Resumen rápido
Esto es lasaña hecha en la cocina en una sola olla, ¡al estilo sopa! La sopa de lasaña está rellena de salchichas italianas, toneladas de verduras, un sabor robusto y cubierta con una deliciosa porción de queso.
Cuando se trata de comidas entre semana, no hay nada mejor que Sopa de lasaña . Tiene los mismos ingredientes y sabores que el clásico lasaña ¡sin las capas y hornear! Esta comida de una olla es favorito en nuestra casa y creo que te va a encantar también.
Me encantan las recetas de una sola olla. No sólo hacen que el plato tenga más sabor, sino que también facilitan la limpieza. ¡Doble victoria!
Y realmente sabe a lasaña, ¡sólo que en un bol! ¡Tienes que probarla!
Ingredientes de la sopa de lasaña
Necesitarás los siguientes ingredientes para preparar una sopa de lasaña.
- Salchicha italiana – puedes usar carne picada de ternera, pavo o pollo… ¡o una mezcla!
- Aceite de oliva -¡para saltear las verduras!
- Cebolla, zanahoria, apio y ajo -¡el comienzo de cualquier buena sopa!
- Pimiento rojo
- Pasta de tomate -para resaltar el mejor sabor del tomate
- Hierbas y especias -hojas de laurel, orégano, albahaca, tomillo, hojuelas de pimiento rojo
- Caldo de pollo -¡Es una sopa, así que necesitarás caldo!
- Tomates en dados -Me gusta utilizar tomates cortados en dados, pero los tomates triturados también sirven.
- Salsa marinara -Puedes usar salsa marinara casera o comprada en la tienda. Si usas salsa en frasco, usa una buena marca porque afectará el sabor general. A mí me gusta Rao’s .
- Fideos para lasaña -partidos en trozos para que sean fáciles de comer.
- Queso – ricotta, mozzarella y parmesano. ¡Que venga el queso!
- Albahaca fresca -¡el toque final perfecto!
Cómo hacer sopa de lasaña
Prepara esta sopa esta noche y mañana tendrás antojo de comerla… ¡está así de buena!
- En una olla grande, cocine la salchicha hasta que se dore. Retirar la salchicha y reservar.
- Añade el aceite de oliva a la olla y cocina la cebolla, la zanahoria, el apio y el pimiento rojo hasta que se ablanden, removiendo de vez en cuando. Añade el ajo y cocina un minuto más. Yo siempre añado el ajo al final para que no se queme.
- Añada la pasta de tomate, las hojas de laurel, el orégano, la albahaca, el tomillo y las hojuelas de pimiento rojo. Vierta el caldo, los dados de tomate y la salsa marinara. Vuelva a añadir la salchicha cocida a la olla. Sazone con sal y pimienta.
- Llevar la sopa a ebullición y añadir los fideos de lasaña rotos. Cocer hasta que los fideos estén tiernos, unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para asegurarse de que los fideos no se peguen al fondo de la olla.
- Mientras la sopa hierve a fuego lento, prepara la mezcla mágica de queso. En un bol pequeño, mezcla la ricotta, la mozzarella y el queso parmesano.
- Cuando los fideos estén cocidos, añada la albahaca fresca.
- Sirve la sopa en cuencos y cubre cada uno con una cucharada de la mezcla de queso. Se fundirá con la sopa, ¡creando la sopa más gloriosa de la historia!
Modificaciones dietéticas
Hay algunas modificaciones que puedes hacer a la sopa si quieres adaptarla a dietas especiales o alergias.
- Puedes preparar sopa de lasaña sin gluten utilizando tus fideos de pasta sin gluten favoritos.
- Para una sopa de lasaña vegetariana, elimina la salchicha y utiliza caldo de verduras. También puedes añadir más verduras. Calabacín, champiñones y espinacas son buenas opciones.
- Por último, si necesita una sopa de lasaña sin lácteos, simplemente no añada la mezcla de queso. Seguirá teniendo un montón de sabores deliciosos.
Guarniciones
¡Es Noche Italiana! Suelo hacer un pan de pan de ajo y una ensalada sencilla para acompañar esta sopa. Estos son los acompañamientos perfectos para la sopa de lasaña:
Almacenamiento y congelación
Puede guardar las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 5 días. Esta sopa también se puede congelar hasta 3 meses. Los fideos se romperán un poco después de descongelarlos, pero no pasa nada porque se supone que deben romperse de todos modos. Ah, y siempre hago la mezcla de queso cuando estoy lista para tomar la sopa, ¡así está fresca!
