Resumen rápido
Estos Tacos Vegetarianos Fáciles están rellenos de un arco iris de verduras, frijoles negros y muchos aderezos frescos y deliciosos. Son una comida rápida, fácil y saludable. ¡Puedes tenerlos en la mesa en menos de 30 minutos!
Me encantan los tacos vegetarianos, son mis favoritos. Me encanta crear tacos vegetarianos divertidos y deliciosos como mis Tacos de garbanzos con coliflor asada y mi Tacos de boniato pero estos Tacos vegetarianos fáciles ¡son mi GO TO! Los hago casi todas las semanas.
Me encanta que tengan una variedad de verduras y que sean TAN fáciles de hacer. Puedes tenerlos en la mesa en menos de 30 minutos. ¡Son la comida rápida, fácil y saludable perfecta!
Ingredientes para tacos vegetarianos
La lista de ingredientes es sencilla.
- Aceite de oliva o de aguacate – ¡para saltear las verduras!
- Verduras – ¡cebolla roja, calabacín, champiñones, pimiento rojo y ajo! ¡Un arco iris de verduras! Y por supuesto, ¡siéntete libre de usar tus verduras favoritas o lo que tengas a mano! ¡Todas las verduras son buenas en estos tacos!
- Especias y hierbas – comino molido, chile en polvo, pimentón ahumado y orégano seco
- Alubias negras – Yo uso frijoles negros enlatados para simplificar las cosas.
- Zumo de lima – ¡utiliza limas frescas!
- Cilantro – Pica cilantro fresco para darle mucho sabor.
Cómo hacer tacos vegetarianos
- En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio-alto. Añada todas las verduras y cocínelas hasta que se ablanden, removiendo de vez en cuando. Añade el ajo y cocina un minuto más.
- Añada el comino, el chile en polvo, el pimentón ahumado, el orégano y un poco de agua. El agua ayudará a que todo se una.
- Incorpora las alubias negras con cuidado de no aplastarlas. Añada el zumo de lima y el cilantro. Sazona con sal y pimienta, al gusto.
- Ahora, ¡es el momento de montar los tacos! Coloca el relleno en el centro de las tortillas de maíz calientes y cubre con los ingredientes deseados.
Taco Toppings
Me encanta añadir muchos ingredientes a mis tacos. Aquí tienes algunas ideas.
- cebollas rojas encurtidas
- col rallada o lechuga
- aguacate o guacamole
- pico de gallo , salsa salsa de mango o salsa de piña
- cilantro
- queso fresco o queso rallado
Sugerencias para servir
Si estás buscando algunas guarniciones para servir con tus tacos vegetarianos, ¡aquí tienes algunas de nuestras favoritas! Haz uno, dos o todos y ¡date un gran festín de tacos!
- Fichas y Guacamole
- Queso Dip
- Frijoles refritos fáciles
- Mejor salsa de judías
- Arroz mexicano
- Arroz con lima y cilantro
- Ensalada de frutas
Más recetas de tacos vegetarianos
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