Sopa de patata asada
¿Qué haces cuando te sobran patatas asadas? Haces sopa de patatas asadas, por supuesto. Esta sencilla receta de sopa de patatas es una de las favoritas de la familia.
Sopa de patata asada
Cuando vivíamos con nuestros amigos, hacíamos patatas asadas para acompañar nuestra gran cena de los domingos. Acabamos comiendo demasiadas, así que al día siguiente hice esta receta de sopa de patatas casera para que todos la disfrutaran. Si te sobran patatas asadas, ¡TIENES que hacer esta sopa! Te recordará a una patata asada cargada pero en forma de sopa. Es deliciosa y una comida reconfortante perfecta.
Utilicé una receta de Cooking Light . Era muy fácil de seguir y un poco más ligera que la mayoría de las recetas de sopa de patata cargada. Esta receta utiliza leche en lugar de nata espesa y nata agria reducida en grasa en lugar de nata agria entera. También puede utilizar yogur griego natural para la crema agria, si lo desea.
Si no tienes sobras de patatas asadas, puedes cocerlas en el horno sólo para hacer esta sopa. Hacer patatas asadas es fácil y ¡vale TAN la pena para esta sopa!
Utilizamos queso cheddar rallado. Puede utilizar queso cheddar afilado o medio. Incluso puedes añadir un poco de queso cheddar blanco si lo deseas.
Sopa de patata asada cargada
Esta receta de sopa de patata está pensada para ser cargada con TODOS los toppings. Adorne la sopa con queso extra, cebollas verdes, crema agria y tocino picado. También puedes añadir galletas saladas o mojar pan crujiente. ¡La sopa de patata asada cargada es la mejor! No escatimes en aderezos.
Josh recomienda encarecidamente hacer galletas de bacon y queso cheddar nuestro favorito Galletas de yogur griego para acompañar esta sopa. Él piensa que están destinados a estar juntos:)
La sopa es espesa, cremosa y reconfortante. Es la comida perfecta para un día frío o para cuando te apetezca un plato reconfortante.
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