Sándwich de pepino

Simple, pero sabroso Pepino Sandwiches Comienza con un buen pan blanco que ha sido untado con queso crema sazonado con un montón de pepinos crujientes en el medio. Estos elegantes sándwiches de dedo son imprescindibles en almuerzos, meriendas, brunchs, fiestas o duchas: ¡son increíblemente refrescantes y muy sabrosos!

Aunque estos sándwiches son perfectos para compartir en un brunch, en una pequeña fiesta de té o en una fiesta de bienvenida al bebé o a la boda, también son una estupenda y fácil comida, ¡una gran alternativa a la mantequilla de cacahuete y la mermelada!

Sándwich de pepino

Los sándwiches de pepino tradicionales eran finas rodajas de pepino colocadas entre dos finas rebanadas de pan blanco ligeramente untado con mantequilla. El sándwich se originó en Europa como una forma de servir algo a última hora de la tarde para quitar el hambre antes de las cenas tardías. ( Fuente .)

A medida que han ido evolucionando, los sándwiches de pepino se preparan ahora de muchas maneras diferentes: algunos con hierbas frescas, queso crema, salmón o incluso utilizando diferentes tipos de pan (¡con o sin corteza!).

Todavía se sirven como una merienda ligera o en el té de la tarde, una comida más formal, pero ligera, generalmente unas horas antes de una comida más grande.

Son una de mis cosas favoritas para servir en las fiestas de bebés o de novios (¡especialmente cuando se trata de vegetarianos!) y me encanta tenerlos en una mesa de brunch. Aunque estoy obsesionada con esta receta, siempre me sorprende la cantidad de personas que se vuelven locas por estos sándwiches de aspecto inocente y quieren la receta para ellos; de hecho, ¡suelen acabarse antes que algunos de los postres que se sirven!

Charlemos sobre el pan

Por mucho que me guste un buen pan de masa madre o integral, esta no es la receta para ese tipo de pan. Queremos que la estrella del espectáculo sea la mezcla de queso crema y los pepinos. Con los sándwiches de pepino, menos es más. Cuantos menos complementos y más sutil sea el pan, mejor será el sabor.

Mi pan favorito para usar en esta receta es Pan brioche Sara Lee’s® Artesano (no patrocinado). En realidad, la primera vez que utilicé este pan fue para estos Bocadillos de miel y plátano y sabía que serían perfectos para los sándwiches de pepino. La corteza es tan sutil con ese pan, que no me molesto en cortarla, pero ciertamente se puede para un sándwich de aspecto más «elegante».

Cualquier pan blanco fino y suave de buena calidad funcionará muy bien aquí.

Y el siguiente: Pepinos

Pepinos persas (a veces etiquetados como pepinos de ensalada) o ingleses funcionan mejor en los sándwiches de pepino; al fin y al cabo, son la estrella del espectáculo. Estas variedades de pepino son menos amargas, tienen menos semillas y son más sabrosas que los pepinos normales. También son mucho más crujientes y tienen menos probabilidades de aguar el pan que se está comiendo.

Monedas de pepino rápidas : Para ahorrar tiempo en el corte de los pepinos, puede utilizar un cortador de mandolina. Si no tiene un cortador de mandolina, también puede utilizar el sección de corte de un rallador de caja para cortar rodajas finas de pepino.

CONSEJO RÁPIDO

Si no encuentras pepinos ingleses/persas/de ensalada y tienes que usar pepinos normales, pélalos primero. A continuación, corta el pepino por la mitad a lo largo y saca todas las semillas. Ahora se pueden cortar en rodajas finas para los sándwiches. Queremos pelarlos porque la cáscara es muy gruesa y no tiene sabor y quitamos las semillas para no aguar el pan.

Otros ingredientes de los sándwiches de pepino

Además del pan y los pepinos, hay otros tres ingredientes esenciales en esta receta. Con tan pocos ingredientes en el sándwich para untar, los ingredientes utilizados realmente marcan una gran diferencia. A continuación describo cada uno de ellos, junto con mis recomendaciones (ninguna de las marcas que aparecen a continuación es patrocinadora de este sitio o de este post):

• Mayonesa . Utilice una buena mayonesa. Recomiendo encarecidamente la mayonesa real, con toda la grasa, para la mejor propagación posible en estos sándwiches. Hellmann’s/Best Foods® es sin duda mi marca favorita.
• Crema queso . Para obtener los mejores resultados, utilice queso crema completo (el queso crema reducido en grasa no tiene un sabor tan rico y no es tan espeso). También recomiendo una marca de buena calidad; lo que más nos gusta en esta receta es el Philadelphia Cream Cheese®.
• Mezcla de condimentos de rancho . ¿El secreto de la pequeña pero sabrosa lista de ingredientes? Una mezcla de condimentos. Lo que más nos gusta es la mezcla de condimentos de rancho Hidden Valley®.

Consejos para el sándwich de pepino

• No escatimes en la difusión . La pasta para untar es de vital importancia para el sabor y la textura del sándwich (evita que los pepinos empapen el pan). ¡Se supone que estos son sándwiches de dedo decadentes!
• Añade algunas hierbas frescas . Aunque no es necesario, el eneldo fresco, el cebollino o el perejil italiano de hoja plana son buenos complementos.
• Si te gustan los pepinos y el limón En el caso de la pasta para untar, añada un poco de zumo de limón o ralladura de limón para darle un sabor cítrico.

Cómo hacer sándwiches de pepino

¡Los sándwiches de pepino son tan sencillos de hacer!

1. Comenzar con la propagación . Asegúrate de que el queso crema esté ablandado para que se mezcle y se convierta en una pasta suave (¡no con desagradables trozos y grumos!) Consulta el cuadro de «consejos rápidos» más abajo. A continuación, añadimos un poco de mayonesa y la mezcla de condimentos rancheros en el queso crema blando y lo batimos hasta conseguir una pasta lujosamente suave.
2. Preparar pepinos . Lave los pepinos y séquelos bien para evitar que se mojen (lo que hará que los sándwiches queden empapados). Córtelos en rodajas finas. No es necesario pelarlos si se trata de pepinos persas, ingleses o de ensalada.
3. Montar . Unte cada rebanada de pan con una capa gruesa de pasta para untar. Cubra la mitad de las rebanadas de pan con pepinos cortados en rodajas finas. Une los sándwiches y córtalos por la mitad. Comprima suavemente los sándwiches.
4. Opcional: : ¡Corten las costras!

CONSEJO RÁPIDO

Para obtener un queso crema lo suficientemente suave para esta receta : Coloque el queso crema a temperatura ambiente aproximadamente 1 hora antes de preparar los sándwiches. Para que se ponga a temperatura ambiente más rápido: corta el queso crema en cubos pequeños y extiéndelo en un plato. Déjelo reposar en un lugar cálido durante unos 15-20 minutos. O bien, sáquelo del envase y caliéntelo en el microondas durante 15 segundos, déle la vuelta y caliéntelo en el microondas durante otros 15 segundos.

Servir en una fiesta

Como estos sándwiches se secan rápidamente, querrá servirlos en tandas, rellenando las bandejas de servir a medida que se agoten las existencias.

Cuando los servimos para una fiesta, los cortamos en triángulos. Me gusta servir estos sándwiches en un soporte para tartas con una cubierta de cúpula de cristal. Este ayuda a que no se sequen demasiado rápido y queda muy bien. Cualquier soporte para tartas sirve o una bandeja blanca grande también queda bien.

Preguntas frecuentes sobre el sándwich de pepino

Preparar con antelación

Debido a que los pepinos tienen un alto contenido de agua, estos sándwiches se preparan mejor cerca del momento de servirlos. Dicho esto, aquí tienes algunos consejos para prepararlos con antelación:

• El la pasta se puede hacer con antelación (e incluso adquiere más sabor al reposar en la nevera). Me gusta hacer la pasta para untar con 1 o 2 días de antelación.
• También puede cortar los pepinos con antelación y guardarlos en la nevera. Yo no cortaría los pepinos con más de 1 día de antelación. Corta los pepinos en rodajas, añade un poco de sal y guárdalos en la nevera en una bandeja de horno en una sola capa. Envuelva la bandeja para hornear firmemente con papel de plástico.
• Acerca de 30 minutos antes de estar listo para el montaje En el caso de los sándwiches, saque la pasta para untar de la nevera para que se ablande un poco y luego arme los sándwiches.
• Una vez montados, cubra los sándwiches con papel encerado y luego con una toalla de papel húmeda . Guardar en un recipiente hermético en la nevera hasta el momento de servir.

Más recetas de brunch que le encantarán

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Sándwich de pepino

Simple, pero sabroso Pepino Sandwiches Comienza con un buen pan blanco que ha sido untado con queso crema sazonado y con un montón de pepinos crujientes en medio. Estos elegantes sándwiches de dedo son imprescindibles en almuerzos, meriendas, brunchs, fiestas o duchas: ¡son increíblemente refrescantes y muy sabrosos!

Sándwich de pepino

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Simple, pero sabroso Pepino Sandwiches Comienza con un buen pan blanco que ha sido untado con queso crema sazonado y con un montón de pepinos crujientes en medio. Estos elegantes sándwiches de dedo son imprescindibles en almuerzos, meriendas, brunchs, fiestas o duchas: ¡son increíblemente refrescantes y muy sabrosos!

Curso Almuerzo, comida, guarnición, tentempié

Cocina Americano, Británico, Vegetariano

Palabra clave Sándwich de pepino, sándwiches de pepino

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo total 20 minutos

Porciones 20 sándwiches

Calorías 122 kcal

Autor Chelsea Lords

Costo $8.12

Ingredientes

• ▢ 1 paquete (8 oz.) queso cremoso, ablandado a temperatura ambiente
• ▢ 1/2 taza mayonesa de buena calidad (nos encanta Best Foods/Hellmans)
• ▢ 1 paquete (1 onza) Hidden Valley Original Ranch Salad Dressing & Seasoning Mix (no preparar)
• ▢ 1 paquete (1 lb., 4 oz.) pan blanco de buena calidad Nota 1
• ▢ 2 tazas Pepinos ingleses o persas (de ensalada), en rodajas finas
• ▢ Opcional: pimienta molida, hierbas frescas (eneldo, perejil o cebollino, lo que más le guste)

EE.UU. – Métrica

USMetric

Instrucciones

• PREPARACIÓN — ABLANDAR EL QUESO CREMA : Coloque el queso crema a temperatura ambiente aproximadamente 1 hora antes de preparar los sándwiches. Para que se ponga a temperatura ambiente más rápido: corta el queso crema en cubos pequeños y extiéndelo en un plato. Déjelo reposar en un lugar cálido durante unos 15-20 minutos. O bien, saque el queso crema del envase y métalo en el microondas durante 15 segundos, déle la vuelta y métalo en el microondas durante otros 15 segundos. Debe estar muy suave al tacto.
• SPREAD : En un bol grande, añada el queso crema ablandado, la mayonesa y el paquete de mezcla de condimentos (no lo prepare según las instrucciones del paquete). Utilice una batidora de mano para batir la mezcla hasta que esté completamente suave y cremosa. Cúbralo bien y refrigérelo para que se endurezca y permita que los sabores se mezclen, unos 20 minutos.
  
• CUCUMBRES : Lavar y secar bien los pepinos. Cortar y desechar aproximadamente 1 pulgada de cada extremo de los pepinos – esta parte es muy amarga. A continuación, corte los pepinos en rodajas finas. (¡Utiliza una mandolina para ser más rápido!) Yo corto los pepinos con un grosor de 1/4 de pulgada.
• MONTAJE : Unte cada rebanada de pan blanco con la mezcla de queso crema, ¡sea generoso! En la mitad de las rebanadas de pan recubiertas, añada los pepinos. Superpóngalos para cubrir el pan por completo. Si los pepinos son muy finos, añade 2 capas de pepinos. Para los pepinos más gruesos (1/4 de pulgada), una sola capa debería ser suficiente. Si lo desea, añada una pequeña pizca de pimienta molida. Nosotros pensamos que la mezcla de condimentos tiene bastante sal, pero puede añadir un poco aquí también si lo desea. Junte los sándwiches y presione suavemente pero con firmeza para combinarlos. Si lo desea, corte la corteza y luego corte los sándwiches por la mitad para formar triángulos. También se pueden cortar en cuartos para obtener sándwiches más pequeños. Colóquelos en una bandeja y sírvalos.
• LEFTOVERS : Seguramente te sobrará un poco de pasta para untar. Guárdalo en la nevera hasta una semana y utilízalo como salsa para las verduras crudas.

Vídeo

Notas de la receta

Nota 1 : Mi pan favorito para usar en esta receta es Pan de brioche Artesano de Sara Lee (no patrocinado). Cualquier pan blanco de buena calidad, fino y suave, funcionará muy bien aquí.

Información nutricional

Servir: 1 sirviendo a | Calorías: 122 kcal | Carbohidratos: 9 g | Proteínas: 2 g | Grasa: 9 g | Grasas saturadas: 3 g | Grasas trans: 1 g | El colesterol: 15 mg | El sodio: 252 mg | Potasio: 49 mg | Fibra: 1 g | Sugar: 1 g | Vitamina A: 167 IU | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 52 mg | Hierro: 1 mg

Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.