Salsa picante de espinacas y alcachofas
Si estás a dieta, muévete. Este Salsa picante de espinacas y alcachofas es rico y cremoso y completamente capaz de reventar una dieta. (¡Pero merece la pena hacer trampas!)
No quiero criticar a los que hacen dieta. ¡Yo misma estoy a dieta la mayor parte del tiempo! Pero si realmente quieres reducir tu dieta, te gustará saber que también tengo una receta más ligera de salsa de espinacas y alcachofas. Esta receta tiene todo lo bueno. Lleva mucha mantequilla y nata. Y los corazones de alcachofa y las espinacas también se combinan con zumo de limón, salsa tabasco, ajo y queso parmesano. Es decadente y delicioso.
Es el tipo de salsa que se pone en una fiesta y todo el mundo la come y se acaba en cuestión de minutos. Sírvalo en una fiesta con amigos a la hora feliz, en una reunión festiva o de celebración como Nochevieja, la Super Bowl o el Memorial Day. O simplemente para un domingo por la tarde viendo el fútbol y disfrutando.
Si te gusta esta receta de dip picante de espinacas y alcachofas, entonces seguro que te gustará mi Dip picante de alcachofas con queso Asiago o este Bruschetta de alcachofa . Y los amantes de las setas disfrutarán con mi Dip de setas silvestres y alcachofas. ¡Que aproveche!
Ingredientes
- 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido
- 1 cebolla mediana, (finamente picada)
- 1½ tazas de queso parmesano rallado (dividido)
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal ( divididas)
- 2 tazas de nata líquida
- 1 cucharadita de sal
- Dos cajas de 9 onzas de corazones de alcachofa congelados (descongelados, escurridos y picados)
- 2 dientes de ajo medianos (picados)
- ¼ taza de harina común
- Una caja de 10 onzas de espinacas picadas congeladas (descongeladas y escurridas)
- 1 cucharada de salsa tabasco
Instrucciones
- Coloque la rejilla del horno en la posición central y caliente el horno a 450°F.
- Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto. Saltear la cebolla hasta que se ablande, unos 5 minutos. Añadir las alcachofas y cocinar hasta que estén ligeramente doradas, unos 5 minutos. Añada el ajo y cocine hasta que desprenda aroma, unos 30 segundos. Pasar la mezcla de alcachofas a un bol y reservar.
- Derretir la mantequilla restante en una sartén vacía. Añada la harina y cocine hasta que se dore, aproximadamente 1 minuto. Añada poco a poco la mitad y la mitad, 1¼ tazas de parmesano, el zumo de limón, la salsa picante y la sal. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que espese, unos 3 minutos. Retire del fuego e incorpore la mezcla de espinacas y alcachofas.
- Pasar a una fuente de horno engrasada de 1 cuarto de galón y espolvorear con el ¼ de taza de queso restante. Hornear hasta que esté dorado y burbujeante, unos 15 minutos. Deje enfriar 5 minutos antes de servir.
- Servir caliente con galletas saladas o rebanadas de baguette.
