Sopa Fácil de Frijoles Negros-¡Una sopa sencilla y saludable hecha con frijoles negros enlatados e ingredientes cotidianos! Esta sabrosa sopa de frijoles negros es vegana, sin gluten y vegetariana.
Los frijoles negros son mis frijoles favoritos y me encantan especialmente en esta Sopa Fácil de Frijoles Negros. Está llena de ingredientes saludables y sazonada a la perfección. ¿Y la mejor parte? Esta receta está hecha con ingredientes básicos de todos los días, que apuesto a que ya tienes a la mano.
Esta sopa es perfecta para el almuerzo, las noches de semana ocupadas, o para alimentar a una multitud hambrienta. A toda nuestra familia le encanta esta sopa y todos nos emocionamos cuando está en el menú. Siempre da en el clavo.
Alubias negras en lata
¡Esta Sopa de Frijoles Negros es FÁCIL porque uso frijoles negros enlatados! Usted no tiene que pasar por toda la molestia de cocinar sus propios frijoles para tener una deliciosa sopa casera. Los frijoles negros enlatados son una manera rápida y económica de tener una sopa deliciosa en la mesa en poco tiempo.
Cómo hacer sopa de alubias negras
Esta es una receta de sopa muy fácil que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. ¡Vamos a hacer sopa!
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Empieza con las verduras que necesitarán más tiempo: cebolla, zanahoria, apio y pimiento rojo. ¡Cuántos colores bonitos desde el principio!
- Remover de vez en cuando durante unos 5 minutos, hasta que todo esté tierno, y luego añadir el ajo. Cocine durante 2 minutos más.
- Ahora, ¡líquido! Vierte el caldo de verduras, añade las alubias negras enjuagadas y escurridas y añade algunos condimentos: comino, orégano, una hoja de laurel, sal y pimienta. Baja el fuego y deja que cueza a fuego lento durante 25 minutos. Te dije que era fácil.
Consejos para espesar la sopa
Puedes disfrutar de la sopa de alubias negras tal cual, pero a mí me gusta espesarla un poco.
Retira la hoja de laurel y utiliza una batidora de inmersión para triturar un poco la sopa. Esto le da una consistencia más espesa, ¡pero no la licúes completamente! Es importante que los frijoles negros queden enteros.
Si no tiene una batidora de inmersión, puede pasar una parte de la sopa a la batidora, batirla y verterla de nuevo en la olla con el resto de la sopa.
Toppings
¡La mayoría de tus aderezos favoritos de la comida mexicana estarían deliciosos en la sopa de frijoles negros! Podrías poner
- Tortillas fritas caseras
- Pico de Gallo
- Sliced avocado or Guacamole
- Queso rallado
- Yogur griego natural o nata agria
- Cebollino
Sugerencias para servir
Si está buscando guarniciones para acompañar su gran olla de sopa de frijoles negros, ¡aquí tiene algunas de nuestras favoritas!
- Pan de maíz fácil
- Ensalada verde fácil
- Ensalada de maíz fresco
- Galletas de mantequilla
- Arroz mexicano
- Quesadillas de Mango y Frijoles Negros
Cómo almacenar
Puedes guardar la sopa de alubias negras sobrante en un recipiente en el frigorífico hasta 5 días. La sopa de alubias negras también se congela muy bien. Vierte la sopa a temperatura ambiente en un recipiente o bolsa de congelación y congélala hasta 2 meses. Asegúrate de etiquetar y fechar la sopa para saber de qué se trata.
Más recetas de sopa:
- Sopa de verduras
- Pasta Alubias
- Ribollita
- Sopa de tomate ahumado
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- Sopa Minestrone fácil
