Resumen rápido
Salsa de espinacas y alcachofas – Este dip de espinacas y alcachofas con queso está hecho con espinacas, corazones de alcachofa y 4 tipos de queso. Hornee hasta que el queso esté derretido y dorado y sírvalo con pan, galletas saladas, patatas fritas o verduras, todo horneado hasta que esté dorado a la perfección. Esta clásica salsa es una de las favoritas de las fiestas.
No te puedes equivocar con una buena salsa. Salsa de judías , salsa de cebolla caramelizada y salsa de queso son todas buenas opciones, pero esta Salsa de espinacas y alcachofas es la inmersión ULTIMATE.
A todo el mundo le ENCANTA este fácil aperitivo y es perfecto para cualquier ocasión. Sírvelo en Acción de Gracias, Navidad, Pascua, el día del partido o CUALQUIER día. ¡Es un CLÁSICO!
Me encanta esta salsa casera de espinacas y alcachofas porque es fácil de hacer y sabe mejor que cualquier salsa de restaurante.
¿El secreto? Utilizo CUATRO tipos de queso (queso crema, fontina, mozzarella y parmesano) para que la salsa quede supercremosa y con queso.
Hornear hasta que el queso esté bien fundido y dorado por encima. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente con pan, galletas, patatas fritas o verduras.
Este dip es siempre el primero en salir en todas las fiestas. ¡Es la MEJOR!
Ingredientes
- Queso cremoso – asegúrese de que está a temperatura ambiente antes de empezar.
- Yogur griego natural (o crema agria)- A mí me gusta usar yogur griego natural, pero puedes usar crema agria. También puede hacer una mezcla de crema agria y mayonesa. Use ¼ de taza de crema agria y ¼ de taza de mayonesa.
- Espinacas – Me gusta utilizar espinacas congeladas porque son muy prácticas. Descongele las espinacas y escúrrelo muy bien para eliminar toda el agua. Asegúrese de que no queda líquido. No quiere que la salsa quede aguada.
- Corazones de alcachofa – Puede utilizar corazones de alcachofa marinados o enlatados. Escúrralos bien y séquelos con una toalla de papel.
- Queso – A mí me gusta usar una mezcla de queso fontina rallado, mozzarella y parmesano. El fontina es súper fundente y delicioso, pero si no lo encuentras, puedes usar mozzarella y parmesano.
- Albahaca – la albahaca fresca es lo mejor y hace que la salsa destaque.
- Pimienta roja triturada – para un poco de patada.
Cómo hacer salsa de espinacas y alcachofas
(ver receta completa más abajo)
- Precalentar el horno y engrasar una sartén de 10 pulgadas o una fuente de horno de 8×8 pulgadas con spray antiadherente y reservar.
- Utilizar una batidora de pie o de mano para batir el queso crema hasta que quede suave. Añadir el yogur griego (puede utilizar crema agria o mayonesa) y batir hasta que quede suave.
- Añada las espinacas, los corazones de alcachofa, los 3 tipos de queso, la albahaca, las hojuelas de pimiento rojo triturado, la sal y la pimienta. Mézclelo todo bien.
- Extender la mezcla en el molde preparado. Cubra con más queso.
- Hornear hasta que el queso se haya derretido y la parte superior esté dorada.
Sugerencias para servir
Sirva la salsa caliente o a temperatura ambiente con cualquiera de los siguientes platos.
- Rebanadas de baguette tostadas, pan crujiente o incluso pan de ajo
- Pan de pita o patatas fritas de pita
- Galletas
- Verduras cortadas
- Patatas fritas o tortillas fritas
Variaciones
Creo que la salsa es perfecta tal cual, pero si quieres darle un toque especial, aquí tienes algunas ideas.
- Añada tocino o panceta cocida desmenuzada a la salsa. También puede añadir un poco de salchicha italiana cocida.
- Añade más verduras. Los pimientos rojos asados, los champiñones salteados o las cebollas caramelizadas son buenas opciones.
- Aumente el sabor añadiendo aceitunas picadas, tomates secos picados o ajo asado.
- Cubra la salsa con una capa de panko o pan rallado.
- Cubrir con piñones tostados.
Cómo conservar y recalentar
Tienda : Puede guardar la salsa sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 4 días.
Recalentar : Puede recalentar la salsa en el horno a 350 grados F durante 20 a 25 minutos o hasta que esté bien caliente. También puede calentar en el microondas porciones más pequeñas a intervalos de 30 segundos.
PREGUNTAS FRECUENTES
Si prefieres las espinacas frescas, cuécelas al vapor o saltéalas hasta que se ablanden. Déjelas enfriar y, a continuación, escurra todo el exceso de agua. Pique las espinacas antes de añadirlas a la salsa.
Sí, puedes preparar la salsa hasta 8 horas antes de servirla. Guárdelo bien tapado en la nevera hasta que esté listo para hornear y servir.
No recomiendo congelar este dip porque los productos lácteos se separarán después de descongelar y el dip quedará demasiado aguado.
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