Saltimbocca de ternera

Se trata de una Saltimbocca de ternera receta.

Cuando hice esta receta por primera vez, hacía mucho tiempo que no probaba carne de ternera de ningún tipo. Nunca es una carne que piense en comprar cuando estoy en el mercado. Estoy MUY FELIZ de haber comprado un poco para esta receta. A mi familia le encantó el resultado, ¡tan bueno! Ahora la hago bastante a menudo.

¿Qué es la Saltimbocca de ternera?

En Wikipedia : La saltimbocca, también llamada saltinbocca, es un plato italiano. Consiste en carne de ternera envuelta con jamón serrano y salvia, y marinada después en vino, aceite o agua salada, según la región o el gusto de cada uno.

Así que, obviamente, si has leído cómo es el saltimbocca de ternera clásico, esto no es exactamente lo mismo. He añadido queso. E incluyo salvia como opción para espolvorear por encima en lugar de cocinarse con la ternera. Le aseguro que mi versión es deliciosa. ¡Que aproveche!

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Saltimbocca de ternera

Esta receta es una cena italiana especial que le dejará a usted y a sus invitados con ganas de más.

Tiempo de preparación

25 min.

Tiempo de cocción

10 min.

Tiempo total

35 min.

Ingredientes

• ½ taza de caldo de pollo
• ¼ taza (½ barrita) de mantequilla
• 4 chuletas de ternera, (en rodajas finas)
• 4 lonchas de queso mozzarella
• ½ taza de harina común
• 4 lonchas de jamón serrano (en lonchas finas)
• una pizca de sal
• perejil fresco picado o salvia
• condimento para aves, (al gusto)
• ¼ taza de vino Marsala

Instrucciones

• Precaliente la parrilla del horno.
• Mezclar la sal y la harina en un cuenco ancho y plano. Rebozar las chuletas de ternera en la mezcla. Saltear en mantequilla hasta que se doren ligeramente. Añadir el vino y cocer a fuego lento de 2 a 3 minutos. Añadir el caldo y remover hasta que espese.
• Cubrir cada chuleta con 1 loncha de queso y jamón serrano. Espolvorear con el condimento para aves. Colocar en una sartén y calentar bajo el grill hasta que el queso se derrita.
• Untar la ternera con la salsa de la sartén y volver a asar durante un minuto más.
• Espolvorear con perejil (o salvia) y servir inmediatamente.

Composição

Porción: 1 ración Calorías: 466kcal Carbohidratos: 15g Ardillas: 31g Grasas: 29g Grasas saturadas: 15g Grasas trans: 1g Colesterol: 151mg Sodio: 535mg Fibra: 1g Azúcar: 2g Grasas insaturadas: 11g

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