Sopa cremosa de pollo con fideos

Sopa cremosa de pollo con fideos está repleta de verduras, pollo y fideos. Esta sopa de una sola olla es espesa, abundante, cremosa y completamente sorbible.

Acompañe esta cremosa sopa con un poco de pan crujiente o con una rollos de cena y una ensalada como esta ensalada de moras .

Sopa cremosa de pollo con fideos

Esta no es la típica sopa de pollo con fideos. Reemplazamos la típica base de caldo por un roux (mantequilla + harina) ultra delicioso y cremoso, leche y caldo de pollo. Esta base cremosa está llena de muchas verduras (cebolla, zanahoria, apio, pimiento dulce, maíz y guisantes) para dar una riqueza de texturas y sabores. También tenemos la mezcla perfecta de condimentos, por lo que esta sopa es cualquier cosa menos sosa.

Y por último, pero no menos importante, sustituimos los típicos fideos de huevo de la sopa de pollo con fideos de espagueti ¡! Estos fideos son un cambio divertido y sabroso de los fideos de huevo.

¿Y lo mejor de todo esto? ¡Todo se prepara en una sola olla! También comparto algunos consejos para ahorrar tiempo que pueden asegurar que tengas esta sopa en la mesa en 30 minutos o menos. Así que, ¡comencemos!

Consejos para la sopa cremosa de pollo con fideos

Pollo asado

Para ahorrar tiempo y esfuerzo, prueba a utilizar pollo asado en esta sopa. No sólo se prepara en un instante, sino que el pollo ya está sazonado. Me encanta usar un pollo asado con limón, hierbas y ajo en esta sopa; los sabores combinan muy bien.

Esta sopa sólo requiere 1 taza (que puede aumentar, si lo desea), por lo que tendrá un montón de pollo asado sobrante para utilizar en otra receta de la cena. Yo sugeriría esta increíble Ensalada de pasta italiana o este cremoso tortellini de pollo cazuela.

Si prefieres utilizar pechugas o muslos de pollo crudos, te recomiendo que los cocines primero, en una olla de cocción lenta, cubiertos de caldo/caldo de pollo. Cocinar a fuego alto durante 2-4 horas o a fuego lento durante 4-6 horas, o hasta que el pollo esté tierno y se pueda desmenuzar fácilmente con dos tenedores. Ahora que tiene el pollo cocido, utilícelo en lugar del pollo asado. Asegúrese de sazonar la sopa adicionalmente según sea necesario.

Consejos para ahorrar tiempo

Notas de conservación de la sopa de pollo con fideos cremosa

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Sopa cremosa de pollo con fideos

Sopa cremosa de pollo con fideos está repleta de verduras, pollo y fideos. Esta sopa de una olla es espesa, abundante, cremosa y completamente sorbible.

Sopa cremosa de pollo con fideos

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Sopa cremosa de pollo con fideos está repleta de verduras, pollo y fideos. Esta sopa de una olla es espesa, abundante, cremosa y completamente sorbible.
Curso Cena, Plato principal, Sopa
Cocina Americana
Palabra clave Sopa cremosa de pollo con fideos
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Porciones 6 porciones
Calorías 378 kcal
Autor Chelsea Lords
Costo $5.24

Ingredientes

  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 5 cucharadas mantequilla sin sal, dividido
  • 1 cebolla amarilla pequeña, en dados (1 taza)
  • 1 zanahoria grande, en dados (3/4 de taza)
  • 1-2 tallos de apio, en dados (3/4 de taza)
  • 1 pimiento rojo, dados
  • 1 y 1/2 cucharaditas ajo finamente picado (~2 dientes)
  • 1/3 taza harina blanca para todo uso
  • 1 una cucharadita cada uno: tomillo seco, condimento italiano, caldo de pollo en polvo
  • 1/2 una cucharadita cada uno: albahaca seca, orégano seco
  • Sal marina fina y pimienta recién molida
  • 4 y 1/2 tazas caldo de pollo (o caldo)
  • 3 tazas leche (1%, 2% o entero; el entero será el más cremoso y el que yo uso/recomiendo)
  • 6 onzas espaguetis
  • 1 taza maíz congelado
  • 1 taza guisantes dulces congelados
  • 1 taza pollo asado
  • Opcional: : tomillo fresco y/o 3 cucharadas de perejil fresco finamente picado. Servir con pan crujiente o panecillos.

Instrucciones

  • VEGGIES : En una olla grande a fuego medio, derretir 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva. Añade la cebolla, las zanahorias, el apio y el pimiento en dados y saltea de 7 a 9 minutos. Añadir el ajo y saltear 30 segundos más.
  • SEASONINGS : Añade los condimentos: tomillo seco, condimento italiano, caldo de pollo en polvo, albahaca seca y orégano seco. Sazone al gusto con sal y pimienta; yo añado 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta (ajuste dependiendo de la salinidad del caldo y del caldo en polvo). Remover los condimentos durante 30 segundos.
  • ENGROSAR : Mueve las verduras a los lados de la olla. Aumenta el fuego a medio-alto. Añade las 4 cucharadas de mantequilla restantes a la olla y remueve hasta que se derrita. Una vez derretida, espolvoree la harina. Mezclar con fuerza para incorporar la harina y luego remover durante 1 minuto para eliminar el sabor crudo de la harina. Verter 1 taza de caldo de pollo y batir hasta que empiece a espesar (~1 minuto); luego verter gradualmente el caldo restante sin dejar de mezclar. Remover hasta que espese (~2-3 minutos) y entonces añadir gradualmente la leche, 1/2 taza cada vez. Reducir ligeramente el fuego, cocinar removiendo constantemente, hasta que la mezcla empiece a hervir suavemente y a espesar (otros ~4-6 minutos).
  • PASTA : Una vez que la sopa esté hirviendo, reducir el fuego para mantener una cocción suave. Partir los espaguetis por la mitad y volver a partir los fideos por la mitad (para que los fideos queden en 4 trozos más pequeños). Añadir todos los fideos a la sopa. Cocer, removiendo de vez en cuando, durante 10 minutos o hasta que los fideos estén al dente. Añade el maíz congelado, los guisantes congelados y el pollo asado. Remueve para calentar (si la sopa se ha espesado demasiado para tu gusto, añade un poco más de caldo de pollo).
  • SERVIR : Retirar del fuego. Sazone la sopa al gusto con más sal y pimienta si es necesario. Añada el perejil opcional. Servir. Adorne los tazones con tomillo fresco y sirva con pan crujiente si lo desea.

Vídeo

Información nutricional

Servir: 6 g | Calorías: 378 kcal | Carbohidratos: 43.9 g | Proteínas: 18 g | Grasa: 15 g | El colesterol: 49.1 mg | El sodio: 810.2 mg | Fibra: 3.4 g | Sugar: 11.7 g

Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan utilizando un algoritmo de terceros y pueden variar, en función de los estilos de cocina individuales, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.

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