Ramen de cerdo salteado
Este ridículo y fácil Ramen de cerdo salteado está cargado de verduras, muchos fideos y la mejor salsa para saltear. Es apto para niños y aprobado por los comedores quisquillosos.
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Ramen de cerdo salteado
Esta receta surgió cuando fui a hacer la comida favorita de mis hijos entre semana (esta Salteado de Udon ) y me di cuenta de que no sólo me había quedado sin pavo molido, sino también sin fideos udon. Con un poco de carne de cerdo molida en la nevera (sobrante de estos Cuencos Banh Mi ) y ramen en la despensa, preparé este Ramen Stir Fry de cerdo.
Aunque los niños estaban un poco decepcionados al principio al saber que no íbamos a comer fideos udon, cambiaron rápidamente de opinión después de un bocado de este ramen.
Este fácil salteado de cerdo con fideos es la comida sencilla perfecta para la noche de la semana, y ¡aprobado por los adultos!
Ideas de preparación rápida para este salteado de ramen de cerdo
Mi objetivo con esta receta es que sea bastante rápida de hacer. Aquí tienes algunas ideas para acortar aún más la preparación.
- Utilice verduras congeladas que no requieran ningún tiempo de preparación . Nos encanta el edamame sin cáscara y el maíz, que se cocinan muy rápido y no requieren preparación previa. Si utilizas otras verduras congeladas (como el brócoli congelado, por ejemplo), puede que tengas que picarlas un poco antes de añadirlas al salteado. Obviamente, esto aumentará el tiempo de preparación.
- Usar atajos comprados en la tienda . ¿No quieres cortar nada? Recoge ya algunos cebollas verdes picadas de la sección de productos de su tienda junto con pasta de ajo refrigerada y ajo picado refrigerado. O prueba los cubos de ajo y jengibre Dorot’s®. Tienen ajo y jengibre triturados que puedes tener a mano en el congelador y ponerlos en estas (y otras) recetas cuando los necesites. ( Comprueba si tu tienda local los tiene (normalmente se encuentran con las verduras congeladas en el supermercado).
- Prepare la salsa del Ramen Stir Fry de cerdo con antelación . No es un atajo por sí mismo Pero si preparas la salsa con antelación y la tienes en la nevera lista para llevar, a la hora de la cena, este plato se prepara mucho más rápido.
Ramen de cerdo molido salteado Ingredientes:
A continuación se indican los principales ingredientes (sin incluir la salsa).
- Carne de cerdo molida : Nos gusta más la carne de cerdo molida por su sabor, pero carne picada, pollo picado o pavo picado todos funcionan bien en esta receta.
- Cebolla verde, ajo y jengibre : No recomendaría omitir ninguno de estos ingredientes: ¡forman una sólida base de sabor!
- Edamame congelado sin cáscara : El edamame se vende fresco o congelado en la tienda, pero yo suelo utilizar el soja descascarillada congelada ya que me resulta difícil encontrarlos frescos en mi zona. No te preocupes por descongelar o hervir de antemano, ¡se cocinan perfectamente congelados!
- Maíz congelado : Si prefieres no tener más verduras para este Ramen Stir Fry de cerdo, sustituye el maíz por más edamame. También puedes añadir otra verdura, como guisantes y zanahorias congelados o brócoli congelado (picado grueso).
- Ramen fideos : Deseche los paquetes de condimentos (o guárdelos para otra receta) y utilice sólo los fideos. También puede utilizar fideos chow mein en lugar de ramen; sólo asegúrate de tener la cantidad adecuada – 9 onzas es perfecto para este Ramen Stir Fry de cerdo.
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Ramen de cerdo salteado
Ramen de cerdo salteado
Ingredientes
- 2 cucharaditas fécula de maíz
- 5 cucharadas salsa de soja lite (baja en sodio), separado
- 2 cucharaditas sriracha sauce
- 1 cucharada azúcar moreno claro
- 1/3 taza caldo de pollo (o agua)
- 3 cucharadas aceite de sésamo tostado, separado
- 1 libra (16 oz.) carne de cerdo molida
- 1 grupo cebollas verdes
- 2 cucharaditas cada una: ajo y jengibre finamente picados (Nota 1)
- 1-1/3 taza edamame congelados, sin cáscara(Nota 2)
- 1-1/3 taza maíz congelado
- 3 paquetes (3 oz. CADA UNO) fideos ramen (instantáneos) (Nota 3)
- Opcional: aceite vegetal, semillas de sésamo, pimienta blanca molida (o pimienta negra)
Instrucciones
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SAUCE : Comience batiendo con un tenedor 2 cucharaditas de maicena con 4 cucharadas de salsa de soja (86 g) en un bol pequeño. Una vez que esté suave, añada 2 cucharaditas de sriracha, 1 cucharada de azúcar moreno, 1/3 de taza de caldo de pollo o agua y 2 cucharadas de aceite de sésamo (32 g). Si lo desea, añada 1/4 de cucharadita de pimienta blanca molida o una pizca de pimienta negra. Reservar. Poner una olla grande de agua a hervir.
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PORCINO : Caliente la cucharada restante de aceite de sésamo en una sartén grande o wok a fuego alto. Cuando el aceite esté caliente, añada la carne de cerdo. Deje que la carne de cerdo se dore antes de desmenuzarla con una cuchara de madera y dorarla por completo. Añadir la cucharada restante de salsa de soja al cerdo y mezclar hasta que la salsa se evapore. Mientras tanto, corte en rodajas finas todo el manojo de cebollas verdes y pique el ajo y el jengibre.
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VEGGIES : Añada 1/2 taza de cebollas verdes cortadas en rodajas finas (reserve el resto para más tarde, 15g), 2 cucharaditas de ajo, 2 cucharaditas de jengibre a la carne de cerdo. Saltee durante 1 minuto. Añade 1-1/3 de taza de edamame y 1-1/3 de taza de maíz. Saltea hasta que las verduras estén tiernas y descongeladas, 2-3 minutos.
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RAMEN : El agua debe estar hirviendo en este punto. Añada el ramen y cocínelo durante 2 minutos. Escurra y sacuda el exceso de agua. Remueva con un poco (1 cucharada) de aceite vegetal para evitar que los fideos se peguen. Añade el ramen y la salsa (primero remueve rápidamente) a la sartén. Remover con unas pinzas hasta que la salsa se espese y lo cubra todo. Retirar del fuego.
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DISFRUTA DE : Añada una pizca de semillas de sésamo y más pimienta si lo desea. Cubra con las cebollas verdes reservadas y disfrute de inmediato.
Vídeo
Notas de la receta
Note 2: Edamame : El edamame se vende fresco o congelado en la tienda, pero yo suelo utilizar el congelado desgranado soja ya que me resulta difícil encontrarlos frescos en mi zona. No te preocupes por descongelar o hervir de antemano… ¡se cocinan perfectamente congelados!
Nota 3: Ramen : Deseche los paquetes de condimentos (o guárdelos para otra receta) y utilice sólo los fideos. También puede utilizar fideos chow mein en lugar de ramen; sólo asegúrate de tener la cantidad adecuada – 9 onzas es perfecto para esta receta.
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan utilizando un algoritmo de terceros y pueden variar, en función de los estilos de cocina individuales, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
