Sopa de tacos
Me encanta esta receta totalmente familiar de Sopa de tacos .
Si buscas una receta fácil de preparar para mucha gente, ten en cuenta ésta. Es el tipo de receta perfecta para una gran fiesta de la Super Bowl o una gran reunión de amigos. A todo el mundo le gusta un buen plato reconfortante, ¡y esto es lo que es!
Aunque esta receta de sopa de tacos se titula «sopa», en realidad no es una sopa espesa. Es más como un chili espeso que se adorna con algunos toppings estupendos.
Uno de esos ingredientes son los chips de maíz Fritos. Tengo recuerdos de infancia relacionados con Fritos. A mi hermano siempre le han gustado mucho los Fritos. Y también le encantaban sus tacos. De niño prefería los Fritos a cualquier otro tipo de aperitivo tipo patata frita, los ponía en su chili y los metía debajo del atún en sus sándwiches de atún y pescado. Así que en nuestra casa siempre había Fritos.
Nunca he entendido el atractivo de los Fritos. Un puñado de ellos te deja un desagradable brillo grasiento en los dedos, y luego está ese regusto cursi que te deja preguntándote cómo demonios vas a quitarte ese sabor de la boca.
Si comes los Fritos con salsa de alubias, son maravillosos. Tengo que admitir que mi hermano tuvo la gran idea de añadirlos a sándwiches de atún (está buenísimo). A mi marido le encanta comerlos solos. Y resulta que son una muy buena idea para esta receta de sopa de tacos súper fácil y perfecta para el Día de los Juegos. Sólo tienes que poner esta «sopa» encima de un buen puñado de Fritos. ¡Está buenísima!
Naturalmente, mi hermano está muy emocionado con esta receta. ¡Tiene sus tacos y sus Fritos en un solo lugar! (Nota: este post no está patrocinado por Fritos. Pero querrás comprarlos porque le dan un toque crujiente a esta sopa de tacos).
Cómo hacer sopa de tacos:
Esta receta no podría ser más fácil de hacer. Y no es nada super gourmet ni nada porque vas a usar algunos alimentos enlatados, así que si estás buscando una sopa gourmet, ¡te sugiero que sigas adelante! Lo único que hay que hacer es dorar la carne picada y el pavo con cebolla. Luego transferirás esa mezcla a una olla de cocción lenta y añadirás un montón de cosas: frijoles pintos, frijoles rojos, maíz, tomates, chiles verdes, condimento para tacos y mezcla de aderezo Ranch. A algunas personas también les gusta añadir aceitunas negras en rodajas. Luego se deja cocer a fuego lento de 6 a 8 horas.
Cómo montar la sopa de tacos:
Por supuesto que puedes agregarle a esta sopa los aderezos y maridajes que desees, lo que creas que te va a gustar más. ¡Voy a compartir cómo creo que se debe comer esta sopa de tacos!
Primero, pon un puñado de Fritos en un bol. Cubre los Fritos con una cucharada generosa de la Sopa de Taco. Añade crema agria y una pizca de queso. Pon unos jalapeños en vinagre por encima. Mi hijo te pediría que añadieras también aguacate o guacamole en rodajas.
¿Ves lo increíblemente fácil que es todo esto? Prepara una barra de sopa de tacos y deja que tus invitados se la sirvan. La «sopa» en realidad tiene la consistencia del chili y las ideas para cubrirla son infinitas… pimientos picados, cebollas, guacamole, lechuga picada. Considero que los Fritos (o cualquier tipo de chips de maíz) no son opcionales, ¡simplemente hacen que esta receta sea lo que es!
Si está siguiendo el programa de Weight Watchers, haga esta receta con TODO el pavo molido 99% magro.
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Ingredientes
- Un paquete de 1,25 onzas de condimento para tacos
- Una lata de 15,5 onzas de alubias rojas (escurridas y enjuagadas)
- 16 onzas de pavo molido magro ((use TODO el pavo molido- no carne de res, si está contando los Puntos WW))
- 16 onzas de carne picada magra
- Una lata de 14,5 onzas de tomates cortados en dados
- Fritos, crema agria, queso rallado, jalapeños encurtidos, etc. ((al gusto, para servir))
- Una lata de 15,25 onzas de maíz blanco dulce (escurrido)
- 2 cebollas grandes, (cortadas en dados)
- Dos latas de 15.5 onzas de frijoles pintos, (escurridos y enjuagados)
- Una lata de 14.5 onzas de tomates con chiles
- Una lata de 14,5 onzas de tomates guisados al estilo mexicano
- Una lata de 4,6 onzas de chiles verdes suaves cortados en dados
- Un paquete de 1 onza de aderezo Ranch para ensaladas
Instrucciones
- Dorar la ternera y el pavo con las cebollas en una sartén grande. Escurrir la grasa, luego transferir la carne cocida y las cebollas a una olla grande de cocción lenta (o caldero). Agregue los frijoles, el maíz, los tomates, los chiles, las aceitunas y los condimentos; cocine en la olla de cocción lenta a fuego lento durante 6 a 8 horas (o cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora si utiliza una olla en la estufa).
- Para servir: espolvorea unos cuantos chips de maíz en el fondo de un bol y vierte la sopa sobre ellos. Cubra con la guarnición deseada.
