Sopa de pollo con arroz salvaje en olla de barro
Sopa de pollo y arroz salvaje en olla de barro está cargado de muchas verduras, pollo tierno y suculento y una mezcla de arroz salvaje deliciosamente sazonada. Ponlo todo en la olla de cocción lenta y disfruta de los deliciosos aromas hasta la hora de la cena.
Acompaña esta deliciosa y cremosa sopa con una sabrosa ensalada; esta ensalada de verduras asadas , este ensalada de quinoa y manzana o esto ensalada de pollo y espinacas .
Sopa de pollo y arroz salvaje en olla de barro
La sopa cremosa de pollo y arroz salvaje es una de mis sopas favoritas desde que tengo uso de razón. La hago al menos cada dos semanas durante todo el invierno y con frecuencia también en otoño. Estoy muy emocionada de compartir finalmente mi versión con todos ustedes: una versión simplificada ( gracias, slow cooker ) sopa con una adición única de verduras – dulce patatas ¡!
Batatas asadas son fácilmente el plato de acompañamiento favorito de mi familia, así que hace unos inviernos, decidí al azar añadir algunas patatas dulces sobrantes a esta sopa. Desde entonces, nunca la he hecho de otra manera. Los boniatos añaden un suave dulzor, un sutil corazón y se vuelven increíblemente tiernos en la olla de cocción lenta.
Esta Sopa de Pollo y Arroz Salvaje en Crockpot se prepara fácil y rápidamente. Se requiere un poco de tiempo por adelantado para preparar las verduras, pero a continuación compartiré algunas ideas de atajos.
Sugerencias de atajos
- Comprar boniatos pre-cortados . Muchas tiendas venden boniatos pelados y cortados en dados en la sección de productos del supermercado. ¡Esto es un verdadero ahorro de tiempo!
- Compra de productos precortados mirepoix (también llamada sopa de arranque) . Se puede encontrar en el mercado mirepoix (término francés que designa los dados de cebolla, zanahoria y apio) en la sección de productos de la tienda. Si tiene mucha prisa, puede incluso utilizar mirepoix congelado en Sopa de pollo y arroz salvaje en Crockpot.
- Utilizar ajo en frasco . En lugar de picar usted mismo el ajo, puede utilizar un frasco para ahorrar tiempo. Por otra parte, un prensador de ajos permite picar ajos frescos en una fracción del tiempo que lleva picarlos a mano.
Sopa de pollo y arroz salvaje en olla de barro consejos
- Pollo: Tanto los muslos como las pechugas de pollo funcionan en esta sopa, pero definitivamente preferimos muslos de pollo deshuesados y sin piel . La carne es extremadamente tierna, más fácil de desmenuzar y más tolerante (la carne no se seca) si la sopa se cocina todo el día.
- Piezas pequeñas: Para que los boniatos se cocinen a tiempo, es necesario cortarlos en dados de 1/2 pulgada. El tamaño más pequeño significa que estas densas verduras estarán tan tiernas como todo lo demás. Lo mismo ocurre con la cebolla, el apio y la zanahoria. Cuanto más pequeños y uniformes sean los trozos, más uniforme se cocinará todo.
- Sazonar: Como en todas las recetas, la sal y la pimienta pueden hacer o deshacer el plato. Si cree que a la sopa le falta algo, añada una o dos pizcas de sal y pimienta, pruebe y siga añadiendo hasta que los sabores canten. ( Más consejos para sazonar la sopa aquí .) Las hierbas frescas, como el perejil italiano o el tomillo fresco, también pueden aportar mucho a esta Sopa de Pollo y Arroz Salvaje en Crockpot.
Arroz salvaje
He teñido una olla entera de sopa de color púrpura un par de veces usando arroz negro; puede confundirse fácilmente con arroz salvaje ( lea las diferencias aquí ). El arroz con el que he tenido los mejores resultados es este mezcla de arroz salvaje de Lundberg . Recomiendo encarecidamente esa mezcla si puedes encontrarla, suele estar cerca de otras variedades de arroz, quinoa y cuscús.
CONSEJO RÁPIDO
¿Qué es el condimento para aves de corral (también conocido como condimento para pollo)? Es una mezcla de condimentos de hierbas secas como salvia, romero, pimienta negra molida y mejorana, entre otras. Es un complemento perfecto para esta sopa Crockpot de pollo y arroz salvaje. Se puede encontrar entre otros condimentos/especias en el tienda de comestibles o puede hazlo tú mismo .
Con qué acompañar esta sopa de pollo y arroz salvaje en olla de barro
- Un buen crujiente baguette , hecho en casa miel de trigo integral pan o sopa galletas saladas
- Para más información verduras, intente brócoli asado o espárragos asados en el lateral
- Un gran jardín ensalada siempre complementa muy bien la sopa; nos encanta esta Ensalada Olive Garden .
Más recetas de sopa
- Sopa cremosa de pollo con fideos con espaguetis
- Sopa de patata con bacon y cebollino
- Sopa de Orzo con Salchicha Italiana con verduras
- Sopa de jamón y patatas con patatas
- Sopa de pimientos rellenos con carne picada magra
Sopa de pollo con arroz salvaje en olla de barro
Sopa de pollo con arroz salvaje en olla de barro
Ingredientes
- 3/4 partes libra (360g) muslos de pollo deshuesados y sin piel (4-5 muslos) (o pechugas de pollo) Si lo hace en la estufa, use 2 tazas de pollo asado
- 1 taza (175g) mezcla de arroz salvaje sin cocer (Véase la nota 1)
- 1/2 taza (65g) cebolla amarilla finamente picada (1 cebolla pequeña) (Ver Nota 2)
- 3/4 taza (97g) zanahoria finamente picada (1 zanahoria grande)
- 3/4 taza (86g) Apio picado finamente (2 tallos de apio)
- 2 cucharaditas ajo picado
- 1 taza (140g) boniato en dados (1 pequeño)
- 6 tazas (1346 caldo de pollo o caldo de pollo
- 1/2 taza (8 cucharadas; 113 g) mantequilla sin sal
- 1/2 taza + 2 cucharadas (77g) harina blanca
- 2 tazas (458g) leche entera
- Opcional: : tomillo fresco, perejil fresco
Condimentos
- 2 hojas de laurel
- 1/2 una cucharadita cada uno: perejil seco, tomillo seco
- 1/4 una cucharadita cada uno: orégano seco, ajo en polvo, cebolla en polvo, salvia seca
- 1 una cucharadita cada uno: Condimento italiano, condimento para aves/pollo
- Sal y pimienta
Instrucciones
-
NOTA DE LA OLLA DE COCCIÓN LENTA : Yo uso una olla de barro de 6 cuartos para esta receta. Si tiene un tamaño inferior a 5 cuartos, reduzca esta receta a la mitad para que no se derrame.
-
PREPARACIÓN DEL POLLO : Recorte la grasa del pollo. Si usas muslos, añádelos enteros a la olla de cocción lenta. Si añades pechugas, córtalas en 3-4 trozos y añádelas a la olla de cocción lenta.
-
SLOW COCINA : Coloca la mezcla de arroz salvaje sin cocer, la cebolla finamente picada, la zanahoria finamente picada, el apio finamente picado, el ajo picado y el boniato picado en la olla de cocción lenta con el pollo. Añade todos los condimentos. Sazona al gusto con sal y pimienta (yo añado 1 cucharadita de sal y 1 de pimienta). Vierte el caldo de pollo sobre todo.
-
COOK : Remueva, tape y cocine a fuego lento durante 5-8 horas o a fuego alto de 3-1/2 a 5 horas – hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté bien cocido y se desmenuce fácilmente.
-
CREMA MEZCLA : Unos 30 minutos antes de que la sopa esté hecha, calentar la mantequilla en una olla pequeña a fuego medio. Caliéntela hasta que se derrita y luego bata lentamente la harina. Dejar que burbujee y se cocine, batiendo constantemente, durante 1 minuto. Verter gradualmente 2 tazas de leche, batiendo constantemente a medida que se añade. Dejar que la mezcla cueza a fuego medio-bajo hasta que espese, removiendo de vez en cuando.
-
SHRED POLLO : Una vez terminada la sopa, retira el pollo a un bol pequeño y desmenúzalo con dos tenedores. Añádelo de nuevo a la olla de cocción lenta. Incorpora la mezcla de nata. Añade hasta una taza adicional de leche si la sopa es demasiado espesa para tu preferencia.
-
DISFRUTA DE : Retire las hojas de laurel. Pruebe y ajuste los condimentos (yo suelo añadir 1/4 de cucharadita más de sal y pimienta). Si lo desea, cubra la sopa con perejil fresco picado o tomillo fresco. Servir con pan crujiente.
-
ALMACENAMIENTO : Esta sopa se conserva bien en la nevera durante 3-4 días. Recalentar a fuego lento, lentamente para que la sopa no se rompa. Esta sopa no se congela ni se descongela bien porque los lácteos que contiene tienden a separarse y romperse.
-
STOVETOP INSTRUCCIONES : Calentar 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva en una olla muy grande a fuego medio-alto. Añada la cebolla, el apio y las zanahorias, y cocine durante 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén blandos y translúcidos. Añada el ajo y cocine durante 30 segundos. Añade el caldo de pollo, el arroz salvaje, el boniato y todos los condimentos (nosotros añadimos 1 cucharadita de sal y pimienta). Remover para combinar; llevar la sopa a fuego lento. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 45 minutos, o hasta que el arroz esté tierno, removiendo de vez en cuando. Durante esos últimos 10 minutos, prepare la mezcla de nata (véase la instrucción nº 5 anterior). Añada la mezcla de nata a la sopa y remueva suavemente para combinarla. Incorpore 2 tazas de pollo asado desmenuzado. Pruebe y ajuste el condimento de sal y pimienta (normalmente añadimos otro 1/4-1/2 cucharadita de cada uno aquí, pero añada según su preferencia). Servir caliente y adornado con hierbas frescas al gusto.
Vídeo
Notas de la receta
Nota 2 : Cuanto más pequeños y uniformes sean los dados de estas verduras, mejor quedará la sopa. Yo corto la cebolla, el apio y la zanahoria en dados muy pequeños y el boniato en trozos de 1/2 pulgada.
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
