguro y tirarlo.
6 ¿Cómo se cocina la carne picada?
Cocinar a fuego medio en una sartén, añadiendo una cucharada de aceite si la carne es extra magra. Remover y desmenuzar mientras se cocina. La carne picada está hecha cuando alcanza los 160 grados F.
Escurrir (si es necesario) en un colador, teniendo cuidado de que la grasa no se vaya por el desagüe. Escurrir sobre un bol u otro recipiente.
7 ¿Se puede congelar la carne picada?
La carne picada se congela bien, ya sea cruda o cocida.
La carne picada cruda se puede meter en una bolsa de plástico para el congelador y aplanarla en forma de rosquilla. El agujero en el centro permitirá que se descongele más rápido.
Después de la cocción, los trozos de carne picada se congelan fácilmente. Utilice una bolsa de plástico para el congelador y extienda los desmenuzados de ternera para que no haya una masa sólida de carne. Puedes sacar tantos desmenuzados como necesites para cualquier receta.
