Este espectáculo, repleto de sabor BARBACOA Pollo Sándwich está hecho con pollo salteado de cocción lenta. Añade el pollo dulce a la barbacoa a un bollo tostado con un guacamole rápido y una fácil ensalada de col.
Acompañe este favorito de la barbacoa con un ensalada de maíz o ensalada de patatas .
Sándwich de pollo a la barbacoa
Estos sencillos sándwiches se han repetido mucho en nuestra casa este verano; son sencillísimos de hacer, están cargados de sabor y ¡todos en mi familia están obsesionados con ellos!
Una de mis cosas favoritas de esta receta es que utilizamos una olla de cocción lenta para cocinar la carne. No te preocupes si no tienes una parrilla o un ahumador, puedes disfrutar de un delicioso pollo a la barbacoa con esta receta.
Hablemos de bollos para sándwiches
Nuestra forma preferida de servir estos sándwiches de pollo a la barbacoa es tostado brioche bollos . ( Así es como se tuestan los bollos: en la parrilla, en la sartén o en el horno ). Antes de tostar los panecillos, recomiendo untar los dos interiores con mantequilla ablandada o mantequilla en tarrina.
CONSEJO RÁPIDO
Tostar los panecillos también garantiza que los ingredientes del sándwich no empapen demasiado el pan.
El pollo de estos sándwiches de pollo a la barbacoa
En muchas de mis recetas, los muslos y las pechugas de pollo se pueden intercambiar con bastante facilidad. Esta receta, sin embargo, no funciona bien con pechugas de pollo. Las pechugas se secan rápidamente y no absorben tan bien la salsa.
Recomiendo los muslos de pollo deshuesados y sin piel para estos sándwiches. Los muslos se mantienen jugosos y suculentos, se desmenuzan fácilmente y absorben muy bien la salsa.
Recorte las partes más grasas de los muslos, sin preocuparse demasiado por quitar toda la grasa; la grasa aportará mucho sabor.
Guacamole rápido
Nada se compara con una capa de guacamole debajo del pollo salseado: ¡añade una cremosidad increíble al sándwich de pollo a la barbacoa!
Dicho esto, no es necesario dedicar demasiado tiempo a preparar el guacamole. Yo suelo triturar un aguacate maduro y añadir una pizca de sal, pimienta y un chorrito de zumo de lima. Es muy fácil.
También puedes comprar guacamole preparado para que el tiempo de preparación sea más rápido.
Ensalada de col
Guac – pollo a la barbacoa – ¡y finalmente ensalada de col! La ensalada de col añade el perfecto contraste de textura crujiente con el tierno pollo y el cremoso guacamole.
Hace poco compartí esto ensalada de col así que puedes usar esa receta para cubrir estos sándwiches de pollo a la barbacoa. Dicho esto, si quieres un tiempo de preparación más rápido, coge una bolsa de mezcla de ensalada de col y un poco de aderezo de ensalada de col fresco (refrigerado) (me gusta Marie’s mejor; no está patrocinado) y mezclar las dos cosas hasta que la mezcla de la ensalada de col esté suficientemente mezclada.
Añade una generosa cucharada de ensalada de col justo encima del pollo a la barbacoa, ponle un panecillo y ¡a comer!
Consejos para el sándwich de pollo a la barbacoa
- No puedo recomendar Ketchup Heinz suficiente – es tan bueno en esta salsa barbacoa casera (no patrocinado).
- Vigilar el tiempo de cocción No todas las ollas de cocción lenta tienen la misma velocidad. Lo que buscamos es que el pollo se desmenuce fácilmente (si se deshace o se desintegra, es probable que esté demasiado cocido y tenga un sabor seco) o que la temperatura interna del pollo registre 165 grados F.
- Utilice un Olla de cocción lenta de 6 cuartos que ha sido generosamente engrasado con cocinar spray .
- Deje que la salsa se espese . Cuando el pollo se haya cocinado, la salsa puede quedar un poco fina, así que deja tiempo para que se espese un poco y cubra el pollo.
- Esta es una gran comida para hacer con antelación. El pollo adquiere más sabor y la salsa sigue espesando a medida que reposa. Este plato se recalienta muy bien – ¡haremos sándwiches durante toda la semana con esta receta!
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Sándwich de pollo a la barbacoa
Sándwich de pollo a la barbacoa
Ingredientes
- 1/2 taza Ketchup Heinz
- 1/3 taza vinagre de sidra de manzana
- 4 cucharadas azúcar moreno ligero empaquetado
- 1/4 taza pasta de tomate
- 2 cucharadas pimentón (dulce no ahumado)
- 1 y 1/2 cucharadas Salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas mostaza en polvo
- 2 cucharaditas cebolla en polvo
- 1 una cucharadita cada uno: sal marina fina, pimienta recién molida
- 1 gran cebolla amarilla, en rodajas finas (o 2 cebollas pequeñas)
- 3 libras (~11-13 en total) muslos de pollo deshuesados y sin piel, el exceso de grasa cortado (no utilice pechugas de pollo)
- 6-8 panes de hamburguesa + mantequilla (nos encantan los bollos de Brioche)
- Servir con : ensalada de col ( véase la nota 1) y 2 aguacates grandes con zumo de lima
Instrucciones
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COCINA LENTA : Rocíe la olla de cocción lenta con spray antiadherente. Añade el ketchup, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar moreno, la pasta de tomate, el pimentón, la salsa Worcestershire, la mostaza en polvo, la cebolla en polvo y la sal y la pimienta. Bata para combinar.
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POLLO Y CEBOLLA : Retire las partes grasas de los muslos de pollo (algo de grasa está bien; sólo corte la mayor parte de la grasa). Añada los muslos de pollo directamente a la salsa. Corta la cebolla en rodajas finas. Añade a la olla de cocción lenta y remueve para combinar todo. Reparte la mezcla uniformemente en la olla de cocción lenta, asegurándote de que todo quede generosamente cubierto por la salsa.
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COOK : Poner la tapa en la olla de cocción lenta y cocinar a fuego lento durante 4-6 horas o hasta que el pollo se desmenuce fácilmente (para mí son unas 4,5 a 5 horas). No recomiendo cocinar a fuego alto; tiende a secar el pollo.
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POLLO FINO : En cuanto el pollo se desmenuce fácilmente con 2 tenedores, ¡está hecho! Desmenuza el pollo directamente en la olla de cocción lenta y mézclalo con la salsa. La salsa es un poco fina al principio, pero se absorberá y espesará mucho, una vez que el pollo se haya desmenuzado y se enfríe. Deja la olla de cocción lenta sin tapar, ponla en caliente y déjala reposar durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando para que la salsa siga espesando mientras preparas todo lo demás.
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COLESLAW : Utiliza las que se compran en la tienda o haz las tuyas propias (Véase la nota 1).
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BOLLOS Y GUACAMOLE RÁPIDO : Untar el interior de los bollos con mantequilla. Ponerlos en una sartén o plancha y dorarlos ligeramente a fuego medio. Reservar. En un bol pequeño, añade los aguacates maduros y machácalos con un tenedor. Añade una pizca de sal y pimienta (ajo en polvo si quieres) y un chorrito de limón. Tritura para hacer un guacamole rápido. Extiende el guacamole por la parte inferior de los bollos.
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MONTAJE : Con unas pinzas, saca el pollo y las cebollas para ponerlos encima del guac. Añade una cucharada generosa de ensalada de col. Cubre con la otra mitad del bollo. Disfruta inmediatamente.
Vídeo
Notas de la receta
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan utilizando un algoritmo de terceros y pueden variar, en función de los estilos de cocina individuales, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
