Tacos de pollo a la barbacoa con ensalada de col
Súper rápido Tacos de pollo a la barbacoa con ensalada de col requieren un mínimo de ingredientes y tienen un gran sabor. Mezclamos la ensalada de col empaquetada con el aderezo de ensalada de col y la cargamos en una tortilla. Cubre la tortilla con pollo a la barbacoa y maíz dulce fresco y ¡la cena está lista!
Estos Tacos de pollo a la barbacoa con ensalada de col forman parte de nuestra serie de recetas para la vuelta al cole: recetas que requieren poco (o ningún) corte de verduras, un tiempo mínimo de preparación, unos 10 ingredientes o menos (sin incluir los productos básicos de la despensa) y que utilizan ingredientes adecuados para los niños. Haga clic aquí para ver todas las recetas de la serie.
Tacos de pollo a la barbacoa con ensalada de col
En mi casa nos encanta todo lo relacionado con el pollo a la barbacoa (estas Envolturas de pollo a la barbacoa , Sándwich de pollo a la barbacoa y Ensalada de pollo a la barbacoa ¡son algunos de los favoritos! Y ahora estos tacos están aquí para unirse a la diversión.
Hemos presentado un Tacos de pollo a la barbacoa receta antes, pero esta versión es bastante diferente. Esos tacos de pollo a la barbacoa terminaron más inspirados en el suroeste con frijoles negros y pimientos y una salsa de cilantro y lima. Estos están hechos con ensalada de col en su lugar – ¡más de un sabor clásico de pollo a la barbacoa!
Estos tacos de pollo a la barbacoa con ensalada de col se preparan en pocos minutos y toda la familia se volverá loca por ellos.
Tacos de pollo a la barbacoa con ensalada de col Ingredientes
- Maíz fresco en mazorca o maíz congelado . Nos encanta el maíz dulce crudo cortado directamente de la mazorca para cubrir estos tacos – es delicioso crudo y añade un agradable crujido. ¿No hay maíz en la mazorca? El maíz congelado (descongelado) o incluso enlatado (escurrido) también funciona.
- Ensalada de col mezcla . No se trata de nada sofisticado, sino de un paquete de ensalada de col comprado en la tienda que funciona muy bien. La mayoría de las mezclas de ensalada de col se encuentran en la sección de productos de la tienda de comestibles cerca de otras mezclas de ensalada envasadas.
- Aderezo de ensalada de col fresco (refrigerado) . Los aderezos de ensalada de col refrigerados se encuentran normalmente en la zona refrigerada de la sección de productos, no con los aderezos estables. Los recién hechos tienen un agradable sabor fresco; nuestros dos favoritos son Litehouse® o Marie’s
- Rotisserie pollo . El pollo precocinado y sazonado es un ahorro total de tiempo por sí mismo, pero para ahorrar aún más tiempo en el pollo, puedes comprar la carne de pollo asado ya sacada de los huesos y desmenuzada o cortada en dados – ¡muchos supermercados venden este pollo convenientemente preparado!
- Salsa barbacoa . Cualquier salsa BBQ que te guste es la que probablemente disfrutarás en estos Tacos de Pollo BBQ con Ensalada de Col. Mi favorita es la salsa Sweet Baby Ray’s BBQ® (original) o la salsa Stubb’s Original BBQ®.
- Tortillas de maíz . Más información sobre este ingrediente a continuación
Tortillas
Nos encantan las tortillas de maíz con esta ensalada salseada y el pollo dulce a la barbacoa. Sin embargo, puede ser difícil trabajar con ellas porque se rompen fácilmente y se secan rápidamente. Recomiendo carbonizar las tortillas para obtener el mejor sabor y textura. Al carbonizarlas, recomiendo trabajar con una a la vez, dejando el resto en la bolsa para que las otras no se sequen demasiado rápido.
Nos gusta delgado tortillas de maíz mejor para estos tacos. Mi familia disfruta de las tortillas de maíz extrafinas Mission® (no patrocinadas).
Así es como cargamos las tortillas:
- Pulverizador ambos lados de las tortillas con spray de cocina . Yo uso un spray a base de aceite de oliva (el de canola también funciona) y le doy a cada lado una buena rociada.
- Muy ligeramente carbonizado cada lado de la tortilla sobre una llama abierta en la estufa . Si no tiene una llama abierta, caliéntela durante 10-15 segundos en una sartén.
- Retira inmediatamente la tortilla del fuego y dóblala por la mitad . Colócalas debajo de una toalla (¡las mantiene calientes!) y repite la operación hasta que todas las tortillas estén carbonizadas.
- Una vez que todas las tortillas se han carbonizado y doblado, añadir la ensalada de repollo y el pollo a la barbacoa.
Esta receta se supone que es rápida, pero chamuscar las tortillas es súper rápido y vale la pena el minuto extra – añade una increíble cantidad de sabor y textura a los tacos.
CONSEJO RÁPIDO
Si no te gustan las tortillas de maíz, utiliza las de harina. Aunque las tortillas de harina se doblan muy bien, me gusta rociarlas con aceite en aerosol y dorarlas en una sartén o sobre una llama abierta; ¡esto añade mucho sabor! Si utilizas tortillas de harina, me gusta comprar las que no están cocidas (de TortillaLand®; no están patrocinadas) y cocinarlas primero en una sartén. Y si no te apetece chamuscarlas, son un buen envoltorio para sándwiches sin necesidad de calentarlas.
VARIACIONES
Para un poco más de dinamismo, añada un aguacate maduro en rodajas finas a estos tacos. Le da una buena cremosidad. Unas cuantas ramitas de cilantro también añaden un agradable contraste y sabor fresco a estos Tacos de Pollo a la Barbacoa con Ensalada de Col.
CONSEJO RÁPIDO
Añada las salsas a su gusto. Esta receta es muy tolerante y se puede jugar con las cantidades para conseguir la salsa que se desee. Para un pollo más salado, añada un poco más de salsa BBQ. Para una ensalada más salada, añada un poco más de aderezo de ensalada de col. Y, por supuesto, si prefiere menos salsa, ¡sólo invierte esto!
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Tacos de pollo a la barbacoa con ensalada de col
Tacos de pollo a la barbacoa con ensalada de col
Ingredientes
- 2 tazas pollo asado desmenuzado
- 1/2 taza Salsa barbacoa (o más al gusto)
- 1 taza maíz dulce crudo cortado de la mazorca (o maíz congelado (y descongelado))
- 3 tazas mezcla de ensalada de col envasada
- 1/2 taza aderezo de ensalada de col
- 8-10 tortillas de maíz extrafinas + spray de cocina
- Opcional: cilantro fresco; aguacate maduro
Instrucciones
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COLESLAW : Mezcle la mezcla de ensalada de col y el aderezo de ensalada de col con unas pinzas. Siéntase libre de jugar con las cantidades añadiendo más aderezo para una ensalada más salada o más ensalada de col para una ensalada menos salada. Deje reposar, revolviendo una vez más antes de montar los tacos.
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POLLO : Desmenuza un pollo asado (o utiliza un pollo asado ya desmenuzado) y añádelo a una olla pequeña. Añade la salsa barbacoa (empieza con 1/2 taza y añade más si es necesario, dependiendo de lo salado que te guste el pollo). Remover suavemente a fuego lento con unas pinzas hasta que el pollo esté cubierto y caliente. Véase la nota 1
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TORTILLAS : Véase la nota 2
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MONTAJE : Divida la ensalada de col salteada entre las tortillas carbonizadas. Cubra con el pollo a la barbacoa calentado. Espolvorea el maíz (cortado de la mazorca o descongelado) uniformemente sobre el pollo. Si lo desea, añada aguacate fresco en rodajas y cilantro a los tacos. Disfrute de inmediato.
Vídeo
Notas de la receta
Nota 2 : Tortillas: Rocíe ambos lados de las tortillas con aceite de oliva en aerosol y carbonice las tortillas directamente sobre las llamas de gas durante unos segundos. Utiliza unas pinzas para darles la vuelta hasta que las tortillas estén ligeramente carbonizadas y blandas. Dobla inmediatamente la tortilla por la mitad (para que luego se doble bien en forma de taco) y colócala debajo de una toalla para mantenerla caliente. Alternativamente, calienta las tortillas en una sartén grande a fuego medio (en tandas, para que la sartén no se llene demasiado). Dale la vuelta para calentar cada lado, retíralas del fuego, dóblalas por la mitad y colócalas bajo una toalla para mantenerlas calientes. También se puede calentar en el microondas, cubierto con una toalla de papel húmeda.
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
