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Rollos de calabaza

Los rollitos de calabaza son un suave bizcocho de calabaza envuelto en un celestial relleno de crema de queso. ¡Estos rollitos de calabaza son un delicioso capricho navideño!

Cuando hago rollos de calabaza siempre me hacen pensar en los días en que era niña y ayudaba a mi madre en la cocina. Gran parte de mi amor por la cocina y la repostería se lo debo a mi madre. Solía observarla en la cocina y a veces, si tenía suerte, podía ayudarla a hacer todo tipo de cosas ricas.

Son recuerdos que atesoraré para siempre. Especialmente los recuerdos que tienen que ver con estos rollos de calabaza. Mi madre solía hacerlos todos los años en Acción de Gracias o en Navidad y siempre me dejaba ayudarla.

Los envolvíamos bien bonitos, atando lazos en cada extremo, y los entregábamos a vecinos y amigos. Es una tradición que me enorgullece haber continuado 🙂 .

Tengo que decir que es bastante fácil seguir con una tradición cuando el resultado es un suave y decadente pastel de especias y calabaza enrollado alrededor de un rico relleno de crema de queso. ¡Solo de decirlo ya me entran ganas de hacer otra tanda!

Estos rollitos de calabaza están tan buenos que te sentirás tentado a comértelos enteros. Créeme, yo también he estado a punto de hacerlo 😉 .

Si está listo para rememorar esos recuerdos navideños llenos de cálidas especias otoñales y dulce calabaza, póngase el delantal y empiece a hornear estas delicias pecaminosas.

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