Sándwich de champiñones Portobello ¡y un ganador!
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Y ahora, ¡una buena hamburguesa! No como carne, ¡pero me encantan las hamburguesas de portobello! Son gruesas, jugosas y deliciosas. Pincelamos nuestros champiñones con vinagre balsámico y los asamos a la perfección. Usamos panecillos integrales y cubrimos nuestras hamburguesas con pimientos rojos asados, cebollas, espinacas, queso mozzarella, mostaza picante y rodajas de tomate.
Podría comer estas hamburguesas todos los días. Alócate y añade los ingredientes que quieras. A veces me gusta añadir pesto o utilizar diferentes quesos. Con el portobello como base, ¡no te puedes equivocar!
2 champiñones portobello grandes, sin tallos ni agallas
Vinagre balsámico
2 panecillos integrales
Pimientos rojos asados
Cebollas asadas
Hojas de espinaca
Queso mozzarella
Mostaza picante
Rodajas de tomate
1. Calentar la parrilla o la sartén de asar si se hace dentro. Pincela los champiñones con vinagre balsámico.
2. Cocinar ambos lados hasta que estén tiernos y jugosos.
3. Tostar los panecillos integrales.
4. Colocar el champiñón en el bollo, cubrir con queso, pimiento rojo, cebolla, espinacas, mostaza y rodajas de tomate.
