Sopa de tomate fácil
Fácil Tomate Sopa ¡con tanto sabor! ¿Qué diferencia a esta sopa de tomate? Nos tomamos un poco de tiempo extra para caramelizar las verduras añadiendo una base de sabor profunda y rica. Los tomates enteros de alta calidad y un poco de crema hacen la sopa de tomate fácil perfecta (¡hecha en una sola olla!)
Acompañe esta sopa de tomate con un poco de rollos de cena y una simple ensalada de jardín como esta Ensalada Olive Garden .
Sopa de tomate
Esta sencilla sopa de tomate en una olla tiene un gran sabor. Nos tomamos un poco más de tiempo para caramelizar las zanahorias y la cebolla, lo que crea un delicioso sabor y dulzura para contrarrestar la acidez de los tomates.
Los tomates enteros en lata de buena calidad y el mejor caldo comprado en la tienda transforman ingredientes sencillos en una sopa de tomate completamente transformadora. Vuelve a poner la sopa de tomate en lata en la estantería, ¡nunca querrás la sopa de tomate de otra manera!
Cómo hacer sopa de tomate desde cero
- Sofreír la zanahoria y la cebolla hasta que estén blandas . Nos tomamos nuestro tiempo aquí con estos dos ingredientes – formarán la base del sabor de esta sopa.
- Caramelizar la zanahoria y la cebolla . Una vez que las verduras estén blandas, añadimos un poco de azúcar para caramelizarlas aún más y resaltar su dulzura natural. No te apresures, estamos creando capas de sabor.
- Añade la pasta de tomate, el ajo y los condimentos . Saltear hasta que la pasta de tomate se haya oscurecido.
- Añadir harina . Esto ayuda a espesar la sopa y hace que no necesitemos tanta crema espesa al final.
- Añadir los tomates y la hoja de laurel. Los tomates y los jugos que los rodean se añaden a la olla y se cocinan un poco.
- Mezcla . En tandas si es necesario. Aunque una batidora de inmersión funciona, no conseguirá que esta sopa sea tan cremosa o suave como una batidora. Una batidora es realmente la clave para conseguir una sopa de tomate suave y sedosa. Véase el «consejo rápido» más abajo.
- Terminar con él . Vuelva a poner la sopa en la olla y añada los toques finales: condimentos adicionales según sea necesario y un poco de nata espesa para darle más espesor y sabor. Disfrute.
CONSEJO RÁPIDO
Al licuar, asegúrese de fijar bien la tapa y seleccione el ciclo «sopa» o «caliente». Recuerde que el calor se expande, así que aumente la velocidad lentamente y vigílela con cuidado para evitar que la sopa explote o se pase. Retira la tapa con cuidado, ya que es probable que suelte una ráfaga de vapor. Si su batidora no tiene un ajuste de calor/sopa, puede compensarlo sustituyendo la tapa de la batidora por una toalla doblada y sujetándola con las manos. Esto ayudará a reducir la presión del vapor.
Preguntas frecuentes sobre la sopa de tomate
1 ¿Cuál es la diferencia entre la sopa de tomate normal y la sopa de tomate?
« Sopa » es una categoría muy amplia que puede abarcar una gran variedad de platos líquidos (no sólo bizcochos).
A « bisque «es un subtipo de sopa más estrechamente definido. Un bisque suele contener marisco, es conocido por ser espeso, cremoso y suave, y utiliza nata espesa y vino blanco seco en la base.
2 ¿Qué puedo añadir a la sopa de tomate para potenciar su sabor?
- Mezclar con un poco de vinagre – El vinagre balsámico y el de vino tinto son buenas opciones.
- Añadir una cucharada (o dos) de albahaca fresca pesto .
- Añade un poco de fresco hierbas como el perejil italiano de hoja plana o la albahaca.
- Mojar un pegajoso y caliente a la parrilla queso sándwich en la sopa.
- Arriba con picatostes .
- Añade un poco de carne picada bacon y cebollino en la parte superior.
3 ¿Qué tomate es mejor para la sopa?
Los productos frescos de la huerta son siempre los mejores, pero pueden ser difíciles de encontrar en pleno invierno.
Por supuesto, los tomates marcan la diferencia en la sopa de tomate, así que compre los mejores tomates que pueda permitirse. Recomiendo encarecidamente Tomates enteros San Marzano en esta sopa. Los tomates enteros enlatados son de mayor calidad que los cortados en dados o triturados (estos productos están hechos con trozos de tomates de menor calidad).
San Marzano es tanto una marca específica de tomates como un estilo de tomates. Los tomates cultivados en la región italiana de San Marzano pertenecen a esta categoría.
4 ¿Qué se moja en la sopa de tomate?
En mi opinión, no hay nada comparable a un buen sándwich de queso a la parrilla. Otras grandes adiciones:
- A Parmesan crisp o dos por encima es divino.
- Crostini con un poco de parmesano derretido por encima es una gran cobertura.
- Crusty pan o rollos (nos encantan las baguettes finas de masa madre) son las opciones clásicas.
- Oyster galletas o incluso peces de colores (¡a mis hijos les encantan estas adiciones!) añaden un agradable crujido salado.
5 ¿Cómo se espesa la sopa de tomate?
Espesamos la sopa de tomate añadiendo harina y tomate pegar – ambas adiciones espesan muy bien la sopa. La nata espesa al final también ayuda a espesar la sopa.
Almacenamiento
- Cómo recalentar La sopa se pone en una olla pequeña y se calienta a fuego lento hasta que esté caliente. O recalienta en el microondas (¡asegúrate de cubrirla para que no salpique!).
- Esta sopa se conserva muy bien en un recipiente hermético en la nevera durante 4-6 días . Se congelará bien hasta 3 meses . Estos son algunos de los mejores métodos para descongelar la sopa congelada .
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Sopa de tomate
Sopa de tomate
Ingredientes
- 2 cucharadas mantequilla sin sal
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 y 1/2 tazas cebolla amarilla picada (~1 grande)
- 1 y 1/2 tazas zanahorias picadas (~3 grandes)
- 1 y 1/2 cucharadas azúcar blanco granulado
- 2 cucharadas ajo finamente picado, (~4 dientes)
- 2 cucharadas pasta de tomate
- 1 cucharada hojas de albahaca seca, opcional
- 1/2 cucharadita tomillo seco
- 1 cucharada harina blanca
- 2 latas (28 oz. CADA UNA) Tomates San Marzano en zumo (no escurrir)
- 1 hoja de laurel
- 2 tazas caldo de pollo o de verduras de alta calidad (Recomiendo Swanson)
- 1/2 taza nata líquida
- Sal y pimienta
Instrucciones
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MANTECA Y ACEITE : Añade la mantequilla y el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio hasta que se derrita.
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CEBOLLAS Y ZANAHORIAS : Añadir las cebollas y las zanahorias y cocinar durante 5-6 minutos, removiendo de vez en cuando. Sazona las verduras, yo añado 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Añadir el azúcar y mezclar. Cocine durante otros 7-9 minutos o hasta que la cebolla y las zanahorias estén doradas y parezcan caramelizadas.
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AJO Y PASTA DE TOMATE : Añada el ajo, la pasta de tomate, la albahaca seca y el tomillo seco; remueva durante 1 ó 2 minutos más o hasta que la pasta empiece a dorarse. Añada la harina y cocine durante 1 minuto más.
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TOMATES : Vierta los tomates, el caldo de pollo o de verduras y la hoja de laurel y vuelva a sazonar al gusto. Yo añado otra 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Aumente el fuego a alto y cocine durante 6-7 minutos.
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BLEND : Pasar la mezcla a una batidora (Ver Nota 1) y batir a velocidad alta hasta que esté suave. Vuelva a ponerla en la olla y sazone de nuevo. Yo añado otra 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta; añadir al gusto.
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ACABADO : Vuelva a poner la olla a fuego lento y añada la nata. Pruebe una vez más para ver si necesita más condimentos. Yo suelo añadir 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Servir caliente con pan crujiente o queso a la plancha.
Vídeo
Notas de la receta
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan utilizando un algoritmo de terceros y pueden variar, en función de los estilos de cocina individuales, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
