Recetas de sopa
Sopa mexicana de albóndigas y salsa
Sopa mexicana de albóndigas y salsa es una receta de sopa deliciosa y sustanciosa.
Es hora de probar un tipo de sopa diferente, con un sabor único, y que encontrarías como opción en el menú de un restaurante. Tire a un lado sus fideos de pollo y su sopas de almejas . ¡Es hora de probar esta receta de sopa mexicana de albóndigas y salsa!
Apreciarás los sabores sencillos y sustanciosos de esta sopa, con muchas proteínas y una pequeña guarnición de tortilla crujiente. Esta sopa se puede considerar una comida, no un acompañamiento o un entrante.
Cómo hacer Sopa Mexicana de Albóndigas y Salsa:
- Hacer las tiras de tortilla. Mezcla las tiras de tortilla de maíz con aceite y hornéalas hasta que estén crujientes.
- Hacer las albóndigas. Mezclar la carne picada, el arroz y las especias. Formar albóndigas y hornear durante 10 minutos.
- Montar la sopa. En un horno holandés, sofría la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo. Añade la salsa, el agua y el caldo de pollo. Llevar a ebullición. Añadir el arroz y las albóndigas. Cocer a fuego lento durante 20 minutos. Incorporar el maíz. Si la sopa necesita más líquido, añada más caldo de pollo.
Para servir, sirva porciones individuales y cubra con queso rallado y tiras de tortilla. ¡Que aproveche!
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Sopa mexicana de albóndigas y salsa
Esta receta fácil, abundante y sana satisfará hasta el apetito más hambriento.
Tiempo de preparación
35 min.
Tiempo de cocción
45 min.
Tiempo total
80 min.
Ingredientes
- ¼ taza de arroz de grano largo crudo
- ¼ cucharadita de pimienta
- ⅔ taza de salsa
- ½ cucharadita de aceite vegetal o de canola
- 1 libra de carne picada magra
- ½ taza (2 onzas) de queso Monterey Jack bajo en grasas rallado
- ½ cucharadita de orégano seco
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de chile en polvo
- ¼ taza de zanahoria cortada en rodajas finas
- Dos tortillas de maíz de 15 cm (cortadas en 20 tiras de ¼ de pulgada de ancho)
- 1 diente de ajo mediano (picado)
- ½ taza de cebolla picada
- 1 cucharada de perejil seco
- ½ taza de apio cortado en rodajas finas
- ½ taza de maíz integral congelado
- Dos latas de 10,5 onzas de caldo de pollo bajo en sal ((compre una lata extra para un posible uso))
- ½ taza de agua
Instrucciones
HACER LAS TIRAS DE TORTILLA
- Precalentar el horno a 400°F.
- En un bol mediano, mezclar las tiras de tortilla y el aceite; remover bien para cubrirlas. Colocarlas en una sola capa en una bandeja para hornear con borde; hornear durante 10 minutos o hasta que estén crujientes y doradas, removiendo una vez. Reservar.
HACER LAS ALBÓNDIGAS:
- En un bol mediano, mezcle la carne picada, el arroz y los 5 ingredientes siguientes; forme 24 albóndigas de 1 pulgada. Colócalas en una bandeja para asar o en una bandeja para hornear con borde; hornéalas a 400° durante 10 minutos.
HACER LA SOPA:
- Poner a fuego medio-alto una olla holandesa untada con spray de cocina. Añada la cebolla, el apio y la zanahoria y sofríalos durante 4 minutos. Añadir el ajo y saltear durante 1 minuto. Añadir la salsa, el agua y el caldo; llevar a ebullición. Añadir el arroz y las albóndigas; tapar, bajar el fuego y cocer a fuego lento 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y las albóndigas hechas. Añada el maíz y cocine 1 minuto o hasta que esté bien caliente. Añada más caldo de pollo si cree que la sopa necesita más líquido.
- Colocar en cuencos y espolvorear con queso y tiras de tortilla.
Composição
Porción:
1 ración
Calorías:
418kcal
Carbohidratos:
38g
Ardillas:
37g
Grasas:
13g
Grasas saturadas:
6g
Grasas trans:
1g
Colesterol:
89mg
Sodio:
810mg
Fibra:
4g
Azúcar:
4g
Grasas insaturadas:
6g
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