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Tacos de champiñones asados, col rizada y queso de cabra

Tacos de champiñones asados, col rizada y queso de cabra: ¡estos sencillos tacos vegetarianos están llenos de sabor y son una comida estupenda para la semana!

Siempre fracaso en el martes de tacos. Tengo buenas intenciones de hacer tacos los martes, pero parece que todos los martes estoy haciendo pasta, sopa o desayuno para la cena. ¡Uy! Necesito poner un recordatorio en mi teléfono porque me encantan las noches de tacos y si podemos tenerlas todos los martes, ¡aún mejor!

Me perdí el martes de tacos esta semana, otra vez, ¡así que estoy haciendo trampa y haré tacos el viernes por la noche! Estos Tacos de champiñones asados, col rizada y queso de cabra están en mi mente y no puedo esperar hasta la hora de cenar. No me importa si es viernes. ¡Los tacos saben bien cualquier día de la semana!

Estos tacos de champiñones asados, col rizada y queso de cabra son muy sencillos, pero están buenísimos. Los sabores se unen para crear un taco increíble. Por lo general, me gusta cubrir mis tacos con una variedad de aderezos: guacamole, salsa, jugo de limón fresco, cilantro, etc., pero estos tacos no necesitan ningún extra. ¡Los sabores son perfectos!

Tuesto los champiñones y las cebollas en el horno para que adquieran su mejor sabor. Mientras se asan las verduras, cocino la col rizada con un poco de ajo hasta que se marchite. Combino los champiñones asados, las cebollas y la col rizada en una cacerola. Tortilla blanda Old El Paso Stand ‘n Stuff y desmenuzar queso de cabra por encima. Fácil y ¡tan bueno!

Prepara tacos de champiñones asados, col rizada y queso de cabra para el martes de tacos… o el lunes sin carne… ¡o cualquier día! ¡No necesitas un tema para disfrutar de estos deliciosos tacos! Los tacos son siempre una buena idea, ¡especialmente cuando están tan buenos!

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