Relleno de salchichas

Receta de relleno de salchichas

El relleno es la guarnición por excelencia del Día de Acción de Gracias. Es un CLÁSICO. La gente espera todo el año para Acción de Gracias para que puedan obtener su dosis de relleno. Josh es una de esas personas, le encanta el relleno y este Relleno de salchichas ¡es su favorito!

El relleno de caja está bien, pero el casero es el MEJOR y es muy fácil de hacer. Sólo se necesita un poco más de tiempo para prepararlo. Antes de que te des cuenta, tienes una sartén caliente de relleno de salchichas en la mesa que todo el mundo está devorando.

Esta receta se elabora con un abundante pan y lleva salchichas, hierbas, cebolla, apio y arándanos secos para darle un toque dulce. Es un plato muy popular en Acción de Gracias.

Qué embutido utilizar

Esto depende de las preferencias. Puede utilizar una salchicha picante o dulce. Si va a servir el relleno a los niños, puede utilizar una salchicha suave. Las salchichas de pavo o de cerdo quedan muy bien. Necesitará medio kilo para esta receta. Asegúrese de quitar las tripas antes de empezar a cocinar.

El mejor pan para rellenar

Lo mejor es el pan viejo o rancio, ¡pero puedes secar el pan fresco en el horno! Corta tu pan favorito en dados (a mí me gusta el francés, el italiano o el de masa madre) y colócalos en una sola capa sobre una bandeja de horno grande. Hornéalos de 7 a 10 minutos, hasta que estén secos y tostados. Siempre funciona de maravilla.

Cómo hacer relleno de salchichas

• Tostadas -Si no utiliza pan duro, tueste los dados de pan en el horno.
• Cocer la salchicha -Mientras se tuesta el pan, ¡empieza a cocinar la salchicha! Cocínela a fuego medio en una sartén grande hasta que esté dorada y bien cocida. Esto debería llevar unos 10 minutos. Desmenúzala con una cuchara de madera mientras se cocina, y escurre la grasa colocando la salchicha cocida en un plato forrado con papel absorbente.
• Cocer la cebolla y el apio -¡No limpies la sartén! Derretir la mantequilla, a continuación, añadir la cebolla y el apio, cocinar durante unos 5-7 minutos hasta que todo esté tierno.
• Añadir ajo y hierbas -Ahora añade el ajo, el perejil, la salvia, la sal y la pimienta. Cocine durante 3-5 minutos más. El ajo debe estar cocido pero no dorado.
• Mezclar en un bol -Pasa a un bol grande y combina el pan tostado, la salchicha cocida y las verduras salteadas. Vierta el caldo de pollo y remueva hasta que el líquido se haya absorbido. Añada los arándanos secos.
• Hornear -Vierta todo en una fuente engrasada de 9×13. Hornee durante 30-35 minutos. Estará dorado por encima y caliente. Sírvelo caliente junto con tus platos navideños favoritos.

¿Se puede preparar el relleno con antelación?

Sí, puedes preparar el relleno hasta con ocho horas de antelación. Si tienes mucho trabajo en la cocina, prepara el relleno hasta que esté en un plato de 9×13. Tápalo y mételo en el frigorífico hasta que esté listo para hornear.

Cómo almacenar

Espero que te haya sobrado relleno porque las sobras son la mejor parte de Acción de Gracias, ¿verdad? ¡Ja! Quizás quieras hacer más por si acaso:) Guarda el relleno cocido en un recipiente hermético en el frigorífico durante 3 ó 4 días .

También puede congelar el relleno . Coloque el relleno completamente frío en un recipiente para congelador y congélelo hasta tres meses.

Cómo recalentar el relleno

Puede recalentar el relleno en el microondas o si está calentando una gran cantidad, puede utilizar el botón horno . Deje que el relleno alcance la temperatura ambiente y luego caliéntelo en el horno (300 grados F), tapado, hasta que esté bien caliente, unos 30 minutos. Añada un poco de mantequilla o caldo para que el relleno no se seque.

Si de verdad quieres darle vida al relleno, prueba a calentarlo en un sartén al fuego . Derrite un poco de mantequilla en una sartén y añade el relleno. También puedes añadir un chorrito de caldo. El caldo añadirá humedad al relleno y la sartén caliente lo dejará crujiente. Sabrá tan bien como el primer día, ¡quizá incluso mejor!

Más guarniciones de Acción de Gracias

He aquí algunas de mis guarniciones favoritas para las cenas navideñas:

• La mejor salsa de arándanos
• Puré de boniatos
• Judías verdes asadas
• Puré de patatas al ajo
• Macarrones con queso al horno
• Panecillos Parker House