Salsa Tzatziki
Tzatziki Salsa es un condimento o dip imprescindible hecho con yogur, pepino rallado, aceite de oliva, ajo, zumo de limón y vinagre de vino tinto. Añade algunas hierbas para darle un acabado animado y rocíalo sobre unas Falafel en la freidora o en Gyros de pollo ¡!
¿Qué es la salsa Tzatziki?
A veces se llama simplemente salsa de pepino y yogur Este cremoso condimento griego se elabora principalmente con yogur y pepinos rallados. Si se pregunta a qué sabe, es increíblemente refrescante y de sabor ligero con algo de acidez. Tiene un sabor suave y fresco que lo convierte en la pareja perfecta para los platos principales picantes o fuertemente condimentados.
La salsa tzatziki es muy versátil: hay prácticamente un sinfín de maneras de disfrutarla: directamente del bol a la hora de cubrir varios platos principales.
CONSEJO RÁPIDO
Cómo se pronuncia tzatziki: tuh – zee – kee ( escúchelo aquí ) .
Cómo utilizar la salsa tzatziki
- Disfruta de una cucharada ¡directamente del tazón!
- En algunos de nuestros favoritos Recetas de inspiración griega como estos Gyros vegetarianos , Pavo molido griego , Gyros de carne o Gyros de carne.
- Disfruta con chips de pita o pita fresca (calentada) y fresco (o a la parrilla) verduras.
- Repartido en un sándwich o envolver (como estos Envolturas de pollo Shawarma ).
- Sírvelo con tu plato favorito galletas.
Ingredientes de la salsa tzatziki
- Yogur griego natural. La auténtica salsa Tzatziki se suele hacer con yogur de leche de cabra o de oveja, pero en esta receta se ha utilizado yogur griego desnatado, ya que es más accesible en las tiendas de comestibles. Es importante utilizar un yogur espeso y cremoso para evitar que la salsa quede aguada y asegurar una estructura abundante. Nuestro favorito es el yogur griego tradicional natural Greek God’s® (no patrocinado).
- Pepino inglés o pepino persa . Los pepinos normales son demasiado acuosos y carecen de sabor.
- Zumo y ralladura de limón. El zumo de limón embotellado no es suficiente, porque la salsa se basa en la cáscara del limón. Al pelar el limón, evite la médula blanca del limón, ya que es muy amarga. Utilizando un microplaneador ( como este ), rallar sólo la parte amarilla exterior del limón.
- Ajo. Utilice ajo fresco o ahorre tiempo de preparación utilizando ajo ya picado.
- Aceite de oliva. Lo mejor es el aceite de oliva virgen extra.
- Vinagre de vino tinto. Esto añade un agradable sabor y un toque de acidez.
- Fresco hierbas . Las hierbas frescas son opcionales – si tiene acceso a ellas, échelas y si no, la salsa sigue siendo sabrosa. Nos encanta la menta fresca, el eneldo, el perejil o una combinación de cualquiera de ellas en nuestra salsa Tzatziki.
Cómo hacer salsa tzatziki
Esta receta de salsa Tzatziki es tan sencilla como escurrir el líquido de los pepinos rallados y mezclar todos los ingredientes. Estos son nuestros mejores consejos:
- Prepare la salsa con antelación . Este Tzatziki casero se vuelve más sabroso a medida que se asienta en la nevera. Y si vas a añadirlo a una comida, tener la salsa lista para llevar hace que el montaje de la cena sea mucho más rápido después.
- Usar grasa completa llano yogur para evitar un tzatziki aguado o soso . (Nos encanta Yogur griego natural Greek God’s mejor – ¡no patrocinado!)
- Exprimir el líquido del pepino. El pepino tiene un contenido muy alto de agua y aguará la salsa o la hará insípida. Escurra el exceso de líquido unas cuantas veces con toallas de papel o una gasa antes de añadirlo a la mezcla.
- Para hacer Salsa tzatziki vegana utilizar yogur griego vegano.
Preguntas frecuentes sobre la salsa tzatziki
1 ¿La salsa tzatziki no es saludable?
La salsa tzatziki es uno de los condimentos más nutritivos que existen. Tiene un montón de ingredientes beneficiosos para la salud, además de una buena cantidad de proteínas (en el yogur griego), lo cual es ciertamente una rareza en los condimentos.
Compruebe el El desglose nutricional de la salsa Tzatziki se encuentra directamente debajo de la receta escrita.
2 ¿Qué se come con la salsa Tzatziki?
La salsa Tzatziki es especialmente buena con la carne a la parrilla: pollo, ternera, cerdo y cordero. Una de las formas más populares de disfrutar de este condimento es en los gyros. También nos encanta como salsa para las verduras.
3 ¿Cuánto dura la salsa Tzatziki?
El tzatziki durará unos 3-4 días en la nevera antes de que empiece a estropearse. Revuelva bien las sobras antes de servirlas. Sabrá que el Tzatziki ya no está bueno cuando se vuelva demasiado acuoso o desarrolle un olor desagradable.
4 ¿Es la salsa Tzatziki más saludable que el aderezo ranchero?
El tzatziki está repleto de ingredientes nutritivos y, por lo general, la nutrición cuenta con muchos menos gramos de grasa y calorías en general que el rancho.
Se parecen e incluso tienen sabores ligeramente similares, pero el Tzatziki se basa en el yogur griego, mientras que el rancho utiliza mayonesa y/o crema agria.
5 ¿Cuál es la mejor salsa Tzatziki para comprar?
La salsa Tzatziki suele encontrarse en la mayoría de las grandes cadenas de supermercados. Comprueba la sección de productos refrigerados. Personalmente nunca he comprado esta salsa en la tienda (¡nos gusta tanto nuestra receta casera y es así de fácil! aquí hay una lista de las marcas mejor valoradas para navegar.
ALMACENAMIENTO
Almacenamiento
La salsa Tzatziki cremosa durará unos 3-4 días en la nevera antes de que empiece a estropearse. Revuelva bien las sobras antes de servirlas. Sabrás que ya no está buena cuando se vuelva aguada o desarrolle un olor desagradable. Por desgracia, la salsa no se congela bien.
Más favoritos de inspiración griega:
- Wrap griego de pollo con pepinos y tomates secos
- Albóndigas griegas con un sabroso salsa de limón y hierbas
- Marinado y a la parrilla Pollo griego
- Ensalada de pasta griega con una brillante vinagreta de inspiración griega
- Ensalada griega de quinoa con espinacas, aguacates y pepinos
Salsa Tzatziki
Salsa Tzatziki
Ingredientes
- 1/2 taza pepinos Pepinos persas, ingleses o minis
- 1/2 taza Yogur griego desnatado (nos encanta Dioses griegos !)
- 1 cucharadita ajo picado
- 1 limón grande (1/2 cucharadita de ralladura y 1 cucharada de zumo)
- 1-1/2 cucharadas aceite de oliva
- 1-1/2 cucharaditas vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta
- Opcional: : 1 cucharada de hierbas finamente picadas (Nota 1)
- Sugerencias para servir : Nota 2
Instrucciones
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PREPARACIÓN DE PULMONES : Ralla un pepino sin pelar con los agujeros grandes de un rallador de queso. Forre un bol pequeño con unas cuantas toallas de papel (o un paño de cocina limpio) y coloque el pepino rallado encima. Exprime toda la humedad extra que puedas del pepino (esto evita que la salsa quede aguada).
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MIX : Una vez escurrido, añade el pepino rallado a un bol mediano junto con el resto de los ingredientes de la salsa. Añade sal y pimienta al gusto (yo añado 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta). Remover y tapar el bol y refrigerar hasta que esté listo para servir.
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ALMACENAMIENTO : El tzatziki durará unos 3-4 días en la nevera antes de que empiece a estropearse. Revuelva bien las sobras antes de servirlas. Sabrás que ya no está bueno cuando se vuelva aguado o desarrolle un olor desagradable. Por desgracia, la salsa no se congela bien.
Vídeo
Notas de la receta
Nota 2: Sugerencias para servir: Disfrute de una cucharada directamente del tazón, disfrute con la carne a la parrilla – pollo, carne de res, cerdo y cordero en un gyro, disfrute como una salsa para las verduras (a la parrilla o crudas), disfrute con papas fritas de pita o pita fresca caliente, untado en un sándwich o envoltura.
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
