Salmón al horno con costra de pistacho
Resumen rápido
El salmón al horno con una sencilla costra de pistacho y parmesano puede estar en la mesa en menos de 30 minutos. Esta receta de salmón es lo suficientemente fácil para una cena rápida entre semana o lo suficientemente impresionante para servir en una cena.
Si estás buscando una cena sana y deliciosa que pueda estar en la mesa en menos de 30 minutos, tienes que hacer este Salmón al horno con costra de pistacho . Es ligero, fresco y tiene mucho sabor.
El salmón lleva una salsa Dijon de limón con un toque de ajo y endulzada con un poco de miel. A continuación, se cubre con una capa de pistacho, panko y parmesano que crea la corteza más increíble sobre el salmón hojaldrado y tierno.
Servir con espárragos asados o un simple ensalada verde ¡y tendrás una comida de calidad de restaurante en un santiamén! Su familia y amigos quedarán impresionados.
Cómo hacer salmón en costra de pistacho
Sólo necesitas una sartén para preparar este irresistible salmón. La limpieza es facilísima y el resultado final es increíble.
- Precaliente el horno a 400 grados F. Forre una bandeja grande para hornear con papel pergamino.
- Coloque el filete de salmón, con la piel, en la bandeja para hornear preparada y séquelo con toallitas de papel. Sazonar con sal y pimienta. Recomiendo utilizar salmón salvaje y seleccionar salmón que no huela a pescado y tenga un color brillante. Si no desea utilizar un filete de salmón grande, puede utilizar trozos individuales de filete de salmón.
- Bata el zumo de limón, el aceite de oliva, la miel, la mostaza de Dijon y el ajo picado.
- En un bol pequeño, mezcla el panko, los pistachos triturados, el queso parmesano y la ralladura de limón. A mí me gusta usar pistachos salados, pero si usas pistachos sin sal, es posible que quieras añadir un poco de sal.
- Rocíe uniformemente la mezcla de miel y limón sobre el salmón. No pasa nada si se escurre un poco. Espolvoree uniformemente la mezcla de pistachos sobre el salmón. Presione suavemente para que la cobertura se adhiera.
- Hornear hasta que el salmón se desmenuce con un tenedor, el tiempo variará dependiendo del grosor del salmón. No lo cocine demasiado.
- Servir inmediatamente con gajos de limón fresco.
Sugerencias para servir
Si quieres acompañar este salmón al horno, ¡aquí tienes algunas ideas!
- Espárragos asados
- Brócoli asado
- Judías verdes asadas
- Puré de patatas al ajo o Puré de coliflor
- Boniatos asados
- Ensalada verde fácil
- Ensalada de frutas
Cómo almacenar
El salmón está mejor el día que se hace, pero también se puede disfrutar del salmón sobrante. Deja que el salmón se enfríe por completo y colócalo en un recipiente hermético y guárdalo en el frigorífico hasta 2 días.
Puede recalentar el salmón en el microondas, en un horno precalentado a 300 grados F o en una freidora de aire durante unos minutos.
