Sándwich de queso a la plancha con pesto y costra de parmesano

Abril es el Mes Nacional del Queso a la Parrilla, lo que lo convierte en el mejor mes del mundo. Mañana es aún más especial porque es el Día Nacional del Queso a la Parrilla. Me encanta un buen sándwich de queso a la plancha tradicional, pero también me gusta hacerlos un poco más sofisticados. Mi favorito de todos los tiempos es mi Queso a la parrilla con guacamole pero mi última obsesión es este sándwich de queso a la plancha con costra de parmesano y pesto. Si estás buscando un sándwich especial para celebrar este buen día o mes, puedes contar con este queso a la plancha. No defrauda.

Ayer hice este sándwich para comer porque me apetecía comida casera. Caleb se resfrió el domingo y tuvimos que llevarlo al médico el lunes. Por suerte, él está bien y es sólo un resfriado, pero odio que él está enfermo. Tiene fiebre, tos y la voz ronca. La única parte buena es que le encanta acurrucarse de nuevo. Me encantan los abrazos de Caleb.

Como no puedo darle a Caleb comida reconfortante mientras está enfermo, pensé que estaba bien que mamá se diera un capricho. Este queso a la parrilla con costra de parmesano y pesto es justo lo que recetó el médico. El exterior del sándwich tiene una corteza salada de queso parmesano, mientras que el interior está relleno de queso mozzarella y pesto de albahaca. He utilizado este receta de pesto Yo tenía un poco en el congelador, pero el pesto comprado en la tienda también está bien.

Un sándwich de queso a la plancha con queso en el centro y en el exterior ¡es increíble! Y el pesto de albahaca le da mucho sabor al sándwich. Prepara este queso a la parrilla con pesto y costra de parmesano para celebrar el Día Nacional del Queso a la Parrilla o el Mes Nacional del Queso a la Parrilla. Puede que tenga que comer este sándwich todos los días hasta mayo.