Rollitos de lasaña de espinacas y alcachofas
En lugar de la tradicional lasaña con capas, enrollamos nuestra lasaña para una cena divertida, fácil y deliciosa. ¡El relleno de espinacas y alcachofas con queso y salsa marinara es un favorito de la familia!
Me encanta la lasaña tradicional con capas y capas de queso, salsa y verduras. Pero mi nueva forma favorita de disfrutar de la lasaña es enrollada. Ya sabes, como rollitos de fruta pero mucho mejor porque es lasaña. Los rollitos de lasaña de espinacas y alcachofas son divertidos de hacer y de comer.
Me encanta hacer una sartén grande de rollitos de lasaña para poder comerla toda la semana; las sobras son estupendas. También he metido rollitos de lasaña en el congelador y se congelan de maravilla. ¡Una gran ventaja! Y he hecho rollitos de lasaña de espinacas y alcachofas para cenas. Puedo preparar la comida con antelación, lo que es perfecto para recibir invitados sin estrés. Siempre es agradable recibir elogios por lo que has pasado horas trabajando como un esclavo… oh, espera, no tienes que trabajar como un esclavo con esta receta. Lo mantendremos en secreto:)
Para preparar los rollitos de lasaña de espinacas y alcachofas, hierve los fideos de lasaña y prepara el relleno de ricotta y alcachofas y espinacas. Extienda el relleno uniformemente sobre los fideos de lasaña y cubra con queso mozzarella y salsa marinara. Siempre usamos mi salsa marinara fácil. Es la mejor y te prometo que es súper fácil.
A continuación, ¡es hora de rodar! Esta es la parte más divertida. Si tienes niños, pídeles que te ayuden con este paso. Les encantará. Caleb es todavía demasiado joven para ayudar, así que tuve Josh ayudar en su lugar:)
Pon un poco de salsa marinara en el fondo de un molde 9×13 y coloca los rollitos de lasaña gordos en el molde. No pasa nada si se tocan un poco. ¡Cubre los rollitos con salsa y más queso!
Mete la bandeja en el horno y túmbate en el sofá a ver tu serie favorita o acurrúcate con un libro mientras se hornea. Aunque es posible que no puedas concentrarte en un programa o un libro porque tu casa va a oler como el paraíso de la lasaña y tu barriga te va a estar gruñendo:)
Saca la sartén del horno e intenta dejarla enfriar antes de zambullirte en ella. ¡La espera es la parte más difícil!
Así que si estabas pensando en qué hacer para cenar esta noche, espero que ya no estés pensando. Espero que estés corriendo a la cocina para hacer Roll Ups de Lasaña de Espinacas y Alcachofas para cenar. Pasta enrollada con queso, espinacas, alcachofas y salsa… ¿qué más se puede pedir? Podría comer Roll Ups de Lasaña de Espinacas y Alcachofas todas las noches para cenar, pero así es como yo me enrollo:)
