Repleto de sabor Suroeste Huevo Rolls ¡son más saludables que la mayoría de los rollos de huevo porque los hacemos en una freidora de aire! ¿No tienes una freidora de aire? No te preocupes, compartiré algunas otras ideas para seguir obteniendo todo lo bueno que estos rollos de huevo proporcionan.
Estos rollos de huevo están repletos de sabrosos ingredientes: tierno pollo asado, sabrosos frijoles negros, crujiente maíz y otras verduras con especias del sudoeste. Además, tengo una receta para la mejor salsa de cilantro cremosa para usar como salsa o para rociar por encima.
¿No está seguro de las freidoras de aire? Consulte nuestro Guía de la freidora de aire ¡!
Rollos de huevo del suroeste
¡Estoy muy emocionada de compartir con ustedes los Rollos de Huevo del Suroeste! Por mucho que me guste la comida frita, parece que no me sienta bien muy a menudo. Eso es un fastidio total cuando tienes una obsesión con los rollos de huevo fritos.
Y eso explica por qué he estado enganchado en mi freidora de aire. ¡Me permite disfrutar de todo el delicioso crujiente y la textura sin todo el aceite y la pesadez! Además, es mucho más fácil (¡y limpio!) de usar que una freidora o una olla de aceite.
Los Rollos de Huevo del Suroeste son un gran uso de Olla instantánea u olla de cocción lenta Frijoles negros . Nos encanta hacer las alubias al principio de la semana y utilizar las sobras en recetas a lo largo de la semana, como estos rollos de huevo.
Cómo enrollar un rollo de huevo
- Coloca los envoltorios de los rollitos en una superficie limpia para que parezcan diamante frente a ti.
- Añade el relleno de los Egg Rolls del Suroeste (crema agria, relleno y queso) a la tercio inferior de la envoltura del huevo .
- Sumergir el dedo en un pequeño cuenco de agua y luego pasar el dedo por los bordes de la envoltura del huevo.
- Dobla el de abajo hacia arriba sobre el relleno.
- Entonces doblar las esquinas izquierda y derecha en el centro (como un sobre).
- Presionando fuertemente el relleno, enrollar el rollo de huevo como un cilindro . (Enrolle bien, ya que si el relleno queda al descubierto, se escapará en la freidora).
- Aquí hay un collage de imágenes generales de cómo se enrolla un rollo de huevo
Preguntas frecuentes sobre los rollos de huevo del suroeste
1 ¿Qué hay en los rollos de huevo Southwest de Chili’s?
Estos rollos de huevo son similares a los aperitivos de los restaurantes, ¡pero nos gustan aún más! Los rollitos del suroeste de Chili’s llevan pollo, frijoles negros, maíz, jalapeño, queso Jack, pimientos rojos y espinacas. Los rollitos se sirven con una salsa de aguacate y rancho.
Si quieres hacer esta receta más parecida a la de Chili’s, te recomendaría sustituir el queso Monterey Jack por queso Pepper Jack y sustituir el pimiento verde por un pimiento rojo.
2 ¿Se pueden enrollar los rollos de huevo con antelación?
Sí. Esa es una de las cosas que más me gustan de hacer rollitos de huevo. Se pueden preparar y montar hasta con un día de antelación y luego cocinarlos en la freidora de aire justo antes de que estén listos para comer. Simplemente prepare la receta hasta la parte de la fritura; coloque los rollos de huevo preparados en un plato forrado con papel pergamino. Cubra bien el plato y colóquelo en la nevera hasta que esté listo para cocinar.
3 ¿Cómo se mantienen crujientes los rollos de huevo después de freírlos?
- Justo al salir de la freidora de aire, utilice unas pinzas para transferir los rollos de huevo frito a una rac de enfriamiento del cable k.
- No dejes que los rollitos se enfríen en un plato o en una toalla de papel ya que esto hará que sean menos crujientes.
- Fría sólo lo que vaya a comer. Una vez fritos, los Southwest Egg Rolls no permanecen crujientes mucho tiempo. Guarda las sobras sin freír en la nevera y luego fríelas cuando vayas a disfrutarlas.
4 ¿Qué va con los rollos de huevo?
Las ensaladas, las verduras asadas o incluso una guarnición de fruta añadirán algo de vitalidad (y verde) a estos rollitos de huevo. A continuación te mostramos algunas de nuestras guarniciones favoritas para estos rollitos del suroeste:
- Boniatos asados
- Ensalada de quinoa del suroeste
- Ensalada de frutas cremosa
- Patatas asadas
- Ensalada Olive Garden
5 ¿Dónde se pueden comprar los envoltorios de los rollitos de huevo?
No es necesario visitar una tienda especializada; la mayoría de las tiendas de comestibles tienen envoltorios de rollos de huevo. Suelen encontrarse en la sección de frigoríficos con las frutas y verduras frescas. Es fácil pasarlos por alto, así que utiliza una aplicación de localización de tiendas si la tienes. Estos son los envoltorios de los rollos de huevo más accesible para mí y lo que suelo utilizar.
Consejos para el rollo de huevo del suroeste
- Mantenga los envoltorios de los rollos de huevo bien tapados hasta el momento de utilizarlos . Se secan rápidamente y se agrietan y desmoronan si se dejan fuera del envase durante mucho tiempo.
- Utilizamos crema agria ligera o sin grasa . Es una forma estupenda de ahorrar algunas calorías y grasa sin dejar de obtener ese gran sabor y cremosidad. Por supuesto, la crema agria normal también funciona bien.
- Si estás en apuros de tiempo, estos rollos de huevo siguen siendo deliciosos sin la salsa . También se puede preparar la salsa con antelación para agilizar la preparación de la cena.
- Utilizar queso recién rallado . El queso pre-rallado tiene una capa de celulosa que da lugar a un relleno de queso más graso/claro que puede llegar a ser ligeramente granulado.
- No sobrecargue la freidora de aire . Coloque los rollos de huevo de manera que tengan un poco de espacio entre ellos, no los superponga ni los coloque en capas para que queden más crujientes.
¿No tiene una freidora de aire?
- Freír en su lugar . Estos rollos de huevo se pueden freír en lugar de hacerlo al aire. Ponga una sartén a calentar con una pulgada de aceite de canola o vegetal. Caliente a 325 grados F y una vez que haya alcanzado la temperatura, agregue 3-4 rollos de huevo a la vez. Gire para que se doren uniformemente (~2 minutos por lado) y una vez que estén dorados por todos lados, retírelos a una rejilla para enfriar (con una toalla de papel colocada debajo).
- Hornea en su lugar . Rocíe todos los lados de los rollos de huevo con aceite en aerosol. Hornee a 425 grados F durante 10-15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de camino, o hasta que estén ligeramente dorados. (No se vuelven súper crujientes cuando se hornean).
- Hazlas en forma de quesadilla o burrito . Rellena las tortillas grandes con los rellenos y enróllalas bien (o forma una quesadilla). Calienta una plancha grande o una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, rocíe todos los lados de las tortillas con aceite en aerosol y coloque el lado de la costura hacia abajo en la sartén o plancha. Cocinar hasta que estén dorados y crujientes, unos 2-4 minutos. Dale la vuelta con unas pinzas y cocina otros 2-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. El relleno debe estar caliente y el queso derretido. Servir con salsa y cualquier otro aderezo deseado.
Más recetas con alubias negras
- Tacos de frijoles negros con una salsa cítrica de aguacate
- Chili de batata y judías negras con una increíble mezcla de condimentos
- Ensalada de quinua y frijoles negros con un aderezo de cilantro
- Tazones de Burrito de Batata y Frijoles Negros con una salsa cremosa de lima
- Hamburguesa de judías negras con salsa de hamburguesa de chipotle
Rollos de huevo del suroeste
Rollos de huevo del suroeste
Ingredientes
Rollos de huevo
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza pimiento verde picado (1/2 pimienta)
- 1/2 taza cebolla amarilla picada (1/2 cebolla)
- 1 cucharada jalapeño picado (sin semillas ni costillas)
- 1 cucharadita ajo picado (1 clavo)
- 1 cucharadita CADA : comino molido, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo
- 1 cucharada chile en polvo molido (usamos McCormick que es muy suave)
- Sal marina fina y pimienta molida
- 1 taza Pollo asado en dados
- 1 taza frijoles negros escurrido y enjuagado (Ver Nota 1 )
- 1 taza maíz congelado
- 2 cucharadas cilantro finamente picado
- 1 cucharada zumo de lima recién exprimido
- 1-1/4 taza queso Cheddar extrafino recién rallado
- 1-1/4 taza queso Monterey jack recién rallado (o utilizar más cheddar afilado)
- 12-14 cucharaditas crema agria (la ligera o sin grasa es estupenda)
- 12-14 envoltorios de rollos de huevo refrigerados y agua para sellar los bordes
- Aceite de oliva en spray para cocinar
OPCIONAL: Salsa
- 2 cucharadas zumo de lima recién exprimido y 1/4 de cucharadita de ralladura de lima (~1-2 limas)
- 1/2 cucharadita ajo picado
- 1/2 taza cilantro fresco suelto
- 1/2 cucharada jalapeño picado
- 1/2 taza crema agria (los de tipo light o sin grasa son estupendos)
Instrucciones
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PREP : Para una preparación más rápida, pica el pimiento, la cebolla, el jalapeño y el ajo en un procesador de alimentos hasta que estén bien picados. Alternativamente, pique finamente todos estos ingredientes. Corte el pollo en dados, escurra y enjuague los frijoles (Véase la nota 1).
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JUMP : Añade el aceite de oliva a una sartén grande de hierro fundido y caliéntala a fuego alto. Añade el pimiento, la cebolla, el jalapeño y el ajo. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos unos 5-7 minutos. Añada todos los condimentos: el comino, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el chile en polvo. Sazona al gusto con sal y pimienta. Yo añado 1/2 cucharadita de sal marina fina y 1/4 de cucharadita de pimienta. Revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Reduzca el fuego a bajo.
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ACABADO RELLENO : Añade el pollo asado en dados, los frijoles negros, el maíz, el cilantro y el zumo de lima. Revuelva para calentar, 1-2 minutos y luego retire del fuego. Mientras tanto, ralle los quesos. Combine el queso en un bol y mezcle con las manos para incorporarlo.
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RELLENAR LOS ROLLOS DE HUEVO : Coloque los envoltorios de los rollos de huevo en una superficie limpia para que parezcan un diamante frente a usted. Coloque una cucharadita de crema agria en el tercio inferior del envoltorio. Cubra con 3 cucharadas de relleno. Añade 2 cucharadas de queso por encima. Sumergir el dedo en un pequeño cuenco de agua y pasar el dedo mojado por los bordes del envoltorio de huevo. Dobla la parte inferior sobre el relleno y luego dobla las esquinas izquierda y derecha hacia el centro (como un sobre). Presionando fuertemente el relleno, enrolle el rollo de huevo como un cilindro. (Si algo del relleno queda al descubierto, se escapará en la freidora). Repita la operación con el resto del relleno y los envoltorios de huevo hasta rellenarlos todos. (Normalmente obtenemos 13 rollitos en total, utilizando todo el relleno y el queso).
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AIRE FRÍO : Rocíe todos los lados de los rollos de huevo con aceite de oliva en aerosol. Frote ese spray uniformemente en todos los lados de los rollos de huevo. Coloca los rollitos en los estantes de la freidora para que no se toquen. (Si su freidora de aire no tiene estantes, simplemente ponga tantos como pueda en la cesta para que ninguno se superponga) Hornee a 370 grados F durante 5 minutos. Dale la vuelta y hornea otros 5 minutos. Dale la vuelta una vez más y hornea otros 2-3 minutos o hasta que los rollitos estén crujientes y dorados. (Las freidoras de aire cocinan de manera diferente, así que sólo hay que vigilar de cerca al final y retirar una vez que los rollos de huevo estén crujientes por todas partes). Sacar y dejar enfriar un poco antes de comerlos.
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SALSA DE CILANTRO Y LIMA OPCIONAL : Añadir todos los ingredientes de la salsa a un procesador de alimentos. Añadir sal y pimienta al gusto (yo añado 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta) y batir o pulsar hasta que quede suave. Servir junto con los rollos de huevo cocidos.
Vídeo
Notas de la receta
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
