Bocadillos de garbanzos al pesto ¡están listos en un instante! Tritura los garbanzos con el pesto de albahaca, los tomates secos y las almendras para obtener una comida sabrosa, abundante y nutritiva.
Estos Bocadillos de garbanzos al pesto forman parte de nuestra serie de recetas para la vuelta al cole: recetas que requieren poco (o ningún) corte de verduras, un tiempo mínimo de preparación, unos 10 ingredientes o menos (sin incluir los productos básicos de la despensa) y que utilizan ingredientes adecuados para los niños. Haga clic aquí para ver todas las recetas de la serie.
Bocadillos de garbanzos al pesto
Cuando la vida es especialmente ajetreada, los sándwiches grandes y abundantes son una de mis opciones para una cena rápida. Un buen BLT, Ensalada de pollo , Ensalada de atún y estos sándwiches de garbanzos al pesto son perfectos para una cena familiar sabrosa y rápida.
Si pones esta mezcla de garbanzos en un sustancioso pan para sándwiches con toneladas de verduras, estos sándwiches pueden considerarse definitivamente como comida para la cena – ¡el almuerzo no debería tener toda la diversión!
Aunque estos sándwiches son vegetarianos, tienen un relleno muy nutritivo, parecido a la carne, que está cargado de proteínas (de origen vegetal). Combina las proteínas de los garbanzos con las grasas beneficiosas del pesto y te sorprenderá lo saciantes que son estos sándwiches.
Sándwich de garbanzos al pesto Ingredientes
Hay seis ingredientes principales en estos sándwiches, con algunos productos básicos de la despensa para realzar los sabores. Vamos a desglosar los ingredientes a continuación:
- Garbanzos: también llamados garbanzos – ¡son lo mismo!
- Pesto: ¡más sobre este ingrediente a continuación!
- Mayo: utilice una buena mayonesa, cremosa y llena de grasa. Recomendamos Hellman’s/Best Foods®.
- Dijon: La mostaza de Dijon añade un maravilloso sabor profundo y una ligera acidez. No utilice mostaza normal; las dos son muy diferentes.
- Tomates secados al sol: Escoge los tomates envasados en aceite: ¡son los que tienen más sabor! Aunque por lo general son bastante pequeños tal como están, un rápido troceado grueso (o un corte con unas afiladas tijeras de cocina) garantiza que lleguen a cada bocado de los sándwiches. Nuestra marca preferida es Tomates secos California® cortados en juliana y con hierbas aromáticas .
- Almendras en rodajas: Las almendras añaden una gran textura crujiente y sabor. Nosotros nos saltamos el tostado porque esta es una receta que nos salva la vida (rápidamente).
- Artículos de primera necesidad en la despensa: Los últimos ingredientes unen todo y equilibran muy bien todos los sabores: miel, limón, sal y pimienta.
CONSEJO RÁPIDO
Enjuagar y escurrir bien los garbanzos
. Los garbanzos húmedos aguarán la mezcla del sándwich y la harán menos sabrosa.
Hablemos del pesto
Como se supone que estos sándwiches son súper rápidos y requieren un mínimo de ingredientes, utilizamos un pesto comprado en la tienda en lugar de hacer el nuestro. Y como el pesto es una parte importante de estos Pesto Sándwiches de garbanzos, asegúrate de usar uno realmente sabroso. Yo recomendaría conseguir pesto de albahaca refrigerado y recién hecho. Lo encontrarás cerca de la pasta fresca refrigerada y del queso gourmet. Pesto de albahaca Rana’s es nuestra salsa pesto favorita comprada en la tienda (no patrocinada).
El pesto recién hecho puede ser ciertamente costoso, pero dura mucho tiempo y un poco sirve para añadir mucho sabor a muchos platos.
Considere la posibilidad de añadir un poco de pesto sobrante a algunos de nuestros platos favoritos como:
- Raviolis al pesto hecho en una sartén con verduras asadas
- Tortellini de pollo al pesto comida fácil en 30 minutos
- Pasta cremosa al pesto con brócoli y tomates
- Pollo al pesto con una salsa de maíz y frijoles
- Cuencos de verduras al pesto sobre el cuscús
- Orzo cremoso al pesto con pavo molido (¡una sola comida!)
Bocadillos de garbanzos al pesto: Sugerencias para servir
- Lo que más nos gusta de este sándwich es pan integral tostado o panecillos de chapata tostados . Nos encanta añadir tomates frescos y maduros, aguacate maduro y cremoso y lechuga. Otras ideas para añadir al sándwich: cebolla roja, aguacate maduro machacado, mayonesa o pesto extra, pepinillos, pimientos de plátano y microverduras.
- Para una comida baja en carbohidratos, ponga este relleno de sándwich en hojas de lechuga de mantequilla y disfrútelo como un envoltura de lechuga .
- Añadir el relleno de garbanzos a pan de pita calentado o naan con verduras frescas de su elección. Dóblalo y cómelo como un taco.
- Poner el relleno de garbanzos en capas pequeños panecillos integrales tostados para un divertido aperitivo o guarnición.
- Sirve la mezcla de garbanzos en un bol ( como salsa) con galletas saladas ¡!
Más sándwiches o wraps rápidos
- Envolturas de humus con garbanzos asados
- Receta de sándwich de pollo a la barbacoa con aguacate triturado
- Envolturas de judías negras con una salsa de aguacate y tomate
- Sándwich de pepino con una pasta para untar de rancho-mayo
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Bocadillos de garbanzos al pesto
Bocadillos de garbanzos al pesto
Ingredientes
- 1 lata (15.5 oz) garbanzos, (también llamados garbanzos), escurridos y enjuagados
- 1/4 taza tomates secados al sol (envasado en aceite) Nota 1
- 1/4 taza pesto de albahaca preparado Nota 2
- 3 cucharadas mayonesa recomendado: Best Foods/Hellmans
- 1/2 cucharada miel
- 1 una cucharadita cada uno: limón y mostaza de Dijon
- Sal marina fina y pimienta
- 1/4 taza almendras en rodajas
- Montaje pan/sándwiches, lechuga, tomate, aguacate, cebolla, etc. (¡lo que te guste en un sándwich!)
Instrucciones
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GARBANZOS AL PESTO : Escurrir, enjuagar y secar los garbanzos. Verter en un bol grande y añadir el resto de los ingredientes, excepto las almendras. Sazonar al gusto con sal y pimienta (yo añado 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta). Mezclar todo con un tenedor, machacando los garbanzos a medida que se mezclan (es posible que tenga que usar algo de músculo aquí; ¡presione firmemente!). No pasa nada si no se machacan todos los garbanzos, ¡nos gusta que tengan mucha textura! Una vez que los garbanzos estén suficientemente triturados y mezclados, añada las almendras fileteadas.
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MONTAJE : Tuesta el pan o los panecillos. Coloca en capas tus sándwiches favoritos: a nosotros nos gusta la lechuga, el tomate y un aguacate maduro espolvoreado con un poco de sal y pimienta. Reparte el puré de garbanzos al pesto entre los 4 sándwiches. Añade la pieza superior del pan/sándwich. Disfruta inmediatamente.
Vídeo
Notas de la receta
Nota 2 : Pesto de albahaca: Recomiendo conseguir pesto de albahaca refrigerado y recién hecho, que puedes encontrar cerca de la pasta fresca refrigerada y del queso gourmet. Pesto de albahaca Rana’s es nuestra salsa pesto favorita comprada en la tienda.
Información nutricional no incluye el pan y los aderezos opcionales.
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
