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Rigatoni con salchicha

La pasta rigatoni con salchicha, salsa marinara, queso mozzarella, queso parmesano y albahaca fresca es la receta perfecta para una cena fácil y deliciosa entre semana.

¿Sabes esas noches en las que no sabes qué preparar para cenar y no te sientes motivado para hacerlo? Sí, nosotros también tenemos esas noches. Bueno, cuando es una de esas noches, me gusta recurrir a Rigatoni con salchicha porque es fácil de hacer y una de las comidas favoritas de mis hijos. Además, siempre tenemos pasta en nuestro despensa La pasta siempre salva el día y ¿a quién no le gusta la pasta? En nuestra casa, la pasta siempre triunfa en la cena, sobre todo cuando pan de ajo se sirve aparte.

¿Qué es la pasta Rigatoni?

La pasta rigatoni es más grande que la penne y no se corta en diagonal. Los fideos son más grandes y ligeramente curvados en forma de tubo. Me encanta usar rigatoni para esta receta porque los fideos son sustanciosos y retienen bien la salsa de carne. Si no tiene rigatoni, puede utilizar penne o ziti.

Cómo hacer Rigatoni con salchicha

  • Para hervir la pasta, ponga una olla grande de agua a hervir, añada sal generosamente al agua. Añadir los rigatoni y remover suavemente. Volver a hervir y cocer hasta que esté al dente, entre 12 y 14 minutos. Escurrir.
  • Mientras se cuecen los rigatoni, prepara la salsa. Asegúrate de utilizar una salsera grande en la que quepan la salsa y la pasta.
  • Usa salchicha italiana, nosotros usamos suave por los niños, pero si quieres darle un toque picante a la salsa, puedes usar salchicha italiana picante. O si utiliza salchicha italiana suave, siempre puede calentar las cosas con hojuelas de pimiento rojo triturado.
  • Cocer la salchicha, rompiéndola en trozos más pequeños con una cuchara de madera. Cuando estén cocidas y ya no estén rosadas, páselas con una espumadera a un plato forrado con papel absorbente. El papel de cocina absorberá parte de la grasa. Deseche toda la grasa excepto una cucharada.
  • Cocina la cebolla y el ajo y luego añade la salsa marinara. Asegúrate de usar una BUENA salsa. Puedes usar nuestra salsa marinara fácil o salsa marinara de cocción lenta, pero si no tienes tiempo de hacer la salsa puedes usar salsa comprada en la tienda. Nos encantan las marcas DeLallo o Rao’s.
  • Deje que la salsa de salchichas hierva a fuego lento durante 10 minutos y, a continuación, añada suavemente la pasta cocida. Añada el queso mozzarella fresco y el queso parmesano y deje cocer a fuego lento hasta que el queso se derrita, removiendo de vez en cuando para que la pasta y el queso no se peguen a la sartén. Si no tiene mozzarella fresca, puede utilizar queso mozzarella rallado, pero preferimos mozzarella fresca para esta receta.
  • Adorne con albahaca fresca y hojuelas de pimiento rojo triturado, si lo desea. Puede añadir queso parmesano extra.

Sugerencias para servir

Pan de ajo es la elección obvia, la pasta y el pan de ajo son una combinación perfecta. Si quieres ir a por todas, puedes hacer nuestro Pan de ajo Caprese . Nos encanta prepararlo en verano, cuando los tomates de nuestro huerto están maduros y listos.

Si quieres añadir una guarnición más ligera, te sugiero brócoli asado, judías verdes asadas con limón y parmesano, o una sencilla ensalada verde con vinagreta de albahaca .

Estos rigatoni con salchichas son una excelente cena para la semana y las sobras son ideales para el almuerzo o la cena del día siguiente. ¡Esta pasta rigatoni es un favorito de la familia, fácil de hacer y la comida clásica comodidad!

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