Salchichas y arroz (una sartén)
Salchichas y arroz combina salchicha de pollo ahumada, maíz dulce crujiente, sabrosos frijoles negros, pimientos asados y arroz tierno en una cena inolvidablemente deliciosa. Esta comida está lista en 30 minutos o menos y se prepara en una sola sartén.
Salchichas y arroz forma parte de nuestra serie de recetas «Lifesavers» para la vuelta al cole, en las que hay que picar pocas verduras (o ninguna), prepararlas en un tiempo mínimo, con unos 10 ingredientes o menos (sin incluir los productos básicos de la despensa) y con ingredientes adecuados para los niños. Haga clic aquí para ver todas las recetas de la serie.
Salchichas y arroz
Los burrito bowls son muy populares en mi casa – de hecho, he compartido algunos de nuestros favoritos a lo largo de los años. (Estos Tazones de burrito de boniato , estos Judías y pollo Tazones para burritos Estas comidas preparadas… Tazones de Burrito de Pollo o Tazones para burritos de maíz en la calle se hacen regularmente en mi casa).
Así que tuve que encontrar una manera de hacer que los burrito bowls se convirtieran en esta serie – un mínimo de picado, un mínimo de ingredientes, menos platos. Y después de un poco de prueba y error, estoy encantada de compartir esta sencilla receta tipo burrito. Está repleta de proteínas, con mucho sabor y mucho queso derretido, pero no va a requerir un gran compromiso de tiempo para hacerla – ¡estamos hablando de 30 minutos o menos!
Para tener la Salchicha y el Arroz en la mesa tan rápidamente, nos basamos en bastantes atajos que comentaremos a continuación.
ATAJO
Ideas de atajo de salchichas y arroz
Estos son los principales atajos que empleamos para la Salchicha y el Arroz:
- Cebollas pre-cortadas . La mayoría de las tiendas de comestibles venden cebollas amarillas cortadas en dados en la sección de productos de la tienda. También se pueden encontrar cebollas congeladas en dados junto a otras verduras congeladas y se pueden utilizar en esta receta. O bien, utilice un procesador de alimentos para picar rápidamente una cebolla.
- Ajo picado . Nos encantan los cubos Dorot’s®, a los que se les ha añadido ajo machacado. Puedes tener estas joyas a mano en el congelador y ponerlas en recetas como ésta cuando las necesites. ( Comprueba si tu tienda local los tiene (normalmente se encuentran con las verduras congeladas en el supermercado). Otra opción es utilizar ajo picado refrigerado en esta receta.
- Salchicha ahumada . Para tener una buena -pero rápida- fuente de proteínas, utilizamos salchicha ahumada. Ya está cocida, así que sólo necesita unos minutos para recalentarse. Preferimos la salchicha de pollo porque nos parece que combina mejor con todos los demás sabores de esta receta, pero cualquier salchicha ahumada sirve. La salchicha de pavo es otra opción más nutritiva; la salchicha de cerdo o de ternera también funciona.
ATAJO
Ideas de atajo de salchichas y arroz, continuación
- Arroz preparado o arroz envasado para microondas . El Arroz Listo ya está cocido y sólo hay que calentarlo para que se caliente. En lugar de calentarlo en el microondas, lo añadimos en la sartén con las verduras y la salchicha y lo mezclamos para que se caliente. Este tipo de arroz envasado se encuentra normalmente entre otros paquetes de arroz y granos en la tienda de comestibles.
- Tiras de pimiento rojo asado . Para ahorrar mucho tiempo en asar los pimientos, puedes comprar tiras de pimiento ya asadas (y picadas/rebanadas) – ¡son un gran ahorro de tiempo! Puedes encontrar estas tiras de pimiento rojo asado cerca de las salsas para pasta en lata, el pesto en frasco o cerca de ingredientes como los corazones de alcachofa.
- Pollo stock . Nos encanta el caldo de pollo Swanson’s® – su sabor robusto y es tan sabroso que no encontramos la necesidad de añadir demasiados condimentos/especias adicionales a esta comida de Salchicha y Arroz.
Guarnición de salchichas y arroz
Esta comida es muy sabrosa, pero las guarniciones realmente la llevan a la cima. Por supuesto, queremos que los aderezos sean lo más sencillos posible en consonancia con el concepto de esta comida, por lo que a continuación se presentan nuestros aderezos fáciles favoritos:
- Cereza picada tomates o un rápido pico de gallo casero
- Fresco cilantro
- Un apretón de la fresca lime
- Una gran cucharada de agria crema (usamos sin grasa para mantener esta cena de salchichas y arroz en el lado más ligero)
- En rodajas avocado o una cucharada de guacamole
VARIACIONES
¿Necesita una salsa?
- Chili-lima salsa (La salsa de estos Envolturas de judías negras utiliza algunos de los mismos condimentos del plato de salchichas y arroz, además de mayonesa, y un poco de zumo y ralladura de lima fresca) está delicioso rociado sobre todo.
- Salsa de lima y cilantro (si nos sobra salsa de estos Tacos de camarones rociaremos un poco en esta comida)
Más recetas con una sola sartén
- Lasaña de raviolis al horno con queso Boursin
- Tazón de burritos de boniato en una sola sartén ¡con un montón de verduras!
- Pasta cremosa de atún con guisantes
- Orzo cremoso al pesto con pavo molido
- Pastel de pollo en pasta con pollo asado
Salchichas y arroz
Salchichas y arroz
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 taza cebolla amarilla picada
- 2 cucharaditas ajo picado
- 12 oz salchicha de pollo ahumada, en rodajas finas
- 1/2 taza caldo de pollo
- 1-1/2 una cucharadita cada uno: pimentón, chile en polvo
- 1/2 cucharadita comino molido
- Sal marina fina y pimienta molida
- 3/4 taza tiras de pimiento rojo asado, picado grueso
- 1-1/2 tazas maíz congelado
- 1 lata (15 oz.) frijoles negros, escurrido y enjuagado
- 1 paquete Arroz Listo/Arroz Envasado para Microondas, 8.5 oz
- 1 taza queso Cheddar rallado y fuerte
- Opcional: : lima fresca, cilantro fresco, crema agria
Instrucciones
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CEBOLLA Y SALCHICHA : En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y saltear durante 3-5 minutos o hasta que esté dorada. Añadir la salchicha en rodajas y saltear otros 3-4 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Añade el ajo, el pimentón, el chile en polvo, el comino y sal y pimienta al gusto (yo añado 1 cucharadita de sal marina fina y 1/4 de pimienta). Remover hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
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AÑADIR EL RESTO DE LOS INGREDIENTES : Añadir el caldo, removiendo para que se desprendan los trozos dorados de la sartén. Llevar a ebullición; cocinar 2-3 minutos o hasta que el líquido se haya evaporado en su mayor parte. Mezcle las tiras de pimiento rojo, el maíz, los frijoles negros y el arroz (no es necesario prepararlo de antemano). Mezclar hasta que se caliente. Pruebe y ajuste los condimentos a su gusto.
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QUESO : Apague el fuego. Espolvoree el queso por encima y cúbralo con la tapa. Dejar reposar de 3 a 5 minutos o hasta que se derrita. Remover suavemente para mezclar el queso y servir inmediatamente. Añade lima fresca, cilantro fresco y una cucharada de crema agria si lo deseas.
Vídeo
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
