El chili ranchero de tacos en olla de cocción lenta es comida reconfortante en su máxima expresión. Este sustancioso y sabroso chili está lleno de carne molida, frijoles y mucho queso rallado.
Cuando empieza a hacer frío, ¡es oficialmente temporada de sopas! Hay algo sobre el frío en el aire que nos hace rogar por un plato caliente de comida casera. Mi Chili Ranchero de Tacos en Olla de Cocción Lenta es un plato reconfortante perfecto para esta época del año. Está lleno de proteínas de la carne y los frijoles, por lo que usted y su familia pueden permanecer llenos, calientes y satisfechos.
¿QUÉ ES EL CHILI RANCHERO DE TACOS DE OLLA LENTA?
Como cualquier chili tradicional, éste también incluye carne picada, alubias y un montón de condimentos para darle ese sabor tradicional. Para darle un toque extra, esta receta lleva condimento para tacos y condimento ranchero. Esta mezcla da una capa de profundidad al sabor. Hay un poco de picante, así como deliciosa ralladura de un chile equilibrado y sorprendente. Está tan bueno que se te antojará todo el año.
INGREDIENTES PARA HACER CHILI RANCHERO PARA TACOS EN OLLA DE COCCIÓN LENTA
- 1 libra de carne picada magra
- 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en dados
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 lata (11.75 onzas) de tomates en cubitos con chiles verdes (Rotel)
- 1 lata (16 onzas) de salsa de tomate
- 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
- 1 lata (15 onzas) de judías pintas, escurridas y enjuagadas
- 1 lata (15 onzas) de alubias negras, escurridas y enjuagadas
- 1 paquete (1 onza) de condimento para tacos
- 1 sobre (1 onza) de aderezo ranchero
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de comino molido
CÓMO HACER TACO RANCH CHILI
A veces las cenas más agradables y sabrosas son las más fáciles de preparar. Ésta es una de ellas. La preparación sólo lleva 10 minutos. En una sartén grande, cocine y desmenuce la carne picada y la cebolla juntas hasta que la carne ya no esté rosada. Escurra la grasa. Rocíe el inserto de una olla de cocción lenta grande (yo uso una de 7 cuartos). Añada la carne y la cebolla cocidas a la olla de cocción lenta y, a continuación, añada el resto de ingredientes (excepto los aderezos). Mezcla bien. Cubre con la tapa. Cocina a fuego lento durante 6 horas O a fuego fuerte durante 3 horas. Sirve con tus ingredientes favoritos y ¡disfruta!
¿QUÉ INGREDIENTES DEBO UTILIZAR?
¡Esta es mi parte favorita de este chili! Aquí en el Lofthouse saco pequeños cuencos y creo un conjunto de ingredientes dignos de un buffet; queso cheddar rallado, cebollas verdes picadas, crema agria, y chips de tortilla, sólo para nombrar unos pocos. Hay mucho espacio para la creatividad y la oportunidad cuando se trata de los ingredientes. ¿Tiene un ingrediente favorito para tacos o chili? Colócalo para que tu familia lo ponga en su tazón de chili casero.
¿CUÁNTAS RACIONES RINDE ESTO?
Esta receta rinde 6 porciones de chile. Ahora, tenga en cuenta que esta es una receta abundante. Dependiendo de lo hambrienta que esté tu familia, puedes alargarla a 8 raciones. Si sabe que necesitará más para alimentar a una pradera llena de vaqueros, entonces duplique la receta para obtener una porción colmada de chili. El tiempo de cocción en la olla de cocción lenta debe ser el mismo.
CUÁNTO TIEMPO CONSERVAR LAS SOBRAS
Si te sobra chili, guárdalo tapado en un tupper en la nevera durante 4 ó 5 días. Los sabores se siguen mezclando y este chili es cada vez más sabroso. Cuando recaliento el chili, me gusta hacerlo en el fuego en una cacerola con un poco de agua añadida para asegurarme de que todo se combina y recalienta correctamente.
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