Esta salsa de melocotón es refrescante y deliciosa. Es un giro divertido en la salsa ordinaria con los melocotones frescos cortados en cubitos, tomates, jalapeños y más. Asegúrate de tener totopos de sobra a mano, ¡porque los vas a necesitar!
¡Ahora vamos a un tema divertido- CINCO DE MAYO! ¡Cualquier día de fiesta que me permite comer toda la comida mexicana es un gran día de fiesta en mi libro. jaja! Con lo estresante que ha sido esta última semana estoy tan listo para cavar en un poco de comida mexicana reconfortante mañana.
Una de las cosas que sé que voy a preparar es esta SALSA DE MELOCOTÓN CHUNKY. Es deliciosa y le da un toque divertido a la salsa común. Duraznos frescos cortados en cubitos con tomates, jalapeños, cebolla y cilantro están dentro de esta maravilla. No te puedes equivocar con esta deliciosa salsa. No puedo esperar a ponerla sobre nuestro Enchiladas de pollo a la miel y limón y mojar unas 10.000 tortillas de patatas en él. Estaré contando las horas hasta mañana 😉 .
Una nota rápida. No pude encontrar melocotones frescos en nuestra tienda de comestibles. (Tal vez porque no es temporada de melocotones todavía. ¡Ja!) Así que usé melocotones enlatados en cubitos. No juzgues!! 😉 La salsa seguía siendo tan increíble y sabrosa. Si tienes melocotones frescos, úsalos. Si no, ¡los enlatados hacen maravillas!
