Las 40 mejores recetas de ensaladas
Entonces, ¿qué es una ensalada? Si lo llamamos una mezcla de verduras, a veces combinadas con carne, eso también podría ser un guiso, ¿no? En Diccionario.com, la definición de ensalada es « un plato generalmente frío que consiste en verduras, como lechuga, tomates y pepinos, cubierto con un aderezo y que a veces contiene marisco, carne o huevos». Eso me deja la sensación de que las ensaladas son meros guisos fríos, y en realidad no es así como las veo: los alimentos más frescos y saludables en muchas comidas. Y si nos basamos en los comentarios de cinco estrellas de las recetas de ensaladas en nuestro sitio, ¡creo que estarás de acuerdo! Ensaladas de pasta, ensaladas de plato principal, ensaladas de acompañamiento… ¿cómo puedes poner todos esos deliciosos platos en una sola categoría? Supongo que esa es la cuestión. Así que, sea como sea que defina una ensalada, eche un vistazo a esta colección de 40 de nuestras mejores recetas de ensaladas… ¡y dígame qué le parece!
Mucha gente piensa en las ensaladas como algo fresco y crujiente que comienza con una base de lechuga. Es un buen punto de partida, pero no es en absoluto la única forma de crear una ensalada. Mira las categorías y luego sumérgete en ellas: prueba varias y tal vez incluso mezcles algunas ideas para hacer una receta de ensalada original por ti mismo.
Ensaladas de verano
Las ensaladas de verano aprovechan las verduras y frutas de temporada, pero muchas veces se pueden encontrar productos casi tan buenos durante todo el año. Hay algo indescriptible en las frutas y verduras jugosas y deliciosas combinadas con un aderezo ligero que simplemente no se puede superar. Pruebe algunas de ellas y seguro que estará de acuerdo.
1. Ensalada de pepino
Esta ensalada está cargada de maíz, aguacate, pepinos y tomates y se prepara en pocos minutos. ¡Y es la mejor manera de aprovechar esas verduras del jardín!
Un lector dijo : «El año pasado tuve una cantidad ridícula de tomates y pepinos frescos de nuestro huerto (seguro que este año también)… ¡así que esta receta es perfecta!»
2. Ensalada de carne a la parrilla
Nada grita más verano que una parrillada. Esta ensalada está repleta de buenos ingredientes y está aderezada con una espectacular vinagreta de limón y miel.
Un lector dijo : «¡Hola! ¡He utilizado esta receta esta noche en un concurso de chile y ha ganado! Muchas gracias!»
3. Ensalada de cuscús de verano
Esta ensalada de cuscús de verano es un imprescindible del verano. Está llena de cuscús, mozzarella suave, maíz crujiente asado, tomates cherry dulces y aguacates cremosos, todo ello cubierto con una irresistible vinagreta de balsámico blanco.
Un lector dijo : «¡Esta ensalada está para morirse! Tan impresionado con la cantidad de sabor que tiene este plato saludable!»
4. Ensalada de fresas y semillas de amapola
Esta ensalada de fresas y semillas de amapola es la mejor y se tarda sólo unos minutos en preparar. Querrás tener este aderezo en la nevera en todo momento.
Un lector dijo : «He hecho esto para cenar esta noche. ¡Es delicioso! ¡El aderezo es especialmente divino! Las almendras confitadas le dieron un agradable crujido y dulzura. Definitivamente lo volveré a hacer. Gracias».
5. Ensalada de pasta de maíz callejero mexicano
Esta receta tan popular tiene más de 180 comentarios de 5 estrellas, ¡y por una buena razón! Es la ensalada de verano perfecta para llevar a una barbacoa o para tener en la nevera.
Un lector dijo : «Mi prometido y yo hemos hecho esta receta 3 veces esta semana pasada porque es tan buena. ¡No podemos tener suficiente! Gracias por una receta de verano ganadora!»
Las mejores recetas de ensaladas para la cena
Las ensaladas para la cena son sustanciosas; pueden constituir una comida entera por sí solas. Estas ensaladas de entrada incluyen pasta, carne, alubias y/u otras fuentes de proteínas para que obtengas todas las proteínas que necesitas. Cuando la cena es tan deliciosa, ¿quién necesita un asado pesado?
6. Ensalada de pollo picada
Con algunos atajos comprados en la tienda, esta ensalada puede estar en la mesa en minutos. Con este plato obtenemos todas las grasas, carbohidratos y proteínas saludables, ¡y por eso es la cena perfecta y rápida!
Un lector dijo : «¡¡Tan sano, rápido, fácil y delicioso!!»
7. Ensalada de pasta italiana
Esta ensalada combina todos los mejores ingredientes y se convierte en la mejor ensalada de pasta. Prepara nuestro aderezo italiano cremoso o coge un aderezo embotellado en el supermercado, sea cual sea tu elección, ¡te vas a volver loco por esta ensalada!
Un lector dijo : «Esta ensalada salió maravillosa. La añadiré a mi colección. Gracias por compartirla».
8. Ensalada de pollo y espinacas
Ponga en marcha su parrilla con esta increíble ensalada de pollo y espinacas. Esta ensalada tiene todo lo que necesitas para tener una comida bien equilibrada.
Un lector dijo : «¡Esta ensalada está tan buena que podría comerla todos los días! La hice para mi compañera de trabajo y para mí. A las dos nos encantó».
9. Ensalada de tacos de pavo
La ensalada de tacos de pavo es la alternativa perfecta y más saludable para conseguir tu dosis de tacos. Está repleta de verduras y cubierta con un delicioso aderezo cremoso de cilantro.
Un lector dijo : «Una vez más, nuestra cena fue deliciosa – ¡gracias a ustedes! Llevo 36 años cocinando cenas, y no recuerdo haber encontrado una mejor selección de recetas fiables y deliciosas. Su página web se ha convertido en mi libro de cocina Corona, ¡y estoy emocionada por ver qué recetas me esperan!»
10. Ensalada de primavera Cobb
Tsu ensalada Cobb de primavera con el aderezo balsámico cremoso más delicioso es imprescindible. Entre los huevos, el bacon, el pollo y las verduras de temporada, ¡tenemos una comida completa!
Un lector dijo : «¡Esta ensalada es absolutamente deliciosa! El aderezo fue el mejor aderezo que he probado. Gracias por la gran receta».
Vegetarian Salad Recipes
No echarás de menos la carne en estas ensaladas, ¡los sabores son tan vibrantes! Sírvelas como entrantes o guarniciones y espera a que lleguen los cumplidos.
11. Ensalada de calabaza
La ensalada de calabacín es una gran ensalada de vacaciones o de temporada, ¡pero no se limite sólo al invierno! Esta ensalada merece un lugar durante todo el año. La vinagreta de arce y dijon es una maravilla.
Un lector dijo : «Esta es una de las mejores ensaladas que he comido …. El aderezo era delicioso con verdadero jarabe de arce. La calabaza se caramelizó en los bordes y estaba muy buena. Gracias por esta receta».
12. Receta de ensalada de col rizada
Si no estás seguro de la col rizada, déjame convencerte. Esta ensalada de col rizada es realmente un cambio de vida. Comparto todos los secretos sobre cómo hacer que tu col rizada sea deliciosa y luego cubrimos esta ensalada con todos los mejores ingredientes, ¡haciendo la ensalada más increíble!
Un lector dijo : «¡Esta ensalada de col rizada es INCREÍBLE! ¡La llevamos a una barbacoa este fin de semana y nadie podía dejar de delirar sobre ella! Tan sabrosa y deliciosa!!!»
13. Ensalada de frutas con quinoa
La ensalada de frutas de quinoa, fresca y animada, comienza con frutas frescas y quinoa tierna, y se cubre con una vinagreta ácida de cítricos.
Un lector dijo : «¡Esta ensalada es increíble! Una amiga mía me hizo descubrir la quinoa y cuando vi esta receta supe que quería probarla… No puedo dejar de comerla jaja es tan deliciosa. Muchas gracias por compartir esta receta. Es mi nueva opción. Yum!»
14. Ensalada de mandarina y naranja
Esta ensalada de naranja mandarina está tan cargada de jugosas naranjas, manzanas, arándanos, queso feta y almendras confitadas. ¡Es la ensalada vegetariana perfecta!
Un lector dijo : «Hice esto para una cena y fue una de las combinaciones de ingredientes de ensalada más deliciosas que he comido nunca. Mis invitados se deshicieron en halagos, ¡incluso los hombres que no son grandes comedores de ensaladas! Volveré a hacerla muy pronto».
15. Ensalada Panzanella
Nuestra ensalada Panzanella favorita de todos los tiempos es totalmente adictiva. Te encantarán los picatostes de ajo y la sabrosa vinagreta balsámica.
Un lector dijo : «¡Hey chica, esta ensalada es increíble!»
Recetas de ensaladas fáciles
La mayoría de nuestras recetas de ensaladas son bastante sencillas. Pero a veces, sólo quieres algo súper fácil, pero súper delicioso. Estas ensaladas fáciles son perfectas.
16. Ensalada de jardín
No podemos hablar de recetas de ensaladas fáciles sin hablar primero de esta ridículamente fácil y deliciosa ensalada de jardín. Se prepara en minutos y está llena de sabor.
Un lector dijo : «¡Ensalada deliciosa pero fácil de hacer y con un sabor increíble!»
17. Ensalada de pollo crujiente
Esta ensalada de pollo crujiente está hechacon un fácil aderezo de barbacoa con miel (de cinco ingredientes). ¡Esta receta de ensalada se puede hacer en 25 minutos o menos con algunos atajos!
Un lector dijo : «Estaba buscando una ensalada de pollo tierna y me encontré con esta receta. Al ver que era de Chelsea estaba bastante seguro de que sería genial – ¡no decepcionó! ¡Nos encantó a los dos! A mi marido y a mí nos encantó. Y teníamos TODOS los ingredientes – ¡bono!»
18. Ensalada de maíz con frijoles negros
La Ensalada de Maíz y Frijoles Negros es un plato sencillo y llenador que está lleno de sabor y puede estar listo en 15 minutos o menos.
Un lector dijo : «¡Oh, esta es una de mis ensaladas favoritas! Tan llenadora y fresca. Perfecta para el verano».
19. Ensalada de pollo de Applebee’s
Esta fácil imitación de la ensalada de pollo de Applebee’s utiliza tantos atajos comprados en la tienda que puedes tener esta ensalada en la mesa en minutos.
Un lector dijo : «¡Nada supera a esta ensalada de pollo de Applebee’s! Es deliciosa y tan rápida y fácil de hacer. Incluso me atrevería a decir que es mejor que la verdadera ensalada de pollo de Applebee’s!»
20. Ensalada israelí
Nos encanta esta sencilla ensalada israelí con verduras, perejil y un rápido aliño de limón y aceite de oliva.
Un lector dijo : «Mi nieta la hizo hace varias noches y le añadió un aguacate y estaba deliciosa. Gran ensalada y usará mucho la receta».
Recetas de ensaladas verdes
Las ensaladas verdes pueden sonar tradicionales, pero créeme: ¡estas ensaladas son totalmente rocambolescas en cuanto a sabor! Los nutricionistas aconsejan comer muchas verduras cada día y estas ensaladas lo hacen fácil y delicioso.
21. Ensalada de col rizada de Costco
Este CostcoEnsalada de col rizadaestá cargado de excelentes ingredientes y el aderezo de limón y semillas de amapola se prepara en pocos minutos.
Un lector dijo : «No soy muy fan de la col rizada, pero me encanta esta ensalada. ¡¡¡YUM!!! Gracias por la receta!»
Nuestra ensalada de espinacas favorita con manzanas, cebollas rojas, arándanos secos azucarados, queso feta, bacon desmenuzado y nueces confitadas con miel se mezcla con una increíble vinagreta de manzana y dijon que se prepara en cuestión de minutos.
Un lector dijo : «¡Esta receta y el aderezo son increíbles! Acabo de hacerla para mi familia e incluso mis dos hijos la engulleron …. ¡Gracias por una receta increíble!»
23. Ensalada italiana
La deliciosa y saludable ensalada italiana con un perfecto aderezo italiano y muchas verduras es fácil de personalizar.
Un lector dijo : «OMG … esta ensalada era increíble. No puedo esperar a tener amigos para hacer una grande. Gracias»
Te vas a volver loco con nuestra ensalada de remolacha , con todos los mejores aderezos y un chorrito de nuestra vinagreta cítrica-balsámica favorita.
Un lector dijo : ¡»OMG esto se ve delicioso! ¡Se puede ver el sabor de esta ensalada! ¡Tan vibrante! Me encanta»
25. Ensalada de granada y naranja
Esta ensalada de granada y naranja no sólo es hermosa, sino también deliciosa. Tiene todos los mejores ingredientes y está coronada con los más irresistible vinagreta de cítricos
Un lector dijo : «Hice esto para la cena de Nochebuena junto con verduras asadas y jamón. ¡Estaba delicioso! Me encantó todo».
Pasta Salad Recipes
Si te gusta la pasta y también la ensalada, estas recetas seguro que te satisfarán. Estas deliciosas ensaladas de pasta son siempre las favoritas del público y las primeras que se preparan en las comidas. Pruebe algunas de estas recetas fáciles, de cinco estrellas, y prepárese para quedar asombrado.
La ensalada de pasta mediterránea está repleta de deliciosos ingredientes, como pasta farfalle en miniatura, tomates secos, aceitunas Kalamata, alcachofas y queso feta. Todo ello está rematado con la vinagreta de orégano y lima más sorprendente.
Un lector dijo : «¡Me ha encantado esta receta! ¡He sido mayoritariamente vegana durante 45 años, y esto fue un gran éxito con mi familia! ¡Una comida de verano tan deliciosa! Gracias».
27. Ensalada de pasta asiática
Esta ensalada de pasta asiática viral es famosa por una razón. Está cargada de pasta, espinacas, almendras laminadas, pimientos rojos, jugosas mandarinas, zanahorias y hierbas frescas. Todo ello bañado en una adictiva salsa de soja y sésamo.
Un lector dijo : «Lo hice para una cena de domingo. Fue un éxito. El tazón fue lamido hasta quedar limpio. A todo el mundo le encantó. Es una ensalada ligera y refrescante para el calor del verano. Me encanta, la volveré a hacer».
28. Ensalada de pasta con brócoli y uvas
Nuestra ensalada de pasta con brócoli y uvas favorita está naturalmente endulzada y cargada de sabor.
Un lector dijo : «¡Otra GRAN receta! Deliciosa, colorida y muy fácil de hacer. Todos mis invitados me pidieron la receta. Muchas gracias por sus maravillosas recetas».
29. Ensalada de pasta de orzo
Ensalada de pasta de orzo de inspiración mediterránea con ingredientes frescos y un delicioso aderezo de limón.
Un lector dijo : «Una de las mejores recetas de pasta que he hecho. Tampoco es difícil de hacer».
30. Ensalada de pasta a la barbacoa
¿Necesita una ensalada inolvidable para su próxima fiesta de verano o reunión de amigos? No busques más, ¡esta ensalada de pasta a la barbacoa es un auténtico espectáculo!
Un lector dijo : «Hice esto anoche….Estaba taaaan bueno. Lo volveré a hacer».
Ensaladas de acompañamiento fáciles
Incluso el mejor plato principal puede utilizar una guarnición para completar la comida. Las ensaladas son una gran opción porque son ligeras, deliciosas y añaden una o dos buenas raciones de verduras. Aquí tienes algunas de nuestras favoritas.
31. Ensalada de frijoles negros, maíz y aguacate
Esta deliciosa ensalada de frijoles negros, maíz y aguacate es fresca, vibrante y muy sabrosa. ¡Sirve esta ensalada como guarnición o toma una bolsa de papas fritas y cómela como plato principal!
Un lector dijo : «No soy muy aficionado a las ensaladas, pero podría comer esto en todas las comidas. Ninguna otra ensalada se puede comparar».
32. Ensalada de patatas
La mejor ensalada de patatas de la historia. Está hecha con patatas Yukon Gold, huevos duros, cebollas, apio y, por supuesto, ¡el mejor aderezo cremoso!
Un lector dijo : «Me ha gustado mucho esta receta. Quería cambiar la receta de mi bisabuela, que es deliciosa, pero bastante dulce. Esta es ácida y cremosa, pero no demasiado dulce. Es justo lo que buscaba. Gracias, Chelsea».
33. Ensalada de brócoli
La ensalada de brócoli es el plato de acompañamiento perfecto para el verano. La ensalada está aliñada con un aderezo cremoso a base de mayonesa que está naturalmente endulzado y cargado de sabor.
Un lector dijo : «Fue una receta muy sencilla de hacer. No se tardó mucho en hacerla y a todo el mundo le encantó. Gracias»
34. Ensalada Olive Garden
Esta ensalada copiada de Olive Garden es realmente para morirse. Es sencilla, está llena de ingredientes saludables y está cubierta con el mejor aderezo italiano.
Un lector dijo : «Siempre pido ensalada y palitos de pan en Olive Garden. ¡Ahora ya no tengo que ir allí! Esta ensalada se ve deliciosa y sabe aún mejor que la versión que la inspiró. Mucho menos salada. Me encanta».
35. Ensalada asiática de pepinos
Un sencillo y sabroso Ensalada asiática de pepinos que es ligero y saludable y constituye un plato de acompañamiento perfecto para casi cualquier cena.
Un lector dijo : «Acompañé esta ensalada con un plato de pollo satay y salsa de cacahuetes y era exactamente lo que se necesitaba. Estaba deliciosa. Me encantó que también se preparara rápidamente».
Los mejores aderezos para ensaladas
Los aderezos son la corona de las ensaladas. Los sabores lo unen todo y añaden un toque de sabor picante. Muchas de estas recetas de aderezos son ideales para mezclar y combinar: pueden añadirse a casi cualquier ensalada y cambiarse por otros aderezos cuando se encuentre uno que le guste.
36. Aderezo para ensaladas griegas
El mejor aderezo griego para ensaladas. ¡Es fresco y el acompañamiento perfecto para tantos platos!
Un lector dijo : «¡Este aderezo ha llevado todas mis ensaladas al siguiente nivel!»
37. Aderezo italiano
El aderezo italiano hecho desde cero cambia por completo el juego: ¡es mucho mejor que el comprado en la tienda! Es el aderezo perfecto para el público.
Un lector dijo : «¡Últimamente le pongo este aderezo literalmente a todo!»
38. Aderezo de semillas de amapola
Esta es nuestra crema favorita ¡Aderezo de semillas de amapola! Este aderezo es espeso y cremoso con la cantidad perfecta de dulzura y se ilumina con toques de ralladura de limón y crujientes semillas de amapola.
Un lector dijo : «¡Soy una gran fanática del aderezo de semillas de amapola y este era el mejor que había probado! Gracias».
39. Aderezo Café Río
No es de extrañar que el Aderezo Café Río esté de moda en Estados Unidos: ¡no hay nada mejor que este aderezo cremoso de cilantro y lima!
Un lector dijo : «¡He hecho esto unas cuantas veces y es tan delicioso! Gracias por compartirlo».
40. Vinagreta balsámica
Esta sencilla vinagreta balsámica se prepara en pocos minutos y tiene sabores muy equilibrados y un gran espesor.
Un lector dijo : «Estamos obsesionados con esta vinagreta balsámica. En serio, ¡podría rociar todo con ella! Gracias por una gran receta».
Preguntas frecuentes sobre la ensalada
1 ¿Qué son las ensaladas?
Mi visión mental de las ensaladas es la de un bol de verduras, hortalizas y aderezos, todo mezclado. Eso es bastante básico, ya que también puede haber ensaladas de pasta, ensaladas de plato principal, ensaladas compuestas… pero la idea general es una mezcla de ingredientes fríos y frescos con un aderezo delicioso.
2 ¿Cómo se lavan las verduras de la ensalada?
Por lo general, las verduras para ensalada necesitan un enjuague con agua fría y luego un secado a fondo. Si la ensalada está demasiado húmeda, el aliño no se adhiere bien y el resultado es un desastre empapado.
A mí me gusta usar un centrifugador de ensaladas para sacar el exceso de agua, pero también puedes poner las verduras en una toalla o papel de cocina y secarlas.
3 ¿Por qué se apelmazan los restos de aliño de mi ensalada?
Lo más probable es que sea el aceite de oliva de la receta. El aceite de oliva se solidifica cuando se enfría, lo cual es perfectamente normal. Para solucionarlo, saca el aliño de la nevera 20 minutos antes de servirlo, para que se caliente lo suficiente como para volver a mezclarlo.
4 ¿Cómo se guardan las sobras de la ensalada?
La respuesta corta es que no. El aliño y otros ingredientes jugosos harán que las verduras queden empapadas y, si hay pasta de por medio, seguirá absorbiendo líquidos hasta que sea incomible.
Sin embargo, ¡hay una solución! Si esperas tener sobras, añade sólo la cantidad de aliño que vayas a utilizar de inmediato. Guarda los componentes de la ensalada por separado: las verduras y los vegetales resistentes juntos, y los ingredientes jugosos y el aliño en recipientes individuales. Combínalos cuando vayas a servir.
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