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Sándwich mediterráneo

Fácil, vegetariano Sándwich mediterráneo ¡viene con un poco de sabor! Poner el pesto de albahaca fresco, un montón de verduras y queso feta cremoso en un pan abundante.

Primer plano del Sándwich Mediterráneo, cortado por la mitad.

Sándwich mediterráneo

Este sándwich es la especialidad de mi hermana. Es vegetariana desde hace casi una década y esta es una de sus comidas favoritas. Por fin me decidí a probar su receta y estoy enganchada. Últimamente hemos repetido este sándwich en los almuerzos, así que pensé que era el momento de compartirlo aquí.

Dice que lo adaptó del Sándwich Mediterráneo de Panera®, que es uno de sus favoritos. Aunque los ingredientes son un poco diferentes a los de Panera, ¡no querríamos este sándwich de otra manera! Las verduras quedan bien tiernas, el feta se funde un poco en una increíble capa cremosa, y la mayonesa de Sriracha y el pesto añaden mucho sabor a cada bocado.

Proceso de toma: hacer la mayonesa especial combinando Sriracha y mayonesa; untar una rebanada de pan, y poner pesto en la otra; añadir espinacas baby a una rebanada y cebolla a la otra para este sándwich mediterráneo.

Este sándwich hace honor a su objetivo; es rápido y sabroso y puede estar en la mesa listo para comer en unos 10 minutos. Fieles al tema de la preparación rápida de este sándwich mediterráneo, utilizamos pesto preparado. Por supuesto, si tienes un poco de pesto casero o quieres prepararlo fresco, ¡también funcionará muy bien!

Sándwiches mediterráneos para untar

Recomiendo utilizar fresco hecho albahaca pesto no del tipo conservado o en frasco. Encontrará pesto recién hecho cerca de la pasta fresca (no seca) o en la sección de productos de la tienda. Mi favorito absoluto en estas pizzas al pesto es Pesto de albahaca Rana’s (no patrocinado). Hay una buena cantidad de pesto – 2 cucharadas por sándwich – que realmente da a estos sándwiches un montón de sabor.

El otro lado del sándwich se unta con una Sriracha mayo . Si te preocupa el calor, puedes reducir la Sriracha u omitirla por completo, aunque a mí me parece que le da al sándwich un gran toque y un sabor agradable. Ten en cuenta, sin embargo, que un poco de Sriracha da para mucho. Si eres sensible al picante, añádela muy lentamente.

Por último, tenemos feta que no es una extensión por sí mismo Pero a medida que el sándwich se tuesta, se funde un poco en una capa agradable y cremosa. Yo utilizo queso feta desmenuzado, y aunque parece que entra mucho en el sándwich, recuerda que se derrite junto con todo lo demás.

Sándwiches mediterráneos de verduras

  • Espinacas pequeñas : Me gusta arrancar rápidamente los tallos y separar grandes trozos de espinacas para que no se caigan durante todo el tiempo que estés comiendo este sándwich.
  • Cebolla roja : Corta la cebolla en rodajas muy finas o en dados. La cebolla roja cortada en rodajas muy finas tiene menos «picor», pero puedes prescindir de esta verdura si no te gusta.
  • Tomates Campari : Estos tomates son conocidos por su jugosidad, su baja acidez, su alto nivel de azúcar y su textura no pegajosa. Son perfecto para estos sándwiches. Los tomates romanos o los tomates madurados por la vid también funcionan bien. Me gusta añadir una pizca de sal y pimienta; un poco da para mucho (recuerda que el pesto también es salado).
  • Pimientos rojos asados : Puedes comprar tarros de pimientos rojos asados en la tienda; suelen estar cerca de cosas como pepinillos, alcaparras y corazones de alcachofa. Nos encanta la textura suave y el sabor ahumado de los pimientos rojos asados en este sándwich. Asegúrate de escurrirlos bien antes de añadirlos al sándwich o se aguarán en el pan.

Hablemos de pan

Cualquier pan bueno, abundante y de grano entero es idea para los sándwiches mediterráneos. Mi favorito es el pan Dave’s Killer Bread® (no patrocinado). Tiene una dulzura sutil y una corteza recubierta de semillas con una textura abundante que mantiene todo unido.

Procesar las tomas: Añade las espinacas a un lado del pan y el queso feta al otro; añade los tomates y la sal; añade los pimientos rojos asados; tuesta en una prensa para paninis.

CONSEJO RÁPIDO

Este sándwich mediterráneo llena y alimenta. Dicho esto, si quieres añadir alguna proteína adicional, añade una capa de garbanzos o pavo.

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Sándwich mediterráneo

Un vegetariano fácil Sándwich mediterráneo ¡con un poco de sabor! El abundante pan está apilado con pesto de albahaca fresco, muchas verduras y queso feta cremoso. Esta receta es para un sándwich, pero se puede ampliar para hacer tantos sándwiches como quieras.

Sándwich mediterráneo

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Un vegetariano fácil Sándwich mediterráneo ¡con un poco de sabor! El abundante pan está apilado con pesto de albahaca fresco, muchas verduras y queso feta cremoso. Esta receta es para un sándwich, pero se puede ampliar para hacer tantos sándwiches como quieras.
Curso almuerzo, Batido de proteínas, Sándwich, Vegetariano
Cocina Mediterráneo
Palabra clave Sándwich mediterráneo
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
Porciones 1 sándwich (¡fácilmente ampliable!)
Calorías 493 kcal
Autor Chelsea Lords
Costo $2.21

Ingredientes

  • 2 piezas pan de trigo abundante (Me gusta el pan asesino de Dave)
  • 2 cucharadas pesto fresco de albahaca (Me gusta el pesto de albahaca fresca de Rana)
  • 1 cucharada real mayo (Me gusta Best Foods/Hellmans)
  • 1/2 cucharadita Sriracha sauce
  • 1/4 taza espinacas tiernas ligeramente envasadas
  • 10 tiras de cebolla roja cortadas muy finas
  • 3-4 cucharadas queso feta desmenuzado
  • 4 rebanadas Tomates Campari
  • Pequeño espolvoreo de sal marina fina y pimienta
  • 6 tiras pimiento rojo asado en frasco, bien drenado (Véase la nota 1)

Instrucciones

  • SANDWICH SPREAD : Coloque dos rebanadas de pan. Unte un lado de una rebanada con el pesto. En un cuenco pequeño, mezcle la mayonesa y la sriracha (añádala poco a poco y a su gusto). Unte la otra rebanada de pan con esta mayonesa por un lado.
  • RELLENO : Presione suavemente las espinacas sobre la mayonesa y la Sriracha para fijarlas. Presione suavemente las tiras de cebolla roja en rodajas finas en el lado con pesto para asegurar en su lugar. Espolvorea el queso feta sobre la cebolla roja y presiona suavemente. Recuerda que se derrite un poco, así que no escatimes. Añade los tomates en rodajas finas por encima junto con una pequeña pizca de sal y pimienta. Añade las tiras de pimiento rojo bien escurridas por encima. Poner el trozo de sándwich con las espinacas encima del otro.
  • COOK : Añada el sándwich a una prensa para paninis o a una parrilla eléctrica. Como alternativa, añádalo a una sartén seca. Para la parrilla eléctrica: cierre la tapa y cocine de 3 a 5 minutos o hasta que el pan esté completamente tostado con marcas de carbón definidas y el queso esté derretido. Para una prensa de panini: Añada el sándwich y cocínelo según las instrucciones del fabricante hasta que se dore y el queso se derrita, entre 3 y 5 minutos. En una sartén : Precaliente una sartén seca a fuego medio-bajo. Añade el sándwich y coloca una sartén encima para darle peso. Cocinar durante 2-3 minutos, dar la vuelta y cocinar otros 2-3 minutos.

Notas de la receta

Nota 1: Puedes comprar tarros de pimientos rojos asados en la tienda; suelen estar cerca de cosas como pepinillos, alcaparras y corazones de alcachofa. Nos encanta la textura suave y el sabor ahumado de los pimientos rojos asados en este sándwich. Asegúrate de escurrirlos bien antes de añadirlos al sándwich o se aguarán en el pan.

Información nutricional

Servir: 1 sándwich | Calorías: 493 kcal | Carbohidratos: 30.8 g | Proteínas: 13.8 g | Grasa: 32.8 g | El colesterol: 30.8 mg | El sodio: 942.6 mg | Fibra: 7.9 g | Sugar: 9.6 g

Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan utilizando un algoritmo de terceros y pueden variar, en función de los estilos de cocina individuales, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.

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