Sopa de pollo a la parmesana (¡en 20 minutos!)
¡Esta rápida y fácil Sopa de Pollo a la Parmesana puede estar en la mesa en unos 20 minutos! Está repleta de sabor, ingredientes beneficiosos para la salud y todos los mejores sabores del pollo a la parmesana.
A continuación, vea nuestras otras recetas de sopa en 20 minutos: Zuppa Toscana fácil o esto Sopa de tortilla de pollo .
Sopa de pollo a la parmesana
Mi hijo nunca tocó nuestro árbol de Navidad. Y para ser honesta, nunca entendí cuando la gente hablaba de que su árbol de Navidad había sido arruinado por un bebé, porque mi bebé nunca se acercó a menos de un metro de él.
El primer día que decoré a mi segundo hijo, me compadecí de aquellos cuyos bebés destruyeron sus árboles. Los dos pies inferiores del árbol están desnudos, tres adornos nuevos se han roto, al menos seis adornos se han desprendido, los bonitos «adornos de Papá Noel» de tela tienen ahora manchas de haber sido besados con una boca no muy limpia, y las ramitas de bayas ya no parecen ramitas. No he podido mantenerlo alejado de él.
Siempre hay muchas cosas que hacer durante las fiestas (incluso redecorar el árbol varias veces), lo que hace que sean días muy ocupados y llenos de diversión, y grandes recuerdos para compartir dentro de unos años. Estos son también los días en los que no tengo mucho tiempo para cocinar… que es donde este fácil de veinte minutos la sopa entra en escena. Y ni siquiera estoy bromeando – ¡20 minutos es todo lo que se necesita para hacer esta deliciosa Sopa de Pollo a la Parmesana!
Consejos para ahorrar tiempo
Para tener realmente una sopa de 20 minutos, nos basamos en algunos atajos, y aquí está el desglose:
- Rotisserie pollo . Para que el tiempo de preparación sea lo más rápido posible, recomiendo conseguir carne de pollo asado que ya haya sido extraída de los huesos y desmenuzada. O si eres un preparador de comidas experimentado, desmenuza un pollo extra con antelación, de modo que cuando llegue el momento de hacer esta sopa, ya tengas la carne desmenuzada lista en la nevera o el congelador.
- Comprar productos precortados . Para tener un tiempo de preparación tan rápido, confiamos en los atajos de productos. Obtenga cebolla pre-cortada de la sección de productos de su tienda o cebollas picadas congeladas . A continuación, utilizaremos ajo picado de bote. Con estos atajos, ¡no hay que picar nada!
- Dos ollas . Para no tener que esperar a que hierva la sopa y luego cocer la pasta en ella, utilizamos 2 ollas. Una preparará la base de la sopa mientras la otra cocinará la pasta. Hay que limpiar un poco más, pero el tiempo de preparación es más rápido.
Consejos para la sopa de pollo a la parmesana
- No uses toda la pasta . Es fácil poner el piloto automático y preparar una caja entera de pasta. Sin embargo, esta receta sólo requiere 2 tazas Así que asegúrese de medirlo antes de hervir la pasta.
- Salar el agua de la pasta. Asegúrese de que la pasta esté bien salada mientras se cocina, ya que es la única oportunidad que tiene de sazonar la pasta. La sopa puede tener un sabor muy poco agradable si no se condimenta la pasta. Lea sobre cómo salar adecuadamente el agua de la pasta aquí . Como regla general, añado 1 cucharadita de sal por cada 4 tazas de agua.
- Un caldo de pollo de buena calidad marca la diferencia . Soy una gran fan del caldo de pollo Swanson’s® en esta sopa de pollo a la parmesana (no patrocinada). Tiene una rica base de sabor que realmente mejora esta sopa sin ningún trabajo extra de su parte. He probado otros caldos y no me ha impresionado el resultado final.
- Utilice tomates enlatados de buena calidad . Para la pasta de tomate y la salsa, recomiendo los tomates de mejor calidad que pueda encontrar, ya que estos realmente forman la base del sabor de la sopa. Recomiendo Tomates a la italiana que suelen ser tomates Roma en conserva con hierbas añadidas. Esta variedad de tomate añade sabor sin requerir demasiados condimentos adicionales.
- Picar la cebolla muy fina . Cuanto más finos sean los dados, mejor se integrará la cebolla en la sopa. Como no vamos a pasar mucho tiempo salteando la cebolla, queremos trozos pequeños para que no haya grandes trozos de cebolla crujiente por toda la sopa. Si compras cebollas ya picadas, fíjate en el tamaño de los trozos y, si es necesario, pícalos un poco más.
CONSEJO RÁPIDO
Si no eres un gran fan de los trozos de tomate en lata, prueba aplastado tomates en lugar de en dados. (O utilice 1 lata de tomates en cubos y 1 lata de tomates triturados).
Ideas de variación
- Para un sabor más ahumado utilice asado al fuego tomates. Además, utilice ahumado pimentón en lugar de regular.
- Añade un poco de calor espolvoreando un poco de copos de pimienta roja triturados a la sopa o a cuencos individuales.
Sopa de pollo a la parmesana
Los ingredientes de esta sopa de pollo a la parmesana hacer la sopa, ¡así que no los olvides!
- Parmesan queso . Utilizando un microplaneador ( como este ), obtendrá queso parmesano finamente rallado que se derrite y se integra perfectamente en la sopa.
- Fresco albahaca . La albahaca añade vida y sabor a la sopa. La albahaca fresca es fácil de encontrar en la sección de productos de las tiendas de comestibles y la OMI es esencial.
- Mozzarella . Aunque normalmente nos ceñimos al queso parmesano, si quieres que el pollo tenga más sabor a parmesano, añade un poco de mozzarella recién rallada.
- Agrietado pimienta . Una pizca de pimienta y/o unos copos de pimienta roja añaden un poco de calor. Si eso no es lo tuyo, puedes omitir la pimienta.
- Ajo pan . ¡Un cazo de sopa imprescindible!
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Sopa de pollo a la parmesana en 20 minutos
Sopa de pollo a la parmesana en 20 minutos
Ingredientes
- 2 tazas (190g) pasta rotini sin cocer
- 3/4 taza (108g) cebolla dulce (o amarilla) en dados (~1/2 de 1 cebolla)
- 2 cucharaditas ajo picado (~3-4 dientes)
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 3 cucharadas pasta de tomate
- 2 latas (14,5 onzas CADA UNA) tomates picados Al estilo italiano (Véase la nota 1)
- 3 tazas (705g) caldo de pollo (Recomiendo el caldo de pollo Swanson)
- 1 una cucharadita cada uno: perejil seco, orégano seco
- 1 y 1/2 cucharaditas Condimento italiano
- 1/2 cucharadita pimentón molido
- Sal marina fina y pimienta
- 2 tazas (230g) pollo asado desmenuzado o picado (Véase la nota 2)
- Toppings Pimienta roja en escamas, queso parmesano y/o mozzarella recién rallados, 2-3 cucharadas de albahaca fresca picada, pan de ajo
Instrucciones
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PASTA : Siga las instrucciones del paquete para cocinar la pasta rotini a al dente . No te olvides de salar el agua de la pasta generosamente o la sopa tendrá un sabor poco sazonado. Yo añado 1 cucharadita de sal por cada 4 tazas de agua. Escurre la pasta, enjuágala con agua fría y resérvala.
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PREP : Mientras tanto, pique la cebolla y el ajo. Para ahorrar tiempo, puede utilizar la cebolla y el ajo ya picados.
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CEBOLLA Y AJO : Coloque una olla grande en la estufa y póngala a fuego medio-alto. Añade el aceite y la cebolla. Sofría durante unos minutos hasta que esté tierna. Añade el ajo y remueve durante unos 30 segundos. Añade la pasta de tomate y saltea durante 1 o 2 minutos.
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TOMATES Y CONDIMENTOS : Añade los tomates en dados sin escurrir, el caldo de pollo y los condimentos (perejil, condimento italiano, orégano, pimentón, sal y pimienta al gusto (yo utilizo 1/2 cucharadita de pimienta y 1/4 de sal). Remover para combinar y aumentar el fuego a alto y llevar la sopa a fuego lento.
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POLLO : Incorpore el pollo asado preparado y caliéntelo bien, unos 1-2 minutos. Pruebe y ajuste los condimentos a su gusto (sal y pimienta aquí de nuevo si es necesario; recuerde que el queso parmesano añadirá salinidad). Véase la nota 3.
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SERVIR : Sirva la sopa en tazones. Sirve los tazones de sopa con una cucharada generosa de la pasta mezclada. Adorne los tazones con mucho queso, albahaca fresca, pimienta adicional o copos de pimiento rojo si lo desea. Disfrútalo caliente con pan de ajo para mojar.
Vídeo
Notas de la receta
Nota 2 : Utiliza parte de un pollo asado sobrante o compra pollo asado ya desmenuzado (Esto es lo que yo hago para esta sopa que la hace aún más rápida).
Nota 3 : Me gusta mantener la pasta separada en lugar de mezclarla con la sopa en caso de que me sobren (la pasta se hincha y se vuelve blanda/empapada cuando se guarda). Si piensas comer toda la sopa en un día, mezcla toda la pasta cuando añadas el pollo.
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
