Una – Salchicha italiana y verduras a la sartén está cargado de ingredientes nutritivos y buenos para la salud. Salchicha ahumada con calabacín, zanahorias, pimientos rojos, patatas, brócoli y una mezcla de condimentos de inspiración italiana. Añade un poco de queso parmesano y hierbas para obtener una comida nutritiva y sencilla.
Acompaña esta abundante cena con receta de ensalada de frutas , Ensalada de Olive Garden o fácil ensalada panzanella .
Salchicha italiana y verduras en una sartén
Saluda a nuestra cena fácil entre semana. Después de compartir esta salchichas y verduras en una sartén con todos ustedes, ¡sabía que había que hacer una versión de inspiración italiana! Así que aquí está en toda su gloria. ¡Y decir que estamos obsesionados sería un eufemismo!
Este plato es rápido y fácil de hacer, nutritivo, cargado de buenos ingredientes y súper sabroso. A toda la familia le encanta.
También es altamente personalizable – ¡más adelante!
Ideas de variación
Este plato es muy tolerante y se puede personalizar fácilmente para adaptarse a sus preferencias o necesidades personales. A continuación se presentan algunas opciones de variación:
- Salchicha : Nos encanta salchicha de pavo ahumada mejor en esta comida de salchicha italiana y verduras en una sartén. También hemos utilizado Salchicha de pollo con sabor italiano y disfrutar a fondo de ello. Salchicha de ternera ahumada también funciona muy bien en esta comida.
- Verduras : Utiliza las verduras que más te gusten, pero ten en cuenta que las verduras de raíz suelen tardar más en hornearse. Por eso, querrás cortarlas especialmente pequeñas para que se cocinen al mismo ritmo que las otras verduras. Algunas otras opciones que funcionarían muy bien en el plato de salchicha italiana y verduras son la coliflor, las coles de Bruselas, el pimiento verde, la calabaza de verano y los tomates cherry.
- Intercambiar patatas : Nos encantan las patatas rojas pequeñas, pero las patatas baby gold (Yukon) son otras de las favoritas y funcionan bien en esta comida.
- Añade un poco de calor : Si le gusta un toque de picante, aumente la cantidad de copos de pimienta roja o espolvoree copos de pimienta roja en los platos individuales.
- Añade una salsa : Aunque nos encanta este plato tal cual, si quieres algún tipo de salsa, te recomiendo un buen pesto de albahaca, una salsa cremosa de cilantro (como la de estos tacos de camarones ) o una casera chimichurri .
CONSEJO RÁPIDO
Si estás en el plan de comidas Whole 30, hay varios tipos de salchichas que se ajustan a las directrices. Para leer sobre el qué, el por qué y el cómo de Whole 30 y los embutidos, ¡lea este artículo! Además, si estás haciendo Whole 30, omite las opciones de lácteos.
Sugerencias de salchichas italianas y verduras en una sartén
- Utilice una sartén grande. Cuanto más espacio tengan las hortalizas (es decir, cuanto menos apiñadas estén), mejor serán asado . Cuando las verduras se superponen o se amontonan en una sartén, acaban al vapor en lugar de asado. Esto afecta en gran medida al sabor/textura final. Nosotros utilizamos este Sartén de 15×21 pulgadas y no puedo recomendarlo lo suficiente. ¡Conseguirás unas verduras asadas perfectamente caramelizadas en todo momento!
- Añade un poco de queso parmesano por encima para el toque final perfecto . Recomiendo rallar el parmesano con un microplaneta, que le da una gran textura y se funde maravillosamente con las verduras y la salchicha. El pecorino romano es un queso italiano duro y salado y es otro gran toque final.
- Cortar las verduras en los tamaños indicados . Puede parecer que no funcione cocinar verduras de raíz como las zanahorias y las patatas junto a verduras más delicadas como el calabacín y el brócoli. Sin embargo, cuando se cortan en los tamaños indicados, ¡funciona! Las patatas deben cortarse en trozos pequeños y las zanahorias se cortan muy finas. El brócoli se queda en ramilletes más grandes y el calabacín se corta en medias lunas gruesas. Corta las verduras de forma homogénea para garantizar una cocción uniforme.
- Añadir hierbas frescas . Para darle más brillo al plato, recomiendo añadir un poco de perejil italiano de hoja plana finamente picado junto con el queso parmesano.
CONSEJO RÁPIDO
Si no utilizas una sartén extragrande, tendrás que aumentar el tiempo de cocción más de lo que indica la receta. Cuando las verduras y las salchichas tengan mucho espacio para asarse, desarrollarán hermosos bordes caramelizados y cocinar más rápido. Utilice dos sartenes si es necesario.
Sugerencias para servir
- Tal cual. Nos encanta esta comida directamente del horno tal cual. Servido de esta manera, es un gran plato keto/bajo en carbohidratos.
- Sobre un grano . También nos gusta servir la salchicha italiana y las verduras en una sartén sobre un grano cocido y sazonado, como el arroz blanco, el arroz integral o la quinoa. Este plato también puede servirse sobre arroz de coliflor para mantenerlo bajo en carbohidratos.
- Como un taco . Algunos lectores lo han probado en forma de taco. Cargue algunas tortillas de maíz o de harina y ponga este relleno de verduras en la cáscara del taco con un poco de crema agria o salsa de hierbas (la de este tacos saludables receta sería deliciosa)
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Salchicha italiana y verduras en una sartén
Salchicha italiana y verduras en una sartén
Ingredientes
- 2 gran carrots (~1 y 1/2 tazas; 186g)
- 2 patatas rojas pequeñas (~2 tazas; 285g)
- 1 pequeño-mediano calabacines (~2 tazas; 264g)
- 2 pimientos rojos (~2 tazas; 248g)
- 1 cabeza brócoli (~1 y 1/2 tazas; 80g)
- 13 onzas (368g) Salchicha italiana ahumada de pavo o de pollo
Condimentos
- 1/2 cucharadas cada una: albahaca seca, orégano seco, perejil seco, ajo en polvo
- 1/2 una cucharadita cada uno: cebolla en polvo, tomillo seco
- 1/8 cucharadita escamas de pimienta roja opcional
- Sal marina fina y pimienta recién molida
- 1/3 taza Queso parmesano recién rallado
- 4 y 1/2 cucharadas soperas (59g) aceite de oliva
- Opcional: perejil fresco
- Opcional: Servir sobre quinoa/arroz/coliflor cocido
Instrucciones
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PREP : Precaliente el horno a 400 grados F. Forre un molde muy grande (yo uso este 15×21 pulgadas (o utilizar 2 sartenes más pequeñas) con papel pergamino o papel de aluminio y reservar.
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PREPARA LAS VERDURAS : Es importante preparar las verduras según las instrucciones para asegurar que todas se cocinen al mismo ritmo. Pela y corta las zanahorias en rodajas finas (1/8 de pulgada de grosor). Lava y corta las patatas rojas (sin cáscara). Los trozos deben ser bastante pequeños. (Yo parto las patatas por la mitad y luego corto cada mitad en dados. Esto da un total de 10-12 trozos por patata)
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PREPARAR LAS VERDURAS CONT. : Parta el calabacín por la mitad a lo largo y luego corte medias lunas gruesas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Corta el brócoli en ramilletes. Retire los tallos y las semillas de los pimientos y córtelos en trozos de 1 pulgada. Cortar la salchicha en monedas gruesas (1/2 pulgada).
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TEMPORADA : Coloque todas las verduras y las salchichas en la sartén preparada. Rocíe el aceite de oliva sobre todo. Añade los condimentos justo encima: la albahaca, el orégano, el perejil, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el tomillo y, opcionalmente, las escamas de pimiento rojo. Sazonar al gusto con sal y pimienta (yo uso aproximadamente 1/8 de cucharadita de pimienta y 1/2 cucharadita de sal). Con las manos, revuelva para cubrir todas las verduras y la salchicha en la mezcla de condimentos y aceite. Una vez que estén bien cubiertas, separe rápidamente las verduras y las salchichas para que no se superpongan y todo tenga suficiente espacio para asarse. Si todo se superpone, el tiempo de cocción será más largo y las verduras se cocinarán al vapor, no se asarán.
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HORNADA : Colocar la bandeja en el horno y asar durante 15 minutos. Retirar y remover las verduras y las salchichas. Vuelva al horno durante otros 10-20 minutos o hasta que las verduras estén crujientes y tiernas.
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TOP : Retire la sartén del horno y cubra, si lo desea, con queso parmesano recién rallado y perejil fresco picado.
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SERVIR : Servir tal cual al salir del horno o encima de arroz, quinoa o arroz de coliflor cocido.
Vídeo
Notas de la receta
Las sobras se conservan bien durante 3 o 4 días; se recalientan en el microondas o en una sartén a fuego medio.
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
