Resumen rápido
Salsa de maíz- ¡esta fácil receta de salsa de maíz es una de las favoritas del verano! Está hecha con maíz dulce fresco, cebolla roja, cilantro, jalapeño y jugo de limón. Disfrútala con totopos, tacos, burritos o cualquier platillo mexicano.
El verano y el maíz dulce son una combinación perfecta. Crecí en Illinois, donde abunda el maíz, y siempre comíamos MUCHO maíz dulce durante los calurosos meses de verano. Me encantaba comerlo directamente de la mazorca, con mucha mantequilla y sal, pero también disfrutaba haciendo Salsa de Maíz fresca.
Me encanta una buena salsa y esta Corn Salsa recipe es sin duda un favorito del verano. Es sencillo de hacer y está TAN bueno con maíz dulce fresco y jugoso. Es básicamente verano en un tazón.
Puede disfrutar de la salsa con tortilla chips mi favorito, o sírvelo con tus platos mexicanos favoritos como señales , burritos, quesadillas y enchiladas . También me encanta cubrir mis ensaladas con una cucharada grande de esta salsa. ¡Mejora cualquier ensalada!
Esta salsa te recordará a la salsa de maíz de Chipotle, pero creo que es aún mejor. Además, ¡es súper fácil de hacer en casa!
Cómo cortar mazorcas de maíz
El maíz es la estrella de la receta, así que asegúrate de empezar con el mejor maíz dulce que puedas encontrar.
- No desgrane el maíz hasta justo antes de utilizarlo, para que se mantenga fresco y no se seque. Quita la cáscara verde y la seda. Deséchelos.
- Utilice un cuchillo afilado para retirar con cuidado los granos de maíz de la mazorca.
- Apoya la punta de la mazorca sobre una tabla de cortar e inclínala hacia arriba en un ángulo de 45 grados. Mueva el cuchillo por debajo de la mazorca, cortando los granos de la parte superior hacia la tabla, alejándose de usted.
- Coloque el lado sin granos en posición horizontal sobre la tabla de cortar, para que la mazorca no ruede. Retire los granos de los tres lados restantes de la misma manera, bajando el cuchillo por la mazorca a lo largo.
Ingredientes de la salsa de maíz
Ahora que ya tenemos nuestro maíz listo, ¡vamos a hablar de todos los ingredientes que se necesitan para hacer esta salsa fresca! Sólo necesitas 5 ingredientes (y sal y pimienta).
- Maíz – Yo utilizo maíz dulce fresco CRUDO, ¡no hace falta cocinarlo! Por supuesto, si quieres blanquear, asar o tostar el maíz, puedes hacerlo, pero no es necesario. El maíz dulce crudo es jugoso y delicioso. Y si no puedes encontrar buen maíz dulce fresco, puedes utilizar maíz congelado, pero realmente es mejor con maíz fresco.
- Cebolla roja – Me encanta el toque de color que le da la cebolla roja.
- Cilantro – ¡IMPRESCINDIBLE para la salsa!
- Jalapeño – Yo uso un jalapeño para darle un toque picante. No es demasiado picante. Si quieres más picante, puedes añadir dos jalapeños.
- Zumo de lima – Utiliza zumo de lima fresco, no el embotellado.
- Sal y pimienta – No tengas miedo de añadir una buena cantidad de sal. La sal realza el sabor.
Y si quieres añadir aguacate, adelante. El aguacate es siempre una buena adición:)
Cómo hacer salsa de maíz
¡Esta receta de salsa es FÁCIL! ¡Vamos a hacerla!
- En un bol mediano, mezcla el maíz, la cebolla roja, el cilantro, el jalapeño y el zumo de lima. Sazona con sal y pimienta, al gusto.
- Para obtener el mejor sabor, deje reposar la salsa durante 20 minutos antes de servirla para que se desarrollen los sabores.
- ¡Ya está! Coge una bolsa de patatas fritas y empieza a mojar.
Cómo almacenar
Guarde la salsa de maíz en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días.
¡Disfrútalo con todos tus platos mexicanos favoritos! ¡Cada bocado es sabor a verano!
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