Tacos de coliflor ahumada
Tacos de coliflor ahumada- Tacos de coliflor asada con una sencilla salsa de chipotle ahumada. Estos fáciles tacos vegetarianos están llenos de sabor y son una gran manera de mezclar la noche de tacos.
Tacos de coliflor ahumada
La coliflor asada es una de mis verduras favoritas. Me encanta comer una sartén de coliflor asada con cualquier comida, pero también me encanta convertir mi verdura favorita en la comida principal.
Si has probado mis Tacos de Garbanzos con Coliflor Asada, sabes que la coliflor es muy buena en tacos. Decidí mezclar las cosas y hacer Tacos de coliflor ahumada . Prepárate, ¡porque los sabores son increíbles! La coliflor se asa con pimentón ahumado y otras especias Y los tacos tienen una salsa especial de chipotle que se hace con chipotle en adobo para un agradable toque ahumado.
Estos fáciles tacos vegetarianos son una forma divertida y saludable de mezclar la noche de tacos. ¡Los sabores te sorprenderán y estarás rogando por hacerlos cada martes de tacos!
Cómo hacer tacos de coliflor
Estos tacos son muy fáciles de hacer porque el horno hace la mayor parte del trabajo. Mientras la coliflor se asa, puedes hacer la salsa de chipotle y preparar todos los ingredientes para los tacos. Hagámoslo, ¡es hora de los tacos!
- Precaliente el horno a 425 grados F. Consejo profesional: forre una bandeja grande para hornear con papel de aluminio para facilitar la limpieza. Este paso extra te hará la vida más fácil.
- Coloque los ramilletes de coliflor (asegúrese de que sean del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente) en un bol grande y rocíelos con aceite de oliva. Mezcle bien. Espolvorear el pimentón ahumado, el chile en polvo, el comino, el ajo en polvo y la sal sobre la coliflor y remover hasta que todos los ramilletes de coliflor estén bien cubiertos con los condimentos.
- Colocar la coliflor en la bandeja del horno preparada en una sola capa. Asar durante 15 minutos y remover la coliflor. Asar durante 15 minutos más o hasta que la coliflor esté tierna y ligeramente crujiente. Retirar del horno.
- Mientras se asa la coliflor, prepara la salsa de chipotle. Yo uso yogur griego natural para la salsa porque me encanta y siempre lo tenemos en la nevera, pero puedes usar nata agria o mayonesa si te va más.
- En un bol pequeño, bate el yogur griego natural, el zumo de lima, el chipotle en adobo, el pimentón ahumado y la sal. Si la salsa no es lo suficientemente picante, añadir más chipotle en adobo y batir de nuevo. Dos cucharaditas es la cantidad perfecta de picante y ahumado para nosotros. Puedes guardar la salsa de chipotle en la nevera hasta una semana, así que puedes hacerla con antelación.
- Para montar los tacos, pon encima de una tortilla de maíz caliente la coliflor asada, los frijoles, la col, la cebolla roja, el cilantro y el aguacate. Rocía con la salsa de chipotle y sirve inmediatamente.
Con qué acompañar los tacos
Si desea agregar algunos lados para ir con sus tacos. Aquí tienes algunos de nuestros favoritos.
La próxima vez que tengas antojo de tacos, ¡prueba estos Tacos de Coliflor Ahumada! ¡Son realmente tan buenos! ¡Que los disfrutes!
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