Tacos de carne picada

Wiki Jamison

hace 4 meses

Resumen rápido

Tacos de carne molida – la MEJOR receta de tacos de carne molida hecha con condimento casero para tacos. La carne de taco es jugosa, llena de sabor y servida en crujientes tacos. Cubre los tacos con tus ingredientes favoritos. Esta comida fácil de preparar entre semana es una de las favoritas de la familia y ¡se prepara en menos de 30 minutos!

Los tacos son siempre una de nuestras cenas favoritas entre semana. Nos encanta hacer tacos divertidos como tacos de coliflor y garbanzos , tacos de bistec , tacos de pavo , tacos de boniato y mucho más, PERO no puede equivocarse con el tradicional Tacos de carne picada . Son un clásico y esta es la MEJOR receta de tacos de carne molida.

La carne para tacos se condimenta con condimento casero para tacos que se prepara con especias básicas que ya tienes en la despensa. La carne queda jugosa y con un sabor delicioso.

Nos gusta servir los tacos en tacos caseros crujientes que son fáciles de freír. Son crujientes, salados y mucho mejores que los de la tienda.

Cubre los tacos con lechuga, pico de gallo queso rallado, aguacate, crema agria… o cualquier otro ingrediente que te guste. Nos encanta montar una pequeña barra de tacos para que todo el mundo pueda construir sus propios tacos.

¿Y lo mejor? Los tacos se pueden hacer en menos de 30 minutos y son ideales para comer entre semana. ¡A todo el mundo le gusta una buena noche de tacos!

Ingredientes de la carne para tacos

Carne picada – recomendamos utilizar carne picada 80/20 para tacos (80% magra, 20% grasa). Tiene el mejor sabor y es super jugosa. Escurrirá el exceso de grasa.
Especias – chile en polvo, comino, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo y orégano seco.
Agua – añada un poco de agua a la carne y las especias para ayudar a crear una salsa que mantenga la carne para tacos jugosa. Si quieres usar salsa de tomate en lugar de agua, puedes hacerlo, le dará a la carne un sabor a tomate más rico.

Cómo hacer carne para tacos

Calentar una sartén grande a fuego medio.
Dorar la carne picada durante unos 5 minutos, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocine hasta que la carne ya no esté rosada. Escurrir el exceso de grasa.
Sazone con chile en polvo, comino, sal, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo y orégano.
Verter el agua y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos o hasta que espese. Apagar el fuego y reservar.

Cómo hacer tacos crujientes

Puede servir la carne molida para tacos en tortillas de maíz frescas, tortillas de harina o en tortillas para tacos crujientes compradas en la tienda, pero a nosotros nos gusta hacer tortillas para tacos crujientes caseras. Son fáciles de hacer y ¡están buenísimas!

Para hacer las tortillas crujientes Añade aceite de aguacate o aceite vegetal a una sartén pequeña hasta que quede ½ pulgada por los lados.
Calentar el aceite a fuego medio-alto hasta que esté caliente (350 grados), esto llevará entre 5 y 7 minutos.
Forra un plato con papel de cocina y colócalo junto a la sartén. Cuando el aceite esté caliente, coloca con cuidado una tortilla en el aceite caliente y cocínala hasta que se formen ampollas pero esté blanda, unos 10 o 15 segundos.
Con unas pinzas, dale la vuelta a la tortilla y dóblala inmediatamente para formar un taco. Cuando la tortilla mantenga su forma, dale la vuelta hasta que esté crujiente y dorada por todos lados, de 15 a 30 segundos más.
Pasar al plato preparado y espolvorear con queso cotija y un poco de sal por dentro y por fuera de la cáscara del taco.
Asegúrate de espolvorear el queso cuando las tortillas estén calientes para que se pegue. Sigue friendo las tortillas. Si el aceite empieza a humear, está demasiado caliente, baja la temperatura y espera un poco.

Taco Toppings

Lechuga – ¡finamente picado!
Queso – Puedes usar queso mexicano rallado, queso cheddar, Monterey jack, pepper jack, ¡o una mezcla de quesos!
Cebollas en escabeche – fácil de hacer y TAN bueno. Siempre tengo un tarro en la nevera.
Pico de gallo – ¡tan fresco! También puede añadir tomates en dados.
Guacamole – no te puedes equivocar con el guacamole. Los dados de aguacate también son buenos.
Crema agria – un aderezo clásico para tacos. También puede utilizar yogur griego natural.
Aceitunas negras
Hojas de cilantro fresco
Jalapeños en rodajas – ¡los jalapeños confitados también están buenos!
Salsa – ¡nuestra salsa casera para batidora es la mejor!
Aderezo cremoso de cilantro y lima – puedes rociar un poco de aderezo sobre los tacos para darle un toque extra de sabor.

Montaje de los tacos

Para montar los tacos : Rellene las tortillas crujientes (o las tortillas de su elección) con la carne para tacos caliente.
Cubrir con lechuga y queso, pico de gallo , guacamole o aguacate, cebollas rojas encurtidas y cualquier otro aderezo que te guste. Me encanta que esta receta de tacos sea personalizable. Todo el mundo puede hacer su taco favorito.
Sírvelo inmediatamente.

Con qué acompañar los tacos

Cómo conservar la carne para tacos

Frigorífico : Guarde la carne para tacos sobrante en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 4 días.
Congelador : Enfríe la carne completamente. Colóquela en una bolsa o recipiente de congelación y congélela hasta 4 meses. Para descongelarla, sáquela del congelador y descongélela toda la noche en el frigorífico. Vuelva a calentarla en una sartén al fuego o en el microondas.