Resumen rápido
Sopa de patata: esta receta clásica de sopa de patata es rica, cremosa y reconfortante. Es el plato perfecto para un día frío. Cubre tu tazón con tocino, queso, cebollas verdes y una cucharada de crema agria. ¡Tan acogedora!
La comida reconfortante es la mejor comida. Me refiero a pastel de pollo , macarrones con queso al horno , chile , ziti al horno y este Sopa de patata . No hay nada mejor que disfrutar de una buena comida que sabe deliciosa y te hace sentir mejor. ¡Que empiece lo acogedor!
Esta receta clásica de sopa de patata es lo último en comida reconfortante. La sopa de patata está hecha con patatas Yukon gold mantecosas y lleva bacon, queso cheddar afilado y nata agria. Cada bocado es rico, cremoso y reconfortante.
La sopa se hace en UNA sola olla, lo que la convierte en una estupenda comida para hacer entre semana o en una receta estupenda para hacer a amigos y familiares sin complicaciones. Y las sobras siempre están igual de buenas, ¡si no mejores!
¡Esta es realmente la sopa de patata PERFECTA!
Ingredientes de la sopa de patata
Aquí tienes un resumen de los ingredientes que necesitas para preparar esta cremosa sopa de patatas.
- Bacon – ¡que empiece el bacon!
- Mantequilla – para saltear las verduras y para añadir riqueza a la sopa.
- Cebolla, zanahoria y apio – ¡el comienzo de toda buena sopa!
- Ajo – imprescindible
- Harina – utilizamos harina para todo uso, pero si necesitas que la sopa no contenga gluten, puedes utilizar harina sin gluten. La harina ayuda a espesar la sopa.
- Caldo – puede utilizar caldo de pollo o de verduras.
- Leche – Recomiendo utilizar leche entera para que la sopa quede más rica y cremosa. Sin embargo, cualquier leche sirve.
- Patatas – recomendamos las patatas Yukon gold para esta sopa. Nos encanta su sabor y textura. Asegúrate de cortar las patatas en trozos del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.
- Tomillo seco – sólo añade un poco de sabor extra.
- Pimienta roja triturada – ¡sólo una pizca!
- Queso – utilice queso cheddar afilado recién rallado. El queso recién rallado se funde mejor en la sopa que el queso ya rallado porque no tiene una capa de polvo.
- Nata agria – para que la sopa quede súper cremosa. El yogur griego natural también funciona.
Cómo hacer sopa de patata
Los pasos son fáciles y sólo necesitas una olla. ¡Es una sopa ganadora!
- En una olla grande, cocine el tocino a fuego medio-alto, hasta que esté crujiente. Pasar el bacon a un plato y reservar un poco de la grasa del bacon. ¡Quieres ese sabor a bacon para la sopa!
- Añadir 2 cucharadas de mantequilla a la olla y derretir a fuego medio. Cocer la cebolla, la zanahoria y el apio hasta que estén tiernos. Añadir el ajo y cocinar hasta que esté fragante.
- Añadir la harina y cocer durante 1 ó 2 minutos, removiendo de vez en cuando. Esto ayudará a espesar la sopa. Añada el caldo, la leche, las patatas, la sal, el tomillo, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo molidas. Remover hasta que se mezclen.
- Llevar a ebullición y bajar el fuego. Tapar y cocer de 10 a 15 minutos o hasta que las patatas estén blandas. Asegúrate de remover la sopa a menudo para que las patatas no se peguen al fondo de la olla.
- Añadir el queso y la nata agria. ¡¡TAN cremoso!! Probar y sazonar con sal y pimienta, al gusto.
Sopa de patata
Sirve la sopa en cuencos con los ingredientes que desees. Éstos son algunos de nuestros favoritos.
- Tocino cocido picado
- Queso rallado
- Cebollas verdes en rodajas
- Nata agria o yogur griego natural
Con qué acompañar la sopa de patata
Si quieres servir algunos acompañamientos para la sopa de patata, aquí tienes algunas ideas.
- Ensalada verde fácil
- Ensalada de coles de Bruselas
- Brócoli asado
- Galletas de mantequilla
- Galletas de manzana y queso cheddar
- Panecillos de pretzel
Preguntas frecuentes sobre la sopa de patata
Utilizamos harina común para espesar la sopa. Asegúrate de removerla bien para que no se apelmace. Si necesitas que la sopa no contenga gluten, utiliza harina sin gluten.
Utilizamos patatas Yukon gold para hacer sopa de patata. Las patatas son mantecosas y ricas en sabor y tienen un contenido medio de almidón. Elija patatas pesadas, firmes y sin manchas. Si no tiene patatas Yukon gold, puede utilizar patatas Russet o rojas.
Para esta receta de sopa de patatas no es necesario pelar las patatas. La piel ayudará a que las patatas mantengan su forma y evitará que se pongan demasiado blandas.
Deje que la sopa se enfríe por completo. Pásela a un recipiente hermético y consérvela en el frigorífico hasta 4 días.
Esta receta de sopa de patata no se congela bien, porque es una sopa de patata a base de lácteos. Los lácteos se separarán después de la descongelación y la sopa tendrá una textura granulada o cuajada. Por supuesto, se puede congelar hasta 3 meses, pero es mejor fresca o como sobras.
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