Resumen rápido
Sandía a la parrilla: sandía ahumada, dulce y jugosa aderezada con lima, menta y un chorrito de miel. Esta sencilla guarnición veraniega es una de las favoritas para las comidas al aire libre.
Cuando hace calor, lo único que me apetece comer es sandía, porque es muy refrescante. En verano la como casi todos los días. Nunca tengo suficiente. Me encanta comerla al natural, pero también me encanta preparar mi favorito ensalada de sandía .
También me encanta Sandía a la parrilla . Sí, ¡sandía a la parrilla! ¡Es fácil y TAN divertido!
Cocinamos a la parrilla todo el verano ( pollo , patatas , verduras , brochetas , señales etc.), así que ¿por qué no sandía? Sé que puede sonar un poco raro, ¡pero la fruta a la plancha está buenísima! Melocotones a la plancha son de hecho una de mis cosas favoritas para asar y también me encanta asar sandía.
Asar una sandía sólo lleva unos minutos y le da un sabor ahumado y caramelizado único y delicioso.
Me gusta terminar los gajos de sandía a la parrilla con un chorrito de zumo de lima fresco, sal marina en escamas, menta y un chorrito de miel. La combinación es INCREÍBLE. ¡TIENES que probarlo!
Cómo elegir una sandía perfecta
- Busque una sandía pesada y de tamaño uniforme.
- Busque una mancha amarilla. Una mancha amarilla más oscura suele significar que ha estado más tiempo en la vid y que está lleno de sabor. Si el melón tiene una mancha blanca, significa que aún no está maduro.
- Las telarañas más grandes y las manchas de azúcar también son una buena señal de que se trata de un melón dulce.
- Elija un melón de color verde oscuro y sin brillo. Cuando el melón está brillante suele estar poco maduro.
- Da unos golpes a la sandía. Golpea la parte inferior de la sandía. Una sandía madura emitirá un sonido hueco y profundo, lo que significa que está jugosa y madura.
Ingredientes sencillos
En realidad sólo necesitas una sandía y un poco de aceite de oliva para pincelar la parrilla, PERO a mí me gusta hacer la sandía a la parrilla más especial añadiendo algunos ingredientes extra.
- Sandía – corta la sandía en cuñas (triángulos) de unos 2,5 cm de grosor para que sean fáciles de asar y comer.
- Aceite – para cepillar la parrilla.
- Gajos de lima – Me encanta exprimir zumo de lima fresco sobre el melón asado.
- Sal marina en escamas – Si no has probado a salar la sandía, ¡pruébalo! Me encanta la combinación de dulce y salado.
- Menta – La menta fresca realza la sandía. La albahaca o el cilantro también quedarían bien.
- Queso feta – Desmenuce un poco de queso feta por encima para darle un toque cremoso. Es opcional, pero ¡está buenísimo!
- Miel – si quieres añadir un poco más de dulzor, puedes rociar los gajos de sandía con miel o incluso miel caliente. ¡ÑAM!
Cómo hacer sandía a la parrilla
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Unte la parrilla ligeramente con aceite.
- Coloque los trozos de sandía en la parrilla caliente y áselos de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que se formen marcas de carbonización.
- Pasar a una fuente y dejar enfriar unos minutos.
- Exprime un poco de zumo de lima fresco sobre la sandía. Cubra con sal marina en escamas, menta fresca y queso feta, si lo utiliza. Si lo desea, puede añadir un chorrito de miel. ¡Que aproveche!
Con qué acompañar la sandía a la parrilla
La sandía a la plancha es una guarnición veraniega muy divertida. Sírvela con cualquiera de los siguientes platos.
- Ensalada de pasta BLT
- Pollo a la mostaza y miel
- Brochetas de carne
- Hamburguesa de guacamole y bacon
- Ensalada de pasta Caprese
- Tacos de judías negras
- Ensalada de quinoa de verano
- Brochetas griegas de pollo
