Platos principales
Raya escalfada a la naranja con salsa de tomate y hierbas
Simple Raya escalfada a la naranja con salsa de tomate y hierbas – ¡Qué bueno!
Raya escalfada a la naranja con salsa de tomate y hierbas
¡Esta sencilla receta de reloj anaranjado está TAN buena!
Tiempo de preparación
35 min.
Tiempo de cocción
10 min.
Tiempo total
45 min.
Ingredientes
- 1½ cucharadas de albahaca fresca picada
- 2 tomates grandes
- 1½ cucharadas de perejil fresco picado
- 1 hoja de laurel entera
- 1½ cucharaditas de tomillo fresco picado
- 1 taza de zumo de almeja embotellado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 5 cucharaditas de zumo de limón recién exprimido
- ½ taza de vino blanco seco
- Cuatro filetes de reloj anaranjado de 6 onzas
- sal y pimienta (al gusto)
Instrucciones
- En una cacerola mediana con agua hirviendo, escaldar los tomates durante 30 segundos. Escúrralos y déjelos enfriar un poco. Pelar, cortar por la mitad y despepitar los tomates.
- En una sartén grande, llevar a ebullición el zumo de almejas, el vino, el zumo de limón y la hoja de laurel. Añadir el pescado, tapar y cocer a fuego lento hasta que esté bien cocido, unos 4 minutos.
- Pasar el pescado a los platos con una espátula ranurada. Cubra el pescado con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
- Vierta ½ taza del líquido de cocción del pescado en la batidora, desechando la hoja de laurel. Añadir los tomates y hacer un puré. Vierta el puré en una cacerola pequeña, añada el aceite de oliva y llévelo a ebullición. Incorporar las hierbas frescas y salpimentar al gusto.
- Verter la salsa sobre el pescado y servir.
Composição
Porción:
1 ración
Calorías:
264kcal
Carbohidratos:
12g
Ardillas:
29g
Grasas:
9g
Grasas saturadas:
1g
Colesterol:
102mg
Sodio:
634mg
Fibra:
2g
Azúcar:
5g
Grasas insaturadas:
7g
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