Tacos de pollo al chipotle

Nuestros hijos podrían comer tacos para cenar todas las noches y honestamente no los culpo. ¡Los tacos son lo MEJOR! Una de sus recetas favoritas de tacos son estos Tacos de pollo al chipotle . Están cargados de sabor y sólo se tarda 20 minutos en hacerlos, ¡lo que los convierte en la cena perfecta y FÁCIL entre semana!

Hay dos secretos para hacer estos increíbles tacos. Utiliza pollo asado y añade pimientos chipotle en salsa adobo para darle un toque ahumado, picante y ligeramente especiado.

Te van a encantar estos sencillos tacos de pollo. Apuesto a que también los querrás para cenar todas las noches:) ¿Quién dijo que los tacos son sólo para los martes?

Ingredientes para tacos de pollo al chipotle

• Aceite de oliva – para rehogar la cebolla. El aceite de aguacate también es una buena opción.
• Cebolla – use blanco, amarillo o rojo
• Especias – comino molido, pimentón, ajo en polvo y orégano seco
• Pollo – para mantener las cosas súper simples, usamos pollo asado desmenuzado. Si te sobra pollo cocido, ¡no dudes en utilizarlo!
• Chiles Chipotles en Salsa Adobo – son chiles jalapeños que han sido secados, ahumados y luego envasados en un sabroso salsa a base de tomates acidulados y especias. Se puede encontrar en la mayoría de los supermercados. Necesitará 1 pimiento y 2 cucharaditas de la salsa. Si te preocupa el picante, asegúrate de no incluir las semillas. Puedes congelar las sobras. Yo siempre guardo chipotle en adobo en el congelador.
• Tortillas – puedes usar tortillas de maíz o de harina.

Cómo hacer tacos de pollo al chipotle

¡Pongamos en marcha este espectáculo de tacos! ¡Sólo necesitas 20 minutos de principio a fin!

• En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto y cocine la cebolla hasta que esté transparente y blanda.
• Añada el comino, el pimentón, la sal, el ajo en polvo y el orégano.
• Añade el pollo y remueve hasta que el pollo esté bien cubierto con el condimento. Vierta un poco de agua y añada el chile chipotle y el chipotle en salsa de adobe. Revuelve hasta que estén bien combinados.
• Bajar el fuego y cocer a fuego lento de 3 a 5 minutos o hasta que la mezcla espese, removiendo de vez en cuando.
• ¡Ya está! ¡El pollo está listo!

Montaje de los tacos

Ahora, ¡es el momento de montar los tacos!

Coloca el pollo al chipotle en tortillas calientes, de maíz o harina. Cubra con sus ingredientes favoritos para tacos. Algunos de nuestros favoritos incluyen:

• queso rallado o queso fresco desmenuzado
• lechuga o col rallada
• nata agria o yogur griego natural
• guacamole o rodajas de aguacate
• cebollas rojas encurtidas
• jalapeños en rodajas
• tomates en dados
• rodajas de rábano
• salsa , pico de gallo o salsa de mango
• cilantro fresco

Sugerencias de guarnición

¡Sirve cualquiera de estas guarniciones con sabrosos tacos!

• Mejor salsa de judías
• Queso Dip
• Alubias refritas
• Arroz mexicano
• Arroz con lima y cilantro
• Ensalada de frutas favorita
• Ensalada de maíz fresco

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