Scotchies de avena

Me encanta un buen galleta de avena . Siempre han sido uno de mis favoritos y no creía que pudieran ser mejores hasta que conocí a Scotchies de avena .

Mi padre es un GRAN fan del caramelo y me presentó estas galletas cuando era pequeña. Siempre teníamos trocitos de caramelo en la despensa para poder hacer galletas de avena. Siempre pedía que me las hicieran porque me encantaban las galletas y el nombre:)

Las galletas de avena con especias y canela son suaves y masticables en el centro, ligeramente crujientes en los bordes y cargadas de dulces trocitos de caramelo. Les añado una pizca de sal marina cuando salen del horno para darles el toque final perfecto.

¿El único problema? Son muy adictivas. Nunca puedo parar con una sola galleta. Oye, al menos llevan avena, lo que las convierte en unas galletas estupendas para el desayuno. La vida es demasiado corta para no desayunar galletas:) Mi padre también me enseñó esa importante lección de vida.

Scotchies de avena Ingredientes

Te va a encantar esta receta de galletas porque los ingredientes son súper sencillos y apuesto a que ya tienes la mayoría de ellos.

• Harina – utilice harina para todo uso.
• Bicarbonato sódico – Comprueba la fecha para asegurarte de que es fresco. Recomiendo actualizar su bicarbonato de sodio cada seis meses para estar seguro.
• Canela – la canela y el caramelo son una combinación perfecta. No te lo saltes1
• Sal – añada siempre sal para darle sabor
• Mantequilla – Yo utilizo mantequilla sin sal para todas mis recetas de galletas porque me gusta controlar la cantidad de sal que contiene la receta. Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente y NO demasiado blanda o derretida.
• Sugar – Yo utilizo azúcar moreno y azúcar granulado, pero más azúcar moreno porque quieres que las galletas queden blandas y gomosas. El azúcar moreno también añade un ligero sabor a caramelo y melaza. Lleva siempre azúcar moreno.
• Huevo – para esta receta necesitará un huevo grande.
• Vanilla extract – ¡IMPRESCINDIBLE para las galletas!
• Avena – Utiliza avena normal, no avena rápida. La avena más grande hace una galleta más masticable.
• Chips de caramelo – ¡la estrella de la galleta! A mí me gustan más las chispas de caramelo Guittard, pero usa las que prefieras. Las encontrarás en el pasillo de repostería junto a las pepitas de chocolate.

Consejos para hornear galletas

Los scotchies de avena son fáciles de hacer, así que puedes preparar un lote en un santiamén. Aquí tienes algunos consejos que te ayudarán a hacer unas galletas perfectas en todo momento.

• Utiliza una bandeja para hornear de color claro para que las galletas no se quemen por abajo. También me gusta forrar la bandeja con papel pergamino o un Deslice el tapete de hornear .
• Yo siempre bato los ingredientes secos para asegurarme de que se incorporan.
• No me canso de repetirlo, pero asegúrese de que la mantequilla no esté demasiado blanda. Debe estar a temperatura ambiente y no grasienta ni blanda. Al presionar la barra de mantequilla con el pulgar, apenas debe quedar una marca. Prefiero que la mantequilla esté demasiado fría a que esté demasiado caliente. Si está demasiado caliente, puedes volver a meterla un rato en la nevera. Si la mantequilla está demasiado caliente, las galletas quedarán planas y grasientas… ¡y no queremos eso!
• Puedes utilizar una batidora de pie o de mano. A mí me gusta batir la mantequilla durante 30 segundos antes de añadir el azúcar. Una vez añadidos los azúcares, bate durante aproximadamente un minuto hasta obtener una masa cremosa.
• Cuando incorpore los ingredientes secos, mézclelos a velocidad baja hasta que estén bien mezclados. No mezcle en exceso.
• Yo siempre remuevo la avena y las chispas de caramelo con una espátula.
• No es necesario que enfríes la masa, pero puedes hacerlo. La masa se conservará en el frigorífico hasta 72 horas.
• No hornees demasiado las galletas. Sácalas del horno cuando el centro esté blando y los bordes empiecen a dorarse. Se terminarán de hornear cuando se enfríen en la bandeja. Si las horneas demasiado, quedarán crujientes en lugar de blandas y gomosas.
• Me gusta espolvorear las galletas con un poco de sal marina en escamas en cuanto salen del horno. Asegúrate de hacerlo cuando las galletas aún estén calientes para que la sal se adhiera.

Cómo almacenar

Guarde las galletas enfriadas en un recipiente hermético sobre la encimera durante un máximo de 4 días. Si quieres que las galletas se mantengan súper blandas, puedes poner un trozo de pan en el recipiente. El pan se endurecerá y las galletas se mantendrán blandas. ¡Es mágico!

Puedes congelar las galletas horneadas o la masa de galletas hasta 3 meses. Para congelar la masa de galletas, haga bolas con la masa y congélelas en una bandeja durante 30 minutos. Transfiera las bolas de masa de galletas a un recipiente o bolsa de congelación y congélelas. Cuando vaya a hornearlas, añada unos minutos al tiempo de horneado.

Más recetas de galletas de avena

• Galletas de avena
• Scotchies de avena y calabaza con mantequilla marrón
• Galletas de avena y pasas
• Galletas monstruosas
• Galletas de avena con mantequilla de cacahuete
• Galletas sin hornear