Salchicha ahumada, patatas y maíz (una sartén)
Salchicha ahumada, patatas y maíz ¡es una comida contundente y saciante hecha en una sartén! Combinamos salchicha ahumada, patatas doradas, maíz crujiente y espinacas tiernas y lo cubrimos todo con un montón de queso fundido.
Este Salchicha ahumada, patatas y maíz forma parte de nuestra serie «Back-To-School Lifesavers», una serie de recetas que tienen poco (o ningún) que picar, un tiempo mínimo de preparación, alrededor de 10 ingredientes o menos (sin incluir los productos básicos de la despensa), y utilizan ingredientes adecuados para los niños. Haga clic aquí para ver todas las recetas de la serie.
Salchicha ahumada, patatas y maíz
Este plato tiene un poco más de picado que la mayoría de las recetas de la serie, pero la falta de platos sucios (¡una olla!) debería compensar parte del picado que conlleva 🙂 .
Y con algunos otros atajos, además de un mínimo de ingredientes, se sorprenderá de lo rápido que este plato de salchichas ahumadas, patatas y maíz acaba en su mesa.
Este plato es sabroso, con un sutil dulzor del maíz y una deliciosa acidez de la salsa dijon que añadimos. Si te gusta una buena dijonesa con salchicha ahumada (como en este Coles, patatas y salchichas comida), ¡te encantará este plato!
ATAJO
Salchicha ahumada, patatas y maíz cortado
- Coge las cebollas ya cortadas . La mayoría de las tiendas de comestibles venden cebollas amarillas cortadas en dados en la sección de productos de la tienda. También se pueden encontrar cebollas congeladas en dados junto a otras verduras congeladas y se pueden utilizar en esta receta. O bien, utilice un procesador de alimentos para picar rápidamente una cebolla.
- Congelado maíz . En lugar de cortar el maíz fresco de la mazorca o tener que coger un colador para escurrir y enjuagar el maíz enlatado, utilizamos maíz congelado – ¡fácil y sabroso!
- Ajo picado . Nos encantan los cubos de Dorot que tienen ajo machacado que puedes tener a mano en el congelador y meterlo en esta (y otras) recetas cuando lo necesites. ( Comprueba si tu tienda local los tiene (normalmente se encuentran con las verduras congeladas en el supermercado). Otra opción es utilizar ajo picado refrigerado en esta comida de salchicha ahumada, patatas y maíz.
- Patatas al vapor . Este es el mayor atajo de la receta: todos sabemos lo que tardan las patatas, pero si compramos patatas baby gold en una bolsa apta para cocinar al vapor nos ahorramos un montón de tiempo. No sólo no hay que pelar estas patatas, sino que tampoco hay que hervirlas o asarlas primero. Sólo hay que meterlas en el microondas (según las instrucciones del paquete) y luego picarlas rápidamente para la receta. El corte es mucho más rápido y fácil porque las patatas están blandas y tiernas.
Hablemos de salchichas
Elija su salchicha ahumada favorita . Lo que más nos gusta es la salchicha ahumada de cerdo o de ternera en este plato de salchicha ahumada, patatas y maíz.
Para mantener las cosas en el lado más nutritivo, siéntase libre de usar salchicha ahumada de pavo o de pollo. Siempre que esté precocida (ahumada), cualquier salchicha debería funcionar, ¡así que usa tu favorita!
Salchicha ahumada, patatas y puntas de maíz
- Coge espinacas tiernas para este plato . Hay muchas espinacas, pero se cocinan y reducen rápidamente. Nos gusta usar espinacas tiernas para que los trozos no sean excesivos. Si quieres que las espinacas se distribuyan más uniformemente en la comida, pícalas rápidamente. Esto es opcional, por supuesto, porque las comidas «salvavidas» y todo 🙂 .
- Utilice un batidor para combinar la salsa . La salchicha necesita ser batida a fondo para que los ingredientes emulsionen y no se separen en la comida final. Si no tiene una batidora, intente añadir todos los ingredientes a un pequeño tarro de cristal y agítelo para combinarlos. La salsa se puede hacer con antelación, sólo hay que batirla rápidamente (o agitarla) antes de añadirla al plato.
- Añade tu queso favorito . Hemos probado este plato de salchichas ahumadas, patatas y maíz con queso gouda ahumado y con queso cheddar afilado. Depende de a quién se le pregunte, pero el cheddar fue probablemente el favorito, con el gouda en segundo lugar. También probamos la mozzarella, y nos pareció que no añadía tanto sabor como nos gustaba.
ALMACENAMIENTO
Almacenamiento de salchichas ahumadas, patatas y maíz
Esta comida se disfruta mejor justo después de hacerla. No es un buen candidato para preparar con antelación, almacenar o congelar.
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Salchicha ahumada, patatas y maíz
Salchicha ahumada, patatas y maíz
Ingredientes
- 1 libra Patatas amarillas pequeñas al microondas/al vapor Nota 1
- 4 cucharadas aceite de oliva, separado
- 1 taza cebolla amarilla picada
- 1 taza maíz congelado
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 paquete (14 oz.) salchicha ahumada, cortados en trozos de media pulgada Nota 2
- 2 cucharada de zumo de limón
- 1 una cucharadita cada uno: mostaza de dijon, tomillo seco, miel
- 3 tazas espinacas tiernas
- 1 taza Queso cheddar o gouda rallado
Instrucciones
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PATATAS : Calentar las patatas en el microondas siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén lo suficientemente tiernas como para poder cortarlas en dados. Aparte, deje que se enfríen un poco y córtelas en trozos pequeños de 1/2 pulgada (no es necesario pelarlas).
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SALCHICHAS : Mientras tanto, añada 1 cucharada (13g) de aceite a una sartén grande. Una vez caliente, añada la cebolla. Saltear, removiendo de vez en cuando, durante 3-4 minutos. Añadir la salchicha en rodajas y saltear durante otros 3-4 minutos o hasta que se dore ligeramente. Añada el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
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SAUCE : Mientras tanto, en un recipiente pequeño, combine las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva (43 g), el zumo de limón, el dijon, el tomillo, la miel, la sal y la pimienta al gusto (yo añado 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de pimienta). Batir enérgicamente hasta que se emulsione.
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MAÍZ Y PATATAS : Añade a la sartén las patatas cortadas en dados y el maíz congelado. Revuelva para incorporar y luego vierta la salsa, usando una espátula para raspar cada pedacito del tazón en la sartén. Remover hasta que la salsa se haya incorporado y las verduras estén brillantes, aproximadamente 1 minuto. Añada las espinacas (si lo desea, córtelas rápidamente) y remuévalas hasta que se ablanden, unos 1-2 minutos más. Apague el fuego y espolvoree el queso por encima. Tapa la olla y deja que el queso se derrita, unos 3-5 minutos. Retire la tapa y mezcle suavemente el queso. Servir inmediatamente.
Vídeo
Notas de la receta
Nota 2 : Cualquier salchicha ahumada sirve. Normalmente utilizamos salchichas ahumadas de ternera o de cerdo (o una combinación de ambas) para esta receta. Utiliza salchichas de pollo o pavo para una comida más nutritiva.
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
