Pollo asado salteado
Este simple Pollo asado salteado utiliza algunos atajos comprados en la tienda para minimizar el tiempo de picado y preparación. Añade una salsa salteada sencilla pero llena de sabor y disfruta de la cena en la mesa en unos 20 minutos.
Este rápido y sencillo Pollo asado salteado forma parte de nuestra serie de recetas «Lifesavers» para la vuelta al cole, en las que hay que picar pocas verduras (o ninguna), prepararlas en un tiempo mínimo, con unos 10 ingredientes o menos (sin incluir los productos básicos de la despensa) y con ingredientes adecuados para los niños. Haga clic aquí para ver todas las recetas de la serie.
Pollo asado salteado
A mis hijos les encanta un buen Pollo salteado y aún mejor si hay fideos de por medio como este Chow Mein de pollo ¡!
Si bien los salteados (en general) suelen asociarse a que son bastante fáciles de hacer, puede haber una buena cantidad de picado y montaje de la salsa. Esta receta pretende eliminar la mayor parte (o la totalidad) del picado y emplea el el más rápido salsa salteada de cinco ingredientes. La salsa salteada utiliza principalmente productos básicos de la despensa y simplemente se bate en un bol antes de añadirla al pollo y las verduras.
Ideas para el atajo
Estos son los principales atajos que empleamos para este Salteado de Pollo Asado:
- Cebollas pre-cortadas . Si no quieres picar nada, compra cebollas ya picadas o cortadas en rodajas. Muchas tiendas de comestibles venden cebollas amarillas cortadas en dados en la sección de productos de la tienda. También se pueden encontrar cebollas congeladas en dados junto a otras verduras congeladas y se pueden utilizar en esta receta.
- Ajo y jengibre . Nos encantan los cubos de ajo y jengibre triturados Dorot’s®. Me gusta tenerlos a mano en el congelador y ponerlos en las recetas cuando los necesito. ( Comprueba si tu tienda local los tiene (normalmente se encuentran con las verduras congeladas en el supermercado). Otra opción es utilizar pasta de ajo refrigerada y ajo picado refrigerado.
- Rotisserie pollo . El pollo precocinado y sazonado ahorra mucho tiempo por sí solo, pero para ir aún más rápido con el pollo, puedes comprar carne de pollo asado ya sacada de los huesos y desmenuzada o cortada en dados – ¡muchos supermercados venden este pollo convenientemente preparado! Muchas tiendas también venden restos de pollo asado o a la parrilla que han sido convenientemente cortados en rodajas y están listos para echar a este salteado.
- Congelado verduras . En lugar de picar las verduras, sólo utilizamos una bolsa de verduras congeladas para saltear. Este mezcla de verduras salteadas con guisantes es nuestro favorito en esta receta. Lleva guisantes, brócoli, judías verdes, calabaza amarilla, pimientos rojos, zanahorias, pimientos amarillos y castañas de agua.
CONSEJO RÁPIDO
Aunque el ajo y el jengibre no parezcan ingredientes importantes, aportan mucho sabor al salteado de pollo asado. Crean el factor «wow» para esta receta mientras mantienen las cosas tan simples como sea posible.
- Fécula de maíz : Este ingrediente espesa muy bien todo, añadiendo un bonito acabado brillante al salteado.
- Salsa de soja : Nos gusta usar Kikkoman’s®. salsa de soja normal (no ligera/baja en sodio) en esta salsa. La salsa de soja ligera no ofrece suficiente condimento (salado).
- Sésamo aceite : El aceite de sésamo tiene un sabor muy auténtico. Si puede encontrar tostado aceite de sésamo …¡eso es aún mejor! Este aceite se encuentra típicamente con ingredientes asiáticos, no cerca de los otros aceites en la tienda de comestibles. Utilizamos este aceite de sésamo para saltear primero las verduras y luego añadir el resto a la salsa.
- Marrón s ugar : El azúcar moreno, ya sea claro u oscuro, puede servir; la miel también puede servir si se evitan los azúcares refinados. La miel y el azúcar moreno no endulzan de la misma manera, por lo que deberá utilizar un poco menos de miel si la sustituye por azúcar moreno. El azúcar es importante para equilibrar el picante de la sriracha.
- Sriracha sauce : Utilícelo para añadir calor y sabor. Por supuesto, puede reducirlo (o incluso omitirlo por completo) si no le gusta el calor. También puede añadir más o rociar el pollo asado salteado. Ten en cuenta que si reduces o dejas de lado la salsa sriracha, los sabores serán un poco escasos y puede que quieras jugar con la cantidad de azúcar que se añade para evitar un salteado demasiado dulce.
Pollo asado salteado Consejos rápidos
- Utiliza una sartén muy grande o un wok . Esta receta tiene mucho volumen, por lo que le costará mezclar todo si trabaja en una sartén pequeña. Yo recomiendo una sartén de 12 pulgadas o más grande.
- Preparar adelante . La cocción es muy rápida, por lo que conviene tener todo preparado antes de empezar. Puedes batir la salsa salteada mientras se saltean las verduras.
- No te pases con el pollo . Si utilizas pollo asado desmenuzado en lugar de pollo en rodajas sobrante, mételo con cuidado para evitar que el pollo quede demasiado fibroso/desintegrado.
Complementos opcionales
Si quieres un poco más de «fuerza», aquí tienes algunas sugerencias opcionales para servir este salteado de pollo asado:
- Tostado sésamo semillas
- Cebollas verdes en rodajas
- Arroz hervido . Si no has hervido el arroz antes, vas a estar encantado con la facilidad y la rapidez. Todo lo que tienes que hacer es echar un poco de arroz en agua hirviendo, hervirlo durante 5-7 minutos, y voila – ¡un arroz perfecto! Sin embargo, si estás siguiendo una dieta baja en carbohidratos o ceto, el arroz no estará en tu menú.
CONSEJO RÁPIDO
¿Quieres ahorrar aún más tiempo (y platos?) Utiliza arroz listo/microondas ¡en su lugar!
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Pollo asado salteado
Pollo asado salteado
Ingredientes
- 3 cucharadas, aceite de sésamo tostado, separado
- 1/2 gran cebolla amarilla, en rodajas finas
- 20 onzas verduras salteadas con guisantes
- 1 cucharada ajo picado Nota 1
- 2 cucharadita pasta de jengibre
- 2 tazas pollo asado
- 2 cucharaditas fécula de maíz
- 4 cucharadas salsa de soja regular (no lite)
- 2 cucharaditas sriracha sauce Nota 2
- 1 cucharada azúcar moreno claro
- Opcional: : semillas de sésamo tostadas, cebollas verdes, arroz basmati cocido (Nota 3)
Instrucciones
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VEGGIES : Añade 1 cucharada de aceite de sésamo a un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade la cebolla en rodajas. Saltea durante 2 minutos y luego añade toda la bolsa de verduras salteadas congeladas. Sigue las instrucciones para saltear, unos 6-7 minutos, dependiendo del paquete. A los 6 minutos, añade el ajo y el jengibre.
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SAUCE : Mientras tanto, en un bol pequeño, bata la maicena y la salsa de soja con un tenedor hasta que esté suave. Una vez suave, añada la sriracha, el azúcar moreno y las 2 cucharadas restantes de aceite de sésamo. Bata.
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AÑADIR POLLO : Una vez que las verduras estén crujientes y tiernas (no empapadas), añade el pollo y vierte la salsa. Remover, a fuego medio-alto, hasta que la salsa se vuelva espesa y brillante y lo cubra todo, y el pollo esté bien caliente, unos 2 minutos. Probar, ajustar los condimentos añadiendo sal si es necesario o más sriracha si se desea. Retirar y, si se desea, decorar con cebollas verdes y semillas de sésamo tostadas. Servir con arroz si se desea. (Nota 3)
Vídeo
Notas de la receta
Nota 2 : Sriracha sauce: Este ingrediente añade calor y sabor. Por supuesto, puede reducirlo (o incluso omitirlo por completo) si no le gusta el calor. Tenga en cuenta que si reduce u omite la salsa sriracha, los sabores serán un poco escasos y es posible que quiera jugar con la cantidad de azúcar que se añade para evitar un salteado demasiado dulce.
Nota 3 : Esta es la forma más rápida y sencilla de conseguir un arroz basmati perfecto (¡debe usar basmati para que esto funcione!)
- Llenar una olla grande con agua y ponerla a hervir.
- Una vez que el agua esté en ebullición, salar el agua y añadir el arroz.
- Cocinero sin, reducir el calor, para 6 minutos (Pruebe el sabor para asegurarse de que está tierno.) y luego escurrir y esponjar con un tenedor. ¡Fácil!
Información nutricional no incluye el arroz ni otros ingredientes opcionales.
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan utilizando un algoritmo de terceros y pueden variar, en función de los estilos de cocina individuales, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
