Sándwich de bagel con huevo, aguacate y pesto

Este sándwich de huevo, aguacate y pesto con queso Havarti y rúcula es ideal para desayunar o comer.

Este post está patrocinado por El pan asesino de Dave

¿Cómo se sale de un bajón entre semana? Haz un Sándwich de bagel con huevo, aguacate y pesto para desayunar. Créeme, después de un bocado estarás listo para conquistar el día. La semana pasada hice este increíble sándwich de bagel para desayunar y todavía estoy de buen humor. Tiene esa clase de poder:)

Normalmente soy un avena pero Dave’s Killer Bread acaba de sacar bagels y me moría por probarlos, así que me hice un sándwich de bagel para desayunar. ¡La mejor decisión! Empecé con el Epic Everything bagel y ciertamente es épico. Los panecillos integrales llevan lino, chía, sésamo, semillas de amapola, ajo y cebolla. Están cargados de sabor y de 12 gramos de proteína. ¡Boom!

Tosté el bagel y le añadí mi pesto de albahaca favorito, huevos, queso Havarti, rodajas de aguacate y rúcula. Hablando de un sándwich de bagel cargado de sabor y los colores amarillo y verde son divertidos para la primavera.

Hice este Sándwich de Huevo, Aguacate y Pesto para mí, los niños ya habían desayunado así que pensé que estaba a salvo, pero Caleb me vio comiéndolo y me rogó por un bocado. Un bocado llevó a unos cuantos más, ¡a él también le encantó! ¡Vamos a tener que hacer sándwiches de bagel más a menudo!

Algunas notas sobre esta receta de sándwich de bagel:

• Yo usé el bagel Epic Everything de Dave Killer Bread, pero el bagel Plain Awesome también estaría bien. Me gusta tostar mis bagels, pero si no eres una persona tostada, puedes dejar el bagel tal cual.
• Si lo desea, puede preparar un sándwich de clara de huevo.
• Me gusta usar mi pesto casero favorito de espinacas y albahaca porque siempre tengo un poco en el congelador, pero el pesto comprado en la tienda también funciona.
• Yo usé queso Havarti, pero mozzarella, fontina o cheddar también quedarían bien.
• Puedes sustituir la rúcula por espinacas, col rizada o lechuga. Utiliza lo que tengas en la nevera.

Haz de tu mañana una BUENA mañana y disfruta de un Sándwich de Huevo, Aguacate y Bagel al Pesto. Y si te pierdes el desayuno, ¡puedes preparar este sándwich para el almuerzo! Da en el clavo a cualquier hora del día.