La shakshuka es un sabroso plato caliente de Oriente Medio relleno de tomates, huevos y especias. Me encanta servirlo con pan crujiente para un desayuno, almuerzo o cena satisfactorios.
Permítanme presentarles una de mis comidas favoritas de todos los tiempos, Shakshuka ¡!
Este plato de huevos con tomate y especias es una comida realmente maravillosa y fácil de preparar para tus personas favoritas. Nos encanta para un desayuno ultra sabroso o una cena rápida y fácil. No hay nada mejor que decir «¡Es la hora de Shakshua!». A los chicos les encanta gritar esto cada vez que lo hacemos:) Ah… ¡y se pronuncia shakshua-ka por si no estabas seguro!
¿De dónde es la Shakshuka?
La shakshuka es muy popular en Oriente Próximo y el norte de África. Es probable que el plato sea de origen tunecino o yemení, y se cree que el nombre procede del árabe o del amazigh (bereber) para «mezcla», ¡pero en nuestra casa lo llamamos simplemente delicioso! Sin duda, es uno de los platos favoritos de nuestra casa.
Dale sabor
El secreto está en las especias. Las especias hacen que el Shakshuka sea especial y le dan TANTO sabor al plato. La combinación de sabores da un sabor delicioso que te calienta de dentro a fuera. Además de los tomates y los huevos, añadimos…
- Comino
- Pimentón Y pimentón ahumado (El pimentón ahumado añade MUCHO sabor, ¡no te lo saltes!)
- Guindilla en polvo
- Sal
- Pimienta roja triturada (Yo utilizo ¼ de cucharadita en el plato y espolvoreo una pizca por encima antes de servir. Si quieres más picante, ¡puedes añadir más!).
Cómo hacer Shakshuka
Es muy sencillo. Prepara un nuevo lote lo antes posible. No te arrepentirás.
- Comience con una sartén grande (a mí me gusta usar una sartén de hierro fundido), aceite de oliva y fuego medio. Añade la cebolla y el pimiento rojo y deja que se ablanden. Añade el ajo y dale un minuto más.
- Ahora condimentamos ¡! Añada los tomates, el comino, el pimentón, el pimentón ahumado, el chile en polvo, la sal y las hojuelas de pimiento rojo molidas. Remuévalo todo y cuézalo a fuego lento durante 10 minutos.
- Con una cuchara grande, hacer 6 pozos en la salsa -pequeños agujeros en los que se cocinarán los huevos. Rompe un huevo en cada pocillo o (consejo profesional) rompe primero el huevo en un vaso y viértelo en el pocillo. Así es más fácil colocar el huevo en el lugar correcto.
- Cubrir la sartén con una tapa y cocinar 5-8 minutos . Si no tienes tapa para la sartén, utiliza una bandeja para hornear. Una vez que las claras estén cuajadas y las yemas aún blandas, ya están listos, aunque si prefieres los huevos duros puedes dejarlos cocer un poco más.
- Quitar la tapa y decorar ¡! Espolvoree la parte superior con queso feta, cilantro y/o perejil, y un poco de pimiento rojo triturado, si lo desea. También me gusta añadir rodajas de aguacate porque el aguacate lo hace todo mejor. Sazonar con sal y pimienta y ¡listo!
No te olvides del pan
En mi opinión, el pan caliente y crujiente es imprescindible para disfrutar del shakshuka.
Puede utilizar pan francés, italiano, de masa madre o integral. También puede utilizar pan de pita o pan plano. Cualquier pan sirve para mojar y servir el shakshuka. Si no tiene gluten, utilice su pan sin gluten favorito.
Cómo almacenar
Como la mayoría de los platos, la shakshuka está mejor recién hecha, recién sacada de la sartén, pero puedes conservar las sobras en la nevera hasta cinco días. Para servirlo, caliéntelo en una sartén con un poco de aceite y añada el queso feta, las hierbas y el aguacate.
Más recetas con huevo
- Magdalenas de huevo con salchicha, espinacas y queso
- Cazuela de huevos con salchichas, queso y patatas
- Huevos al horno con espinacas
- Cazuela de bacon, patatas y huevos
- Tostas de aguacate, hummus y huevo
