Sopa de garbanzos y espelta
Sopa de garbanzos y farro: sopa a base de tomate con garbanzos, farro y espinacas. Esta sopa sana y sustanciosa es perfecta para un día frío.
En primer lugar, tengo resaca de los Globos de Oro… no de alcohol, no bebo, sino de… me quedé despierta hasta muy tarde en la fiesta de los Globos de Oro en Los Ángeles, me divertí demasiado acechando a las estrellas y comí demasiado chocolate Lindt. ¡Me lo pasé TAN bien anoche! Pronto contaré más cosas sobre mi experiencia en los Globos de Oro, pero hablemos de esto Sopa de garbanzos y espelta hoy. Me gustaría tener un tazón en este momento para ayudarme con mi resaca de fiesta:)
Creé esta sopa en diciembre y me enamoré al instante. ¡Es tan fácil y tan buena!
Quería compartir la receta con vosotros en diciembre, justo después de hacerla, pero estaba demasiado ocupada compartiendo dulces navideños. ¡Uy!
Bueno, la espera ha terminado, ¡ahora tú también puedes disfrutar de esta saludable y sustanciosa sopa! Me imaginé que enero era un buen momento para compartir una receta de sopa saludable, ustedes están más de galletas y pasar a cosas más saludables. Amantes de las galletas, no se preocupen, volveré con más recetas de galletas pronto, sólo estoy tomando un pequeño descanso:)
Así que esta sopa está probablemente entre mis cinco sopas favoritas de todos los tiempos. Te dije que estaba buena. Me encanta todo lo que tiene esta sopa. Es fácil de hacer, llena de bondades saludables como cebolla, zanahorias, apio, ajo, tomates, caldo de verduras, garbanzos, farro y espinacas.
Sabe aún mejor en un día frío y con un trozo de pan crujiente para mojar. ¡Mmmmmm!
Haz esta sopa de garbanzos y farro lo antes posible. ¡Te encantará!
